Close Menu
Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home হাঁসের মাংসের স্পাইসি কোরমার রেসিপি
    রেসিপি লাইফস্টাইল

    হাঁসের মাংসের স্পাইসি কোরমার রেসিপি

    Tarek HasanJune 22, 20242 Mins Read
    Advertisement

    লাইফস্টাইল ডেস্ক : বিশেষ কোনো দিনে বা অতিথি আপ্যায়নে মাংসের পদ না থাকলেই যেন নয়। হাঁসের মাংস বিভিন্নভাবে রান্না করা হয়, কখনো নারিকেল দুধ দিয়ে, কখনো হয়তো আলু দিয়ে ঝোল। আর সেটা যদি হয় হাঁসের মাংসের ঝাল ঝাল কোরমা, তাহলে তো সবাই চেটেপুটে খাবেই! আর এটা বেশ তাড়াতাড়ি ও ঝামেলাবিহীনভাবে রান্না করা যায়। চলুন তাহলে জেনে নেই, হাঁসের মাংসের স্পাইসি কোরমার সবচেয়ে সহজ রেসিপিটি।

    হাঁসের মাংসের স্পাইসি কোরমা

    উপকরণ

    হাঁসের মাংস- ১ কেজি

       

    আলু- ৩টি

    তেজপাতা, এলাচ, দারচিনি- ২টি করে

    গোটা গোলমরিচ- ১ চা চামচ

    পেঁয়াজ বাটা- ৩ চা চামচ

    রসুন থেঁতো করা- ৪ কোঁয়া

    রসুন বাটা- ২ চা চামচ

    আদা বাটা- ২ চা চামচ

    জিরা বাটা- ১ চা চামচ

    ধনিয়া গুঁড়া- ১ চা চামচ

    হলুদ গুঁড়া- ২ চা চামচ

    লালমরিচ গুঁড়ো- ২ চা চামচ

    কাঁচামরিচ বাটা- ১ চা চামচ

    টকদই- ১ কাপ

    লবণ- স্বাদ অনুযায়ী

    কাজুবাদাম পেস্ট- ২ চা চামচ

    টমেটো পিউরি- ২ চা চামচ

    জায়ফল ও জয়িত্রী গুঁড়ো- সামান্য

    শুকনো খোলায় টেলে নেয়া জিরা গুঁড়ো- ১ চা চামচ

    তেল- ১/২ কাপ

    প্রস্তুত প্রণালী

    ১. প্রথমে হাঁসের মাংস ধুয়ে নিয়ে কাঁচামরিচ বাটা, টকদই ও লবণ দিয়ে মাখিয়ে রাখুন ২০ মিনিটের জন্য।

    ২. এবার একটি বড় প্যানে তেল গরম করে তাতে গোটা গোলমরিচ, তেজপাতা, এলাচ ও দারচিনি ফোঁড়ন দিয়ে থেঁতো করা রসুন ও পেঁয়াজ বাটা দিয়ে দিন।

    ৩. তারপর একে একে রসুন বাটা, আদা বাটা, জিরা বাটা দিয়ে কষিয়ে নিন। সামান্য পানি দিতে হবে, যাতে মসলা না পুড়ে যায়।

    ৪. মসলা কষানো হলে তাতে ধনিয়া গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া, লালমরিচ গুঁড়ো ও লবণ দিতে হবে।

    ৫. এরপর মেরিনেট করে রাখা হাঁসের মাংস ও টুকরো করে রাখা আলু দিয়ে দিন। মাঝারী আঁচে মাংস ও আলু মসলাগুলোর সাথে খুব ভালোভাবে কষিয়ে নিন।

    ৬. এবার টমেটো পিউরি, কাজুবাদাম পেস্ট আর বাকি টকদইটুকু দিয়ে নেড়ে নিন।

    ৭. মাংস ও আলু সেদ্ধ হওয়ার জন্য পরিমাণমতো পানি দিন। ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ২০ মিনিট মাঝারী তাপে রান্না করুন।

    ৮. ঝোল একটু ঘন হয়ে গেলে জায়ফল-জয়িত্রী গুঁড়ো ও শুকনো খোলায় টেলে নেয়া জিরা গুঁড়ো দিয়ে দিতে হবে।

    ৯. ব্যস, ৫ মিনিট দমে রাখলেই রান্না শেষ! অনেকেই বলেন, হাঁসের মাংস সেদ্ধ হতে একটু সময় লাগে। কিন্তু কোরমার এই রেসিপিতে টকদই ব্যবহার করা হয়। আর এতেই মাংস তাড়াতাড়ি সেদ্ধ হবে।

    বৃষ্টির হাত থেকে স্মার্টফোনকে সুরক্ষিত রাখবেন কী করে

    দেখলেন তো, স্পেশাল মেন্যু হলেও হাঁসের কোরমা রান্না করা কিন্তু কঠিন না! খুব সহজেই বাসায় মজাদার এই আইটেমটি রান্না করতে পারেন। পোলাও, খিচুড়ি কিংবা নানের সাথে দারুণ মানিয়ে যাবে হাঁসের মাংসের ঝাল কোরমা

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
    কোরমার মাংসের রেসিপি লাইফস্টাইল স্পাইসি হাঁসের হাঁসের মাংসের স্পাইসি কোরমা
    Related Posts
    জ্বর

    বৃষ্টিতে ভেজার পর জ্বর, ডেঙ্গু, ম্যালেরিয়া ও টাইফয়েডের সতর্কতা

    September 15, 2025
    আঙুর

    সবুজ, লাল না কালো আঙুর-কোনটি বেশি পুষ্টিকর

    September 15, 2025
    পায়ে দুর্গন্ধ

    পায়ের দুর্গন্ধ থেকে বাঁচতে যা করবেন

    September 15, 2025
    সর্বশেষ খবর
    ৫৩ ফিলিস্তিনি নিহত

    গাজা উপত্যকায় ইসরায়েলি হামলায় ৫৩ ফিলিস্তিনি নিহত, ১৬ ভবন ধ্বংস

    বাসের ধাক্কায় তিনজন নিহত

    দাঁড়িয়ে থাকা ট্রাকে বাসের ধাক্কায় পুলিশ কর্মকর্তাসহ নিহত ৩

    অভিযোগ

    নওগাঁ সরকারি কলেজের অধ্যক্ষের বিরুদ্ধে কুরুচি ও অশ্লীল টেক্সটের অভিযোগ

    ফোন

    বৃষ্টিতে ফোন নষ্ট থেকে রক্ষা করতে প্রযুক্তি বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ

    মরদেহ উদ্ধার

    আশুলিয়ায় স্বামী-স্ত্রী ও ৬ বছরের সন্তানের মরদেহ উদ্ধার

    কুপিয়ে হত্যা

    হত্যার মামলার আসামিকে জনসমক্ষে নির্মমভাবে কুপিয়ে হত্যা

    নিয়োগ

    ৪পদে নিয়োগ দেবে বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি মন্ত্রণালয়, আবেদন ফি ২২৩ টাকা

    জ্বর

    বৃষ্টিতে ভেজার পর জ্বর, ডেঙ্গু, ম্যালেরিয়া ও টাইফয়েডের সতর্কতা

    যান চলাচল স্বাভাবিক

    যান চলাচল স্বাভাবিক ভাঙ্গায়, মহাসড়কে কড়া নজরদারি

    শঙ্কা

    মৌসুমি বায়ুর প্রভাবে দেশের ৯ জেলায় প্লাবনের শঙ্কা

    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    • Feed
    • Banglanews
    © 2025 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.