লাইফস্টাইল ডেস্ক : করলা এমন একটি সবজি যা পুষ্টিতে ভরপুর, কিন্তু অনেকের অপছন্দ। কারণ এর স্বাদ তেতো। তবে আমরা যে উপকরণ দিয়ে করলা রান্না করি তা খেতে একঘেয়েমি লাগতেই পারে। তবে সে একই উপকরণগুলো দিয়ে যদি একটু ভিন্ন উপায়ে রান্না করা যায়, তবে সবাই মজা করে চেটেপুটে খাবে তেতো করলা।
আজ সিদ্দিকা কবীর’স রেসিপির দই-করলা তৈরি করে নিন সহজেই। এটি আপনার পরিবারকে পুষ্টি এবং স্বাদ দুটোই দেবে। চলুন জেনে নেয়া যাক বাসায় সহজে দই-করলা রান্নার পদ্ধতিটি-
উপকরণ : ৫০০ গ্রাম টক দই, ২৫০ গ্রাম মিষ্টি দই, ভাজার জন্য তেল, স্বাদমতো লবণ, পরিমাণমতো বিটলবণ, দুই চা চামচ জিরার গুঁড়া, এক চা চামচ ধনে গুঁড়া, এক চা চামচ মরিচের গুঁড়া, আধা চা চামচ গোলমরিচের গুঁড়া।
প্রণালী : প্রথমে করলার সঙ্গে একটু লবণ মেখে নিন। এরপর একটি বাটিতে টক দইয়ের সঙ্গে একে একে সব উপকরণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার কড়াইয়ের গরম তেলে করলাগুলো লাল করে ভেজে প্লেটে তুলে তেল ঝরিয়ে নিন। একটি পাত্রে দইয়ের মিশ্রণটি ঢেলে তার ওপর ভাজা করলা ছড়িয়ে দিন। ব্যস, তৈরি হয়ে গেল একটি ভিন্ন স্বাদের রেসিপি দই-করলা।
জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।