Close Menu
Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home চালের গুঁড়িতে হরেক রকম শীতের পিঠা
    রেসিপি লাইফস্টাইল

    চালের গুঁড়িতে হরেক রকম শীতের পিঠা

    December 20, 20242 Mins Read

    লাইফস্টাইল ডেস্ক : শীত মানেই ছাঁটা চালের গুঁড়িতে হরেক রকম পিঠা। তবে এখন নগরীর সুপার শপগুলোতে চালের গুঁড়া পাবেন। আর তা দিয়েই এই শীতে উপভোগ করতে পারেন গ্রাম্য স্বাদের পিঠা। রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী ফাহা হোসাইন।

    pitha

    হাতছাড়া পিঠা

    উপকরণ
    চালের গুঁড়া- ১ কাপ

    ডিম- ১টি

    লবণ- ১/৩ চা চামচ

    পানি- ২ কাপ

    তেল- ১ টেবল চামচ

    প্রণালি

    একটি তেলতেলে মসৃণ প্যানে তেলে চুবানো কাপড় দিয়ে পুরো প্যানটা মুছে নিতে হবে। এবার একটি খোলামেলা পাত্রে চালের গুঁড়া, ডিম, লবণ এবং পানি মিশিয়ে বেটার করে নিন। খুব হালকা আঁচে চুলায় প্যান বসিয়ে তাতে বেটারে চুবানো হাত ঝেড়ে পাতলা রুটির মতো আবরণ হয়ে আসলে, তা খুন্তি দিয়ে খুঁচিয়ে উঠিয়ে নিলেই হয়ে গেল হাতঝাড়া পিঠা। প্রক্রিয়াটি বার বার অনুসরণ করেই পিঠাগুলো তৈরি করতে পারেন।

    নারকেলের পুলি পিঠা

    উপকরণ

    নারকেল কোরানো- ১ কাপ

    চালের গুঁড়া- ১ কাপ

    চিনি- ৪ টেবিল চামচ

    ময়দা- ৪ টেবিল চামচ

    পানি- ১ কাপ

    লবণ- ১/২ চা চামচ

    তেল- ১ কাপ

    প্রণালি

    প্রথমে একটা প্যানে কোরানো নারিকেল ও চিনি এক সঙ্গে দিয়ে পুর তৈরি করে নিন। ১ কাপ পানি ফুটিয়ে চালের গুঁড়ি ও ময়দা দিয়ে খামির তৈরি করে নিন। চালের গুঁড়ি সিদ্ধ হলে নামিয়ে ভালো করে মথে নিন। ছোট ছোট লেচি কেটে পুর ভরে মুখ বন্ধ করে পুলি বানিয়ে নিন। বানানো হয়ে গেলে কড়াইয়ে তেল গরম করে ডুবো তেলে ভেজে তুলুন।

    ছাইন্না পিঠা/ম্যারা পিঠা

    উপকরণ

    চালের গুঁড়া- ১ কাপ

    গুড়- ১ কাপ

    নারকেল কোরানো- ১ কাপ

    লবণ- ১/৩ চা চামচ

    পানি- ২ কাপ

    ঘি- সামান্য

    প্রণালি

    প্রথমে একটি হাঁড়িতে ২ কাপ পানিতে ১ কাপ গুড় দিয়ে জ্বাল দিয়ে, বল্গ আসলে তাতে চালের গুঁড়া, লবণ এবং নারকেল কোরানো দিয়ে ভালোভাবে নেড়েচেড়ে চুলা বন্ধ করে ১/২ ঘণ্টা ঢেকে রাখতে হবে। এবার হাতে ঘি মাখিয়ে মিশ্রণটির ময়ান বানিয়ে পছন্দের আকারে গড়ে নিয়ে, গরম পানির ওপর স্টিমার বসিয়ে সব পিঠা স্টিম করতে হবে ২০ মিনিট, ঠান্ডা হয়ে এলে পরিবেশন করুন।

    ছাঁচের পিঠা

    উপকরণ

    চালের গুঁড়া- ১ কাপ

    ডিম- ২টি

    চিনি- ৩ টেবল চামচ

    লবণ- ১/৩ চা চামচ

    পানি- ২/৩ কাপ

    তেল- ৩ কাপ

    পিঠার ছাঁচ- ১টি

    রাজধানীর মতিঝিলে বিআরটিসি বাসচাপায় নারী ভিক্ষুক নিহত

    প্রণালি

    প্রথমে তেল ছাড়া বাকি সব খুব ভালোভাবে মিশিয়ে ফেটিয়ে বেটার করে নিতে হবে, যেন কোনো দানা না থাকে। অন্যদিকে অল্প আঁচে তেলে পিঠার ছাঁচ ডুবিয়ে রাখুন অনেকক্ষণ সময় ধরে, এবার গরম ছাঁচের ৯০ শতাংশ বেটারে চুবিয়ে সঙ্গে সঙ্গে তেলে দিয়ে পিঠার ছাঁচকে তেলের মধ্যেই হালকা ঝাঁকুনি দিলেই পিঠা ছুটে আলাদা হয়ে যাবে, এবার পিঠা ভেজে তেল ঝরিয়ে নিন, পরের পিঠা দেওয়ার জন্য একইভাবে পিঠার ছাঁচ গরম তেলে ডুবিয়ে রাখুন ১ মিনিট।

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
    গুঁড়িতে চালের চালের গুঁড়িতে হরেক রকম শীতের পিঠা পিঠা রকম রেসিপি লাইফস্টাইল শীতের হরেক
    Related Posts
    Certificate

    নতুন নিয়মে অনলাইনে কিভাবে সার্টিফিকেটে নাম ও অন্যান্য ভুল সংশোধন করবেন

    June 6, 2025
    বিরল রক্ত

    বিশ্বের সবচেয়ে বিরল রক্ত: প্রতি ১০ লক্ষে একজনের শরীরে!

    June 6, 2025
    মাংস

    জেনে নিন মাংস তাড়াতাড়ি সেদ্ধ হয়ে যাবে কোন কোন উপায় মানলে

    June 6, 2025
    সর্বশেষ খবর
    sultan

    ঈদুল আজহায় ৬৪৫ কয়েদিকে ক্ষমা করে দিলেন ওমানের সুলতান

    ওয়েব সিরিজ

    রোমান্স ও রহস্যের গল্পে ভরপুর এই ওয়েব সিরিজ, দর্শকদের জন্য নতুন চমক

    Qurbani

    ঈদুল আজহার কোরবানির পশু বাছাইয়ে গুরুত্বপূর্ণ ৫টি দিক

    Aisf

    ঈদযাত্রা নির্বিঘ্ন করতে সরকার সচেষ্ট রয়েছে : উপদেষ্টা আসিফ

    ওয়েব সিরিজ

    নতুন ওয়েব সিরিজ “সন্তুষ্টি” আসছে ওটিটিতে, রহস্য আর নাটকীয়তায় ভরপুর!

    Eid Ul Adha

    ঈদুল আজহার নামাজের সঠিক পদ্ধতি ও রাকাত সংখ্যা

    Eid

    ঢাকায় কখন কোথায় ঈদের জামাত

    Cow

    অজ্ঞান পার্টির খপ্পরে দুই গরু ব্যবসায়ী, লোপাট ২৫ লাখ টাকা

    ঈদে ঢাকাবাসীর নিরাপত্তায় মাঠে থাকবে ৫০০ পেট্রোল টিম

    ঈদুল আজহা নারী কোরবানি

    ঈদুল আজহার সময়ে নারীদের অংশগ্রহণ বাড়ছে কোরবানিতে

    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    © 2025 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.