Close Menu
Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home গন্ধ ছাড়া হাঁসের মাংস রান্নার সহজ উপায়
    রেসিপি লাইফস্টাইল

    গন্ধ ছাড়া হাঁসের মাংস রান্নার সহজ উপায়

    Saiful IslamJanuary 6, 20242 Mins Read

    লাইফস্টাইল ডেস্ক : শীতের মৌসুমে পড়ে হাঁস খাওয়ার ধুম। কারণ এ সময় হাঁসের গায়ে চর্বি জমে বেশি। হাঁসের মাংসের সঙ্গে চিতই পিঠা বা ছিট রুটি খেতে খুবই মজাদার। তবে অনেকেই হাঁসের মাংস খেতে পারেন না গন্ধের কারণে। কিছু টিপস মেনে রান্না করলে হাঁসের মাংসে গন্ধ থাকবে না। জেনে নিন রেসিপি।

    Advertisement

    প্রথমে একটি মসলার পেস্ট বানিয়ে নিন। এজন্য দুটি মাঝারি সাইজের পেঁয়াজ, ১ টেবিল চামচ আস্ত জিরা, ১ টেবিল চামচ আস্ত ধনিয়া ও কয়েকটি শুকনা মরিচ একসঙ্গে ব্লেন্ড করে নিন। এক কেজি হাঁসের মাংস ভালো করে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন। এর সঙ্গে মেশান মসলার পেস্ট। আরও মেশান দেড় টেবিল চামচ আদা বাটা, দেড় টেবিল চামচ রসুন বাটা, ১ টেবিল চামচ হলুদের গুঁড়া, স্বাদ মতো লবণ ও ১ চা চামচ গরম মসলার গুঁড়া। মাংসের সঙ্গে সব মসলা ভালো করে মেখে রেখে দিন ১ ঘণ্টা। সম্ভব হলে আরও কিছুক্ষণ রাখতে পারেন। তবে এক ঘণ্টার কম রাখবেন না। ঠিক মতো ম্যারিনেশন করলে হাঁসের মাংস থেকে কোনও ধরনের বাজে গন্ধ আসবে না।

    চুলায় প্যান বসিয়ে ১/৪ কাপ তেল দিন। খুব বেশি তেল দেবেন না। কারণ হাঁসের মাংস থেকেও বের হবে তেল। তেলে ৬টি এলাচ, ৭টি লবঙ্গ, কয়েকটি দারুচিনি ও দুটি তেজপাতা দিয়ে নেড়েচেড়ে ভেজে নিন। ১৫ সেকেন্ড ভেজে নেওয়ার পর ১ কাপ পেঁয়াজ কুচি দিন। হালকা বাদামী করে ভেজে নিন পেঁয়াজ। এই পর্যায়ে মসলা মাখা মাংস দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিন। ঢাকনা দিয়ে ঢেকে মাঝারি আঁচে ১০ মিনিট রাখুন চুলায়। এর মধ্যেই যথেষ্ট পানি বের হবে মাংস থেকে, ফলে আলাদা করে পানি যোগ করার কোনও প্রয়োজন নেই। নেড়েচেড়ে আবারও ঢেকে দিন। এভাবে ২০ থেকে ২৫ মিনিট সময় নিয়ে মাংস কষিয়ে নিন। যখন তেল উঠে আসবে এবং মসলা নিচে জমে যাবে, তখন বুঝবেন যে মাংস কষানো হয়েছে। কষানোর সঠিক প্রক্রিয়ার উপরে কিন্তু নির্ভর করে মাংসের স্বাদ। প্রয়োজন মতো গরম পানি দিয়ে মিডিয়াম লো করে দিন চুলার আঁচ। ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রান্না করুন। মাঝে মাঝে নেড়ে দেবেন। ধীরে ধীরে সেদ্ধ হওয়ার ফলে মাংসের মধ্যে মসলার স্বাদ ঢুকবে পুরোপুরি। ফলে কোনও ধরনের দুর্গন্ধ থাকবে না। মাংস পুরোপুরি সেদ্ধ হয়ে গেলে এবং তেল ভেসে উঠলে নামিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার হাঁস ভুনা।

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
    উপায়, গন্ধ ছাড়া মাংস রান্নার রেসিপি লাইফস্টাইল সহজ হাঁসের
    Related Posts
    ঘরে বসে ইনকাম করার উপায়

    ঘরে বসে ইনকাম করার উপায়: সদা কার্যকর পরিকল্পনা

    June 30, 2025
    হিজাব ফ্যাশনে নতুন ট্রেন্ড

    হিজাব ফ্যাশনে নতুন ট্রেন্ড: নিজেকে প্রকাশ করুন

    June 30, 2025
    বাচ্চার ঘুমানোর রুটিন

    বাচ্চার ঘুমানোর রুটিন: সুখী ও স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্ব

    June 30, 2025
    সর্বশেষ খবর
    ঘরে বসে ইনকাম করার উপায়

    ঘরে বসে ইনকাম করার উপায়: সদা কার্যকর পরিকল্পনা

    Fadil Jaidi: Transforming Social Media with Humor and Relatability

    Fadil Jaidi: Transforming Social Media with Humor and Relatability

    হিজাব ফ্যাশনে নতুন ট্রেন্ড

    হিজাব ফ্যাশনে নতুন ট্রেন্ড: নিজেকে প্রকাশ করুন

    Hisense U8K Mini-LED TV: Price in Bangladesh & India with Full Specifications

    Hisense U8K Mini-LED TV: Price in Bangladesh & India with Full Specifications

    Nokia 1100

    Nokia 1100 Returns With 6000mAh Battery and 13MP Camera, A Retro Powerhouse Reimagined

    REDMAGIC 10S Pro

    REDMAGIC 10S Pro: Best Gaming Phone of 2025

    বাচ্চার ঘুমানোর রুটিন

    বাচ্চার ঘুমানোর রুটিন: সুখী ও স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্ব

    ডিপ্রেশন কমানোর দোয়া

    ডিপ্রেশন কমানোর দোয়া: আপনার মানসিক শান্তির জন্য

    GoPro Hero12 vs Insta360: Ultimate Action Cam Showdown

    GoPro Hero12 vs Insta360: Ultimate Action Cam Showdown

    paresh rawal hera pheri 3

    How Paresh Rawal Rejoined Hera Pheri 3: Behind the Scenes with Sajid and Akshay

    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    © 2025 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.