Close Menu
Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home দুর্দান্ত স্বাদের দই ইলিশ রান্নার অসাধারণ রেসিপি
    রেসিপি লাইফস্টাইল

    দুর্দান্ত স্বাদের দই ইলিশ রান্নার অসাধারণ রেসিপি

    Shamim RezaFebruary 19, 20232 Mins Read
    Advertisement

    লাইফস্টাইল ডেস্ক : কথাতেই আছে মাছে ভাতে বাঙালি, তাই মাছ খেতে যে বেশ ভালোই লাগে সেটা আলাদা করে বলতে লাগে না। আর সেই মাছ যদি হয় ইলিশ তাহলে আলাদাই স্বাদ আসে খাবারে। মূলত মাছ ভাজা বা মাছের কালিয়া রান্না করে খাওয়া হয় বেশিরভাগ সময়ে। তবে আজ আপনাদের জন্য দুর্দান্ত স্বাদের দই ইলিশ তৈরির রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি।

    দই ইলিশ

    দুর্দান্ত স্বাদের দই ইলিশ তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ

    ➥ ইলিশ মাছ
    ➥ দই
    ➥ কাঁচা লঙ্কা
    ➥ গোটা কালো সর্ষে ও সাদা সর্ষে
    ➥ পোস্ত
    ➥ হলুদ গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো
    ➥ পরিমাণ মত নুন
    ➥ সামান্য চিনি স্বাদের জন্য
    ➥ রান্নার জন্য সর্ষের তেল

    দুর্দান্ত স্বাদের দই ইলিশ তৈরির পদ্ধতি

    ➥ প্রথমে বাজার থেকে আনা ইলিশ গুলোকে ভালো করে ধুয়ে পরিষ্কার করে। জল ঝরিয়ে খানিকটা শুকনো মত করে নিতে হবে। সর্ষে ভাপা তো অনেক খেলেন! চেখে দেখুন জিভে জল আনা ইলিশের দইপোস্ত, রইল রেসিপি

    ➥ এরপর ইলিশ মাছের টুকরোগুলোতে নুন হলুদ ভালো করে মাখিয়ে অন্তত ১০-১৫ রেখে দিতে হবে। ম্যারিনেট হওয়ার জন্য।

    ➥ এই সময় একটা মিক্সিং জারের মধ্যে গোটা কালো সর্ষে ও সাদা সর্ষে, পোস্ত, ৩-৪টে কচা লঙ্কা, সামান্য নুন আর অল্প জল দিয়ে একটা মিহি পেস্ট মত তৈরী করে নিতে হবে।

    ➥ এই পেস্টের মধ্যেই ১০০ গ্রাম মত দই ফেটিয়ে নিয়ে দিয়ে দিতে হবে আর ভালো করে মিক্স করে নিতে হবে।

    ➥ এরপর সমস্ত পেস্টটাকে একটা বড় পাত্রে নিয়ে তাতে পরিমাণ মত নুন, হলুদ গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো, সামান্য চিনি ও ২ চামচ কাঁচা সর্ষের তেল দিয়ে ভালো করে মিক্স করে নিতে হবে। এই সময় চাইলে মিক্সির বাটি ধুয়ে কিছুটা জল মিশিয়ে নিতে পারেন।

    ➥ এবার ম্যারিনেট হওয়া ইলিশ মাছের টুকরো একে একে এই পেস্টের মধ্যে দিয়ে ভালো করে উল্টে পাল্টে পেস্ট মাখিয়ে নিতে হবে।

    ➥ এদিকে গ্যাসে কড়া বসিয়ে তাতে ৩ চামচ মত সর্ষের তেল দিয়ে গরম করতে হবে। কড়ায় তেল গরম হয়ে গেলে তাতে একে একে মাছ গুলিকে দিয়ে তারপর সমস্ত পেস্ট দিয়ে মিডিয়াম আঁচে রান্না করতে হবে।

    ঐশ্বর্য রাইয়ের জীবনে যত বিতর্ক, যা আপনি জানতেন না

    ➥ ঢাকনা দিয়ে ৬-৮ মিনিট রান্না করলেই রান্না প্রায় তৈরী। এরপর দু তিনটে কাঁচা লঙ্কা যোগ করে আরও ৫ মিনিট মত মিডিয়াম আঁচে ঢাকা দিয়ে রান্না করে নিতে হবে।

    ➥ ব্যাস তৈরী হয়ে গেল স্বাদে গন্ধে অতুলনীয় দই ইলিশ, যেটা রান্নার সময়েই জিভে জল আস্তে বাধ্য।

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
    অসাধারণ ইলিশ দই দই ইলিশ দুর্দান্ত রান্নার রেসিপি লাইফস্টাইল স্বাদের
    Related Posts

    বিয়ের পর মেয়েদের কোমর চওড়া হয়ে যায় কেন

    July 4, 2025
    নারীর ইচ্ছা

    সপ্তাহের কোন দিন নারীর ইচ্ছা তীব্রতর হয়

    July 4, 2025

    মেহেদির সঙ্গে যা মেশালে পাকা চুল কালো হয়

    July 4, 2025
    সর্বশেষ খবর
    Umama

    দেশে না আছে পরিবর্তন, না আছে সংস্কার: উমামা ফাতেমা

    student politics

    ‘ফেক অ্যাকাউন্ট’ খুলে পোস্ট করার আহ্বান ছাত্রদল নেতার, স্ক্রিনশট ভাইরাল

    earth

    জুলাই ও আগস্টে তিন দিন স্বাভাবিকের চেয়ে দ্রুত ঘুরতে পারে পৃথিবী, ঘটছে কী?

    public-ad

    সরকারি চাকরি অধ্যাদেশ: বরখাস্তের দণ্ড বদলে বাধ্যতামূলক অবসর

    Ripon

    ‘দেশে আ. লীগ বলে কোনো রাজনৈতিক দল থাকবে না’

    Education Advisor

    দেশের সব উপজেলায় টেকনিক্যাল স্কুল স্থাপনের কাজ চলছে : শিক্ষা উপদেষ্টা

    ramayan

    ভারতের ইতিহাসে সবচেয়ে ব্যয়বহুল সিনেমা হতে যাচ্ছে ‘রামায়ণ’

    khulna train

    ৬ ঘণ্টা পর খুলনার সঙ্গে সারা দেশের রেল যোগাযোগ স্বাভাবিক

    Jurassic world rebirth credits scene

    Jurassic World Rebirth Credits Scene: Is There a Surprise After the Credits?

    Rakib Hasan

    গুরুতর অসুস্থ হয়ে হাসপাতালে কনটেন্ট ক্রিয়েটর রাকিব হাসান

    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    © 2025 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.