চিকেন তান্দুরি বা গ্রিলের সহজ রেসিপি

লাইফস্টাইল ডেস্ক : দোকান থেকে কিনে খাওয়া তো অনেক হল। এবার না হয় নিজেই তৈরি করুন।

উপকরণ

মুরগি ১টি ৪ টুকরা করে কাটা। পেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল-চামচ। আদা ও রসুন বাটা ১ টেবিল-চামচ। মরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ। ধনে গুঁড়া ১ চা-চামচ। জিরা গুঁড়া ১ চা-চামচ। গরম মসলা গুঁড়া ১ চা-চামচ। জায়ফল জয়ত্রী গুঁড়া সামান্য। টক দই ৩ টেবিল-চামচ। চিনি সামান্য। সরিষা গুঁড়া আধা-চামচ। সরিষার তেল ১ কাপ।

পদ্ধতি

প্রথমে একটি বড় বাটিতে মুরগির টুকরাগুলো ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। এবার তেল বাদে একে একে সব উপকরণ দিয়ে মাখিয়ে রেখে দিন এক ঘণ্টা।

রেসিপি: চিকেন তান্দুরি বা গ্রিল

প্রেম-বিয়ে করার মতো সময় নেই মিমি চক্রবর্তীর

চুলায় একটি পাত্র বাসিয়ে তেল দিন। গরম হলে মেরিনেইট করা মাংস দিয়ে রান্না করে নিন। মাখা মাখা হয়ে এলে নামিয়ে নিন।

গ্রিল ও এয়ার ফ্রায়ারেও করা যায়। নান রুটি দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।