Close Menu
Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home দশমীর তিন খাবার “ঝাল মিষ্টি পেশোয়ারি মাটন”
    রেসিপি লাইফস্টাইল

    দশমীর তিন খাবার “ঝাল মিষ্টি পেশোয়ারি মাটন”

    Mynul Islam NadimOctober 12, 20243 Mins Read
    Advertisement

    লাইফস্টাইল ডেস্ক :দশমীর দিন পাতে মাছ, মাংস ও বাহারি খাবার থাকা চাই। এ দিনে বাসায় রান্না করতে পারেন বাসন্তী পোলাও, ঝাল মিষ্টি পেশোয়ারি মাটন ও রুই মাছের কালিয়া। রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী আফরোজা খানম মুক্তা।

    dosomi khabar

    বাসন্তী পোলাও
    উপকরণ : পোলাও চাল ৫০০গ্রাম, গাজর ১ টি, বুটের ডাল সেদ্ধ আধা কাপ, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, সয়াবিন তেল আধা কাপ, গুঁড়া দুধ ২ টেবিল চামচ, এলাচ ও দারুচিনি ২ পিস করে, ঘি ২ টেবিল চামচ।

    প্রস্তুত প্রণালি: হাড়িতে সয়াবিন তেল গরম করে এলাচ ও দারুচিনি দিয়ে ফোড়ন দিন। এবার আদা বাটা, লবণ ও পানি দিন। পানি পানি ফুটে উঠলে গুড়া দুধ, ঘি দিন। এবার ধুয়ে রাখা চাল দিন। ঢাকনাসহ রান্না করুন। তারপর কিউব করে কাটা গাজর, বুটের ডাল সিদ্ধ দিয়ে নেড়ে ঢাকনাসহ ১০ মিনিট রান্না করুন। নেড়ে নামিয়ে নিন।

    ঝাল মিষ্টি পেশোয়ারি মাটন
    উপকরণ: মাটন ১ কেজি, টকদই ১ কাপ, আদা ও রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, জিরা গুড়া ১ চা চামচ, শাহী জিরাগুড়া আধা চা-চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, গরম মসলা গুঁড়া ১ চা চামচ, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, কাজুবাদাম বাটা ১ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ ১০/১২ টি, টমেটো সস ১ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, সয়াবিন তেল আধা কাপ এবং ঘি ১ টেবিল চামচ।

    প্রস্তুত প্রণালি: মাটন, টকদই ও সব গুড়া মসলা দিয়ে মাখিয়ে ঢেকে রাখুন ২/৩ ঘন্টা। কড়াইয়ে সয়াবিন তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি হালকা বাদামি করে ভেজে নিন। মাখানো মাংস দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে ঢাকনা খুলে অল্প আঁচে রান্না করুন। কষানো হলে যদি মাংস সিদ্ধ না হয়, তাহলে সামান্য পানি দিয়ে ঢেকে মাংস সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। মাংসের ওপর তেল ভেসে উঠলে কাঁচা মরিচ, টমেটো সস দিয়ে দমে রাখুন ১০ মিনিট। হয়ে গেলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।

    রুই মাছের কালিয়া
    উপকরণ: রুই মাছ ৬ পিস, লবণ স্বাদমতো, সরিষার তেল আধা কাপ, এলাচ ও দারুচিনি, তেজপাতা, গোটা জিরা (ফোড়নের জন্য), শুকনো মরিচ ২ টি, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, পেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ, হলুদ-মরিচ-ধনিয়া গুড়া আধা চা-চামচ করে, টমেটো পেষ্ট আধা কাপ, কাজুবাদাম বাটা ১ টেবিল চামচ, আদা ও রসুন বাটা ১ চা চামচ, কাঁচা মরিচ ফালি ৫/৬ টি, ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ, গরম মসলা গুঁড়া আধা চা-চামচ।

    বাজাজের ফ্রিডম ১২৫ মোটরসাইকেল দেয় ১০২ কিমি মাইলেজ

    প্রস্তুত প্রণালি: মাছ ধুয়ে লবণ ও হলুদ মাখিয়ে হালকা বাদামি করে ভেজে নিন। পাত্রে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি সামান্য ভেজে নিন। পেয়াজ বাটা, এলাচ ও দারুচিনি, তেজপাতা, গোটা জিরা সব নেড়ে ২ মিনিট ভাজুন। অল্প পানি দিয়ে টমেটো পেস্ট, আদা ও রসুন বাটা, হলুদ-মরিচ-ধনিয়া গুড়া দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। এবার আধা কাপ পানি দিয়ে ফুটে উঠলে বাদাম বাটা, মাছ ভাজা, কাঁচা মরিচ, গরম মসলা গুঁড়া, ধনেপাতা কুচি দিয়ে নেড়ে নামিয়ে নিন।

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
    খাবার ঝাল তিন দশমীর দশমীর তিন খাবার পেশোয়ারি মাটন মিষ্টি রেসিপি লাইফস্টাইল
    Related Posts
    ভাজাপোড়া খাওয়া

    ভাজাপোড়া খাওয়ার পর শরীর সুস্থ রাখতে যা করবেন

    October 19, 2025
    ফুসফুস ক্যানসার

    ফুসফুস ক্যানসারের ব্যতিক্রমী ৭ লক্ষণ

    October 19, 2025
    নারী দেহ

    মেয়েদের দেহের ৭টি কথা গোপন করতে নেই

    October 19, 2025
    সর্বশেষ খবর
    ভাজাপোড়া খাওয়া

    ভাজাপোড়া খাওয়ার পর শরীর সুস্থ রাখতে যা করবেন

    ফুসফুস ক্যানসার

    ফুসফুস ক্যানসারের ব্যতিক্রমী ৭ লক্ষণ

    নারী দেহ

    মেয়েদের দেহের ৭টি কথা গোপন করতে নেই

    মেয়েদের গোপন জিনিস

    মেয়েদের যে গোপন জিনিসটি পুরুষকে পাগল করে দেয়

    থানকুনি পাতা

    থানকুনি পাতা খেলে কী স্মৃতিশক্তি বাড়ে

    bad habit

    বদভ্যাস দূর করার কয়েকটি উপায়

    Sperm

    শুক্রাণুর ঘনত্ব বাড়াতে মেনে চলুন এই ৩টি অভ্যাস

    nid

    স্মার্টকার্ড হারিয়ে গেলে অথবা সংশোধনের পর নতুন করে কার্ড পাওয়ার উপায়

    সকালবেলার খাবার

    সকালবেলা বাদাম, কিশমিশ নাকি কলা? কোনটি শরীরের জন্য বেশি উপকারী

    গাড়ির নাম্বার প্লেট

    গাড়ির নাম্বার প্লেট ও কোন বর্ণ দ্বারা কী বুঝায়, জেনে নিন

    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    • Feed
    • Banglanews
    © 2025 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.