শীতের সন্ধ্যায় ‘এগ ফিঙ্গার’

লাইফস্টাইল ডেস্ক : শীতের হাওয়া বইছে চারপাশে। এসময় চপ, কাটলেট, পাকোড়া সব খেতেই ভালো লাগে। বিশেষ করে শীতের সন্ধ্যায় মুখরোচক খাবারের জন্য মন মুখিয়ে থাকে। মাছ বা মাংস দিয়ে তো হরেকরকম পদ তৈরি করা যায়ই। তবে চাইলে ডিম দিয়ে বানিয়ে ফেলতে পারেন মজাদার এগ ফিঙ্গার।

উপকরণ

ডিম- ৭টি
পেঁয়াজ কুচি- আধা কাপ
পাউরুটির গুঁড়ো- ১ কাপ
গোলমরিচ গুঁড়ো- ২ চা চামচ
ময়দা- ২ টেবিল চামচ
কর্নফ্লাওয়ার- ২ টেবিল চামচ
চিলি ফ্লেক্স- ১ চামচ
লবণ- স্বাদমতো
তেল- পরিমাণ মতো

প্রণালি

একটি বাটিতে ডিম ফেটিয়ে নিন। এর মধ্যে পেঁয়াজ কুচি, লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মেশান। একটি গোল টিফিন কৌটোতে ভালো করে তেল মাখিয়ে তাতে ডিমের এই মিশ্রণটি ঢেলে দিন।

কড়াইয়ে পানি দিয়ে এতে বাক্সটি বসিয়ে ঢাকা দিয়ে আঁচ কমিয়ে রাখুন। ২৫ মিনিট পর গ্যাস বন্ধ করে দিন। ঠান্ডা হয়ে গেলে বাক্সের ঢাকনা খুলে দেখুন জমাট বেঁধেছে কি না। জমাট বাঁধলে লম্বা লম্বা কেটে নিন।

অন্য একটি পাত্রে পাউরুটির গুঁড়ো, লবণ, গোলমরিচ মিশিয়ে নিন। আরেকটি একটি পাত্রে দু’টি ডিম ফেটিয়ে রাখুন।

এবার ফিঙ্গারগুলো প্রথমে ডিমের গোলায় ডুবিয়ে, এরপর পাউরুটির গুঁড়ো মাখিয়ে ডুবো তেলে ভেজে নিন। পরিবেশন করুন সালাদ বা কাসুন্দি দিয়ে।