লাইফস্টাইল ডেস্ক : শীতের বিভিন্ন রকমের সবজির মধ্যে বাঁধাকপি একটি অন্যতম সবজি। বাঁধাকপিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ থাকে যা ডায়াবেটিস রোগীদের পক্ষে খুবই উপকারী। আমাদের দেশে যে সমস্ত বাঁধাকপি উৎপাদিত হয় তার বেশিরভাগই বিদেশি বা হাইব্রিড। আজকের এই প্রতিবেদনে ঘরেতেই কীভাবে প্রচুর পরিমাণে বাঁধাকপি ফলানো সম্ভব সেই বিষয়ে আলোচনা করা হলো।
দোঁয়াশ মাটিতে বাঁধাকপি সবথেকে ভালো ফলে। তাই বাঁধাকপি চাষের জন্য সর্বপ্রথম একটি উপযুক্ত মানের মাটি তৈরি করে নিতে হবে। এর জন্য প্রথমেই দরকার সাধারণ বাগানের মাটি বা গার্ডেন সয়েল। এর সঙ্গে যে কোনো জৈব সার যেমন ভার্মি কম্পোস্ট সার, গোবর সার, পাতা পচা সার ইত্যাদি নিতে হবে এবং অল্প পরিমাণে বালি যোগ করতে হবে। এ সমস্ত কিছু ভালোভাবে মিশিয়ে একটি ভালো মানের মাটি প্রস্তুত করে নিতে হবে।
এরপর প্রথমেই ছোট ছোট টবে মাটি ভর্তি করে নিতে হবে এবং প্রত্যেকটি টবে বাজার থেকে কিনে আনা ভালো মানের বাঁধাকপির বীজ কয়েকটি করে পুঁতে দিতে হবে। এরপর বেশ কিছুদিন নিয়মিতভাবে জল দিতে হবে। বীজ রোপনের ৩০ থেকে ৩৫ দিন পর চার-পাঁচটি ছোট ছোট পাতাযুক্ত গাছ বের হবে। এক্ষেত্রে ছোট টব থেকে মাটিতে অথবা যে কোনো বড় টবে গাছ প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।
তবে অনেকেই বীজ থেকে চারা তৈরি করার ঝামেলা এড়াতে নার্সারি থেকে সরাসরি বাঁধাকপি চারা কিনে আনেন। বাঁধাকপির ভালো ফলনের জন্য ইউরিয়া এবং এমওপি সার দেওয়া যেতে পারে। এক্ষেত্রে গাছ রোপনের ২০ থেকে ২৫ দিন এবং ৩০ থেকে ৪৫ দিনের মাথায় সার প্রয়োগ করা যেতে পারে।
এভাবে নিয়মিত জল এবং সারের প্রয়োগে কিছুদিনের মধ্যেই ভালো মানের বাঁধাকপি পাওয়া যাবে। তবে বাঁধাকপির গাছ যত বড় হবে তলার দিকের পাতা কেটে ফেলে দিতে হবে এতে ফসলের বৃদ্ধি ভালো হয়।
