Close Menu
Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home দশমীর তিন খাবার “ঝাল মিষ্টি পেশোয়ারি মাটন”
    রেসিপি লাইফস্টাইল

    দশমীর তিন খাবার “ঝাল মিষ্টি পেশোয়ারি মাটন”

    Mynul Islam NadimOctober 12, 20243 Mins Read
    Advertisement

    লাইফস্টাইল ডেস্ক :দশমীর দিন পাতে মাছ, মাংস ও বাহারি খাবার থাকা চাই। এ দিনে বাসায় রান্না করতে পারেন বাসন্তী পোলাও, ঝাল মিষ্টি পেশোয়ারি মাটন ও রুই মাছের কালিয়া। রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী আফরোজা খানম মুক্তা।

    dosomi khabar

    বাসন্তী পোলাও
    উপকরণ : পোলাও চাল ৫০০গ্রাম, গাজর ১ টি, বুটের ডাল সেদ্ধ আধা কাপ, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, সয়াবিন তেল আধা কাপ, গুঁড়া দুধ ২ টেবিল চামচ, এলাচ ও দারুচিনি ২ পিস করে, ঘি ২ টেবিল চামচ।

    প্রস্তুত প্রণালি: হাড়িতে সয়াবিন তেল গরম করে এলাচ ও দারুচিনি দিয়ে ফোড়ন দিন। এবার আদা বাটা, লবণ ও পানি দিন। পানি পানি ফুটে উঠলে গুড়া দুধ, ঘি দিন। এবার ধুয়ে রাখা চাল দিন। ঢাকনাসহ রান্না করুন। তারপর কিউব করে কাটা গাজর, বুটের ডাল সিদ্ধ দিয়ে নেড়ে ঢাকনাসহ ১০ মিনিট রান্না করুন। নেড়ে নামিয়ে নিন।

    ঝাল মিষ্টি পেশোয়ারি মাটন
    উপকরণ: মাটন ১ কেজি, টকদই ১ কাপ, আদা ও রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, জিরা গুড়া ১ চা চামচ, শাহী জিরাগুড়া আধা চা-চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, গরম মসলা গুঁড়া ১ চা চামচ, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, কাজুবাদাম বাটা ১ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ ১০/১২ টি, টমেটো সস ১ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, সয়াবিন তেল আধা কাপ এবং ঘি ১ টেবিল চামচ।

    প্রস্তুত প্রণালি: মাটন, টকদই ও সব গুড়া মসলা দিয়ে মাখিয়ে ঢেকে রাখুন ২/৩ ঘন্টা। কড়াইয়ে সয়াবিন তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি হালকা বাদামি করে ভেজে নিন। মাখানো মাংস দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে ঢাকনা খুলে অল্প আঁচে রান্না করুন। কষানো হলে যদি মাংস সিদ্ধ না হয়, তাহলে সামান্য পানি দিয়ে ঢেকে মাংস সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। মাংসের ওপর তেল ভেসে উঠলে কাঁচা মরিচ, টমেটো সস দিয়ে দমে রাখুন ১০ মিনিট। হয়ে গেলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।

    রুই মাছের কালিয়া
    উপকরণ: রুই মাছ ৬ পিস, লবণ স্বাদমতো, সরিষার তেল আধা কাপ, এলাচ ও দারুচিনি, তেজপাতা, গোটা জিরা (ফোড়নের জন্য), শুকনো মরিচ ২ টি, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, পেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ, হলুদ-মরিচ-ধনিয়া গুড়া আধা চা-চামচ করে, টমেটো পেষ্ট আধা কাপ, কাজুবাদাম বাটা ১ টেবিল চামচ, আদা ও রসুন বাটা ১ চা চামচ, কাঁচা মরিচ ফালি ৫/৬ টি, ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ, গরম মসলা গুঁড়া আধা চা-চামচ।

    বাজাজের ফ্রিডম ১২৫ মোটরসাইকেল দেয় ১০২ কিমি মাইলেজ

    প্রস্তুত প্রণালি: মাছ ধুয়ে লবণ ও হলুদ মাখিয়ে হালকা বাদামি করে ভেজে নিন। পাত্রে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি সামান্য ভেজে নিন। পেয়াজ বাটা, এলাচ ও দারুচিনি, তেজপাতা, গোটা জিরা সব নেড়ে ২ মিনিট ভাজুন। অল্প পানি দিয়ে টমেটো পেস্ট, আদা ও রসুন বাটা, হলুদ-মরিচ-ধনিয়া গুড়া দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। এবার আধা কাপ পানি দিয়ে ফুটে উঠলে বাদাম বাটা, মাছ ভাজা, কাঁচা মরিচ, গরম মসলা গুঁড়া, ধনেপাতা কুচি দিয়ে নেড়ে নামিয়ে নিন।

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
    খাবার ঝাল তিন দশমীর দশমীর তিন খাবার পেশোয়ারি মাটন মিষ্টি রেসিপি লাইফস্টাইল
    Related Posts
    love

    কোন বয়সী মেয়েদের কেমন ছেলে পছন্দ, জেনে নিন

    October 10, 2025
    নারী

    পুরুষের যে গুন নারীকে সবচেয়ে বেশি আর্কষণ করে

    October 10, 2025
    Girls

    মেয়েরা গোপনে অনলাইনে ১০টি জিনিস বেশি সার্চ করে

    October 10, 2025
    সর্বশেষ খবর
    Bird

    কোন পাখি বৃষ্টির পানি থেকে বাঁচার জন্য মেঘের উপর দিয়ে উড়ে চলে যায়

    Girls

    কোন জিনিসটা ছেলেদের মোটা আর মেয়েদের সরু হয়

    IGP

    মিথ্যা মামলার বাদীদের বিরুদ্ধে ব্যবস্থা নেওয়া হচ্ছে : আইজিপি

    nobel

    আজ ঘোষণা হবে নোবেল শান্তি পুরস্কার, ট্রাম্পের সম্ভাবনা খুবই কম

    Obama

    ওবামা কিছু না করেই নোবেল পেয়েছেন, অভিযোগ ট্রাম্পের

    The Silver Lining in Jake Latimer's Survivor 49 Medical Evacuation

    The Silver Lining in Jake Latimer’s Survivor 49 Medical Evacuation

    Social Security Scam Alert Fake Letters Targeting Seniors

    Social Security Scam Alert: Fake Letters Targeting Seniors

    Roblox NFT Battle Game Captivates Players with Digital Collectible Hunt

    Roblox NFT Battle Game Captivates Players with Digital Collectible Hunt

    তুরস্কের সহায়তায় শহিদুল আলমকে মুক্ত করার চেষ্টা চলছে

    Sharon Osbourne Marks First Birthday Without Ozzy With Children

    Sharon Osbourne Marks First Birthday Without Ozzy With Children

    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    • Feed
    • Banglanews
    © 2025 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.