Close Menu
Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home দুর্দান্ত স্বাদের ৯৫ বছরের ঐতিহ্যবাহী গোলবাড়ির কষা মাংস, রইল রেসিপি
    রেসিপি লাইফস্টাইল

    দুর্দান্ত স্বাদের ৯৫ বছরের ঐতিহ্যবাহী গোলবাড়ির কষা মাংস, রইল রেসিপি

    Shamim RezaJuly 15, 20232 Mins Read
    Advertisement

    লাইফস্টাইল ডেস্ক : গোলবাড়ির কষা মাংস অত্যন্ত জনপ্রিয়। কলকাতার বুকে এই রেস্তোরাটি এই বিশেষ পদের জন্যই বিখ্যাত। যেই সমস্ত খাদ্যরসিকরা এখনো পর্যন্ত এই রান্না টি চেখে দেখেনি তাদের জন্য আমরা নিয়ে নিয়ে এলাম বাড়িতেই সহজ উপায়ে গোল বাড়ির কষা মাংসের রেসিপি।

    গোলবাড়ির কষা মাংস

    উপকরণ :

    ৭৫০ গ্রাম খাসির মাংস
    ৮ টি পেঁয়াজ
    ৮ কোয়া রসুন
    ১ টেবিল চামচ আদা বাটা
    ১ চা চামচ ধনে গুঁড়ো
    ১ চা চামচ জিরে গুঁড়ো
    ১ চা চামচ হলুদ
    ৪ টি এলাচ,
    ৫ টি বড়ো এলাচ, দারচিনি, লবঙ্গ আদ ভাঙা
    ১ চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো
    ১ চা চামচ কাশ্মীরী লঙ্কা গুঁড়ো
    ৩ টেবিল চামচ দই
    ২ টেবিল চামচ তেঁতুল গোলা
    পরিমাণ মতো সর্ষের তেল
    ১ টেবিল চামচ ঘি
    স্বাদ মত নুন মিষ্টি

    প্রণালী –

    প্রথমে পেঁয়াজ গুলি কুচি কুচি কেটে কিছুটা পেঁয়াজ কুচি বাদামি করে ভেজে নিতে হবে। এরপর মাংসগুলো ভালো মতন ধুয়ে সমস্ত উপকরণ দিয়ে মাখিয়ে ২ ঘন্টা ভালো করে ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে। শুধুমাত্র গরম মসলা ও তেতুল দেওয়া যাবে না।

    এরপর ভেজে রাখা পেঁয়াজ গুলি পেস্ট বানিয়ে রাখতে হবে। তারপর সেই পেস্ট মাংসের গায়ে মাখিয়ে নিতে হবে। এরপর তেলে সেই মেখে রাখা মাংস গুলি ছেড়ে দিতে হবে। উপর দিয়ে গরম মশলা ছড়িয়ে দিতে হবে।

    মেসির মুখের আদলে ভুট্টা ক্ষেত বানিয়ে তাক লাগালো কৃষক

    এরপর ভালো মতন নাড়াচাড়া করে আঁচ কমিয়ে রাখতে হবে। মাংস ভালো ভাবে কষামোভয়ে গেলে উপর দিয়ে তেতুল জল ছড়িয়ে আরও কিছুক্ষন রান্না করে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে গোল বাড়ির মতন কষা মাংস।

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
    ৯৫ ঐতিহ্যবাহী কষা গোলবাড়ির গোলবাড়ির কষা মাংস দুর্দান্ত বছরের মাংস রইল রেসিপি লাইফস্টাইল স্বাদের
    Related Posts
    Hijra

    হিজড়াদের এই জিনিসে ভুলেও হাত দেবেন না, ঘটতে পারে মহাবিপদ

    October 23, 2025
    ঘুম

    বেশি ঘুম থেকে হতে পারে ভয়াবহ নানা রোগ, সুস্থতায় রইল করণীয়

    October 23, 2025
    Biryani

    বিরিয়ানি শব্দটি কোথায় থেকে এসেছে? এর মানে কী

    October 23, 2025
    সর্বশেষ খবর
    Hijra

    হিজড়াদের এই জিনিসে ভুলেও হাত দেবেন না, ঘটতে পারে মহাবিপদ

    ঘুম

    বেশি ঘুম থেকে হতে পারে ভয়াবহ নানা রোগ, সুস্থতায় রইল করণীয়

    Biryani

    বিরিয়ানি শব্দটি কোথায় থেকে এসেছে? এর মানে কী

    এসি চালিয়েই বিল

    রাতে ১০ মিনিট এসি চালিয়ে হাজার টাকা বিদ্যুৎ বিল আসছে? এই ভুলগুলো করবেন না

    মোটা পুরুষ

    মোটা পুরুষের সাথে মেয়েরা কেন বেশি প্রেম করে

    ক্যানসার

    ক্যানসারের ১১টি লক্ষণ ভুলেও এড়িয়ে যাবেন না

    নারী

    নারীর তারুণ্য ধরে রাখার সহজ উপায়

    স্লিপ ডিস্ক

    দীর্ঘক্ষণ বসে থেকে কাজ করেন? স্লিপ ডিস্ক ঠেকাবেন যেভাবে

    পুরুষদের বুক

    কিছু পুরুষদের বুক মেয়েদের মত কেন বড় হয়? অনেকেই জানেন না

    Khabar

    বয়স বাড়িয়ে দিতে পারে এই ৮ খাবার

    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    • Feed
    • Banglanews
    © 2025 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.