Close Menu
Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home পারফেক্ট ঝরঝরে তেহারি রান্নার সহজ রেসিপি
    রেসিপি লাইফস্টাইল

    পারফেক্ট ঝরঝরে তেহারি রান্নার সহজ রেসিপি

    Tarek HasanApril 4, 2024Updated:April 4, 20242 Mins Read
    Advertisement

    লাইফস্টাইল ডেস্ক : ঈদের দিন সকাল বা দুপুরের আয়োজনে রাখতে পারেন গরুর মাংসের তেহারি। টক দই বা বাড়তি কোনও মসলা ছাড়াই মজাদার তেহারি রান্না করে ফেলতে পারেন সহজ একটি রেসিপি অনুসরণ করে। জেনে নিন রেসিপি।

    গরুর মাংসের তেহারি

    হাতের কাছে টক দই না থাকলে এর বদলে বাটারমিল্ক ব্যবহার করুন তেহারি তৈরির জন্য। এজন্য আধা কাপ তরল দুধের সঙ্গে ১ চা চামচ সাদা ভিনেগার কিংবা লেবুর রস মেশান। কয়েক মিনিট অপেক্ষা করলে দেখবেন ছানার মতো হয়ে গেছে। এটাই বাটারমিল্ক। এটা রেখে দিন এক সাইডে।

    তেহারি রান্নার জন্য এক কেজি গরুর মাংস ভালো করে ধুয়ে ছোট টুকরা করে কেটে নিন। সলিড মাংসের পাশাপাশি হাড্ডিও রাখবেন। এতে স্বাদ ভালো হবে। ২ টেবিল চামচ আদা বাটা ও দেড় টেবিল চামচ আদা বাটা মেশান মাংসের সঙ্গে। জয় ফল ও জয়ত্রী একসঙ্গে গুঁড়া করে আধা চা চামচ দিন মাংসে। আরও মেশান তৈরি করে রাখা বাটারমিল্ক। টক দই ব্যবহার করতে চাইলে ৪ টেবিল চামচ টক দই দিয়ে দেবেন। মসলা মাখা মাংস ১ ঘণ্টার জন্য ম্যারিনেট করে রাখুন। হাতে সময় থাকলে আরও বেশি সময়ের জন্যও রেখে দিতে পারেন।

    তেহারি রান্না করার চেষ্টা করুন সরিষার তেলে। স্বাদ হবে চমৎকার। পৌনে এক কাপ তেল নিয়ে নিন হাঁড়িতে। তেল গরম হলে এলাচ, লবঙ্গ, তেজপাতা ও গোলমরিচ দিয়ে নাড়তে থাকুন। সুগন্ধ বের হলে ১ কাপ পেঁয়াজ ও কয়েকটি আস্ত কাঁচামরিচ ফেড়ে দিয়ে দিন। পেঁয়াজ নরম হয়ে আসলে মসলামাখা গরুর মাংস দিয়ে দিন। স্বাদ মতো লবণ দিয়ে নাড়তে থাকুন। ভুনে নিতে নিতে দেখবেন মাংস থেকে পানি বের হয়েছে। এই পানিতেই মাংস সেদ্ধ করে নেওয়ার চেষ্টা করুন। প্রয়োজন পড়লে বাড়তি পানি দিন। মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে তেল ও মসলা থেকে মাংসের টুকরোগুলো উঠিয়ে নিন। এই একই হাঁড়িতে রান্না করে নিন পোলাওয়ের চাল।

    লেহেঙ্গা নয়, কোন পোশাকে বিয়ে করলেন তাপসী?

    আধা কেজি পোলাওয়ের চাল ধুয়ে পানি ঝরিয়ে তারপর দিয়ে দিন মসলায়। অনবরত নেড়ে ভেজে নিন চাল। পোলাও এর চাল যতটুকু নেবেন, তার ঠিক দ্বিগুণ পরিমাণে ফুটন্ত গরম পানি দিয়ে দিন। সম্ভব হলে পানির সঙ্গে অল্প পরিমাণে তরল দুধ মিশিয়ে নিন। কয়েকটি আস্ত কাঁচামরিচ ও স্বাদ মতো লবণ দিয়ে মাঝারি আঁচে ঢেকে দিন হাঁড়ি। মাখো মাখো হয়ে আসলে চুলার জ্বাল কমিয়ে উঠিয়ে রাখা মাংস দিয়ে দিন। আলতো করে মিশিয়ে নিন পোলাওয়ের সঙ্গে। দমে রাখুন পানি পুরোপুরি টেনে যাওয়া পর্যন্ত। পরিবেশন করুন গরম গরম।

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
    ঈদ উপায়ে! ঝরঝরে তেহারি পারফেক্ট রান্নার রেসিপি লাইফস্টাইল সহজ
    Related Posts
    Biya

    বিয়ের আগে সঙ্গীকে এই বিষয়গুলো না জানালেই বিপদ

    September 9, 2025
    একাকীত্ব ঝুঁকি

    একাকীত্ব ঝুঁকি বাড়ায় বিভিন্ন রোগের, দূর করার ৫টি উপায়

    September 9, 2025
    প্রেমিক ও প্রেমিকা

    পুরুষের যে কথাগুলোতে দুর্বল হয়ে যায় মেয়েরা

    September 9, 2025
    সর্বশেষ খবর
    ঐশ্বরিয়া

    ঐশ্বরিয়ার মত দেখতে আরও এক সুন্দরী তরুণীর সন্ধান

    Delta Airlines cancels flights

    Delta Air Lines Flight Makes Emergency Landing in Amsterdam After Mid-Flight Scare

    football tonight

    Who Plays Football Tonight? Vikings Face Bears on Monday Night Football

    নাসরিনের

    আইটেম গানে নাচতে আপত্তি সেই নাসরিনের

    ওয়েব সিরিজ

    রহস্যে মোড়ানো এক অনন্য প্রেমের গল্প নিয়ে সেরা ওয়েব সিরিজ!

    Biya

    বিয়ের আগে সঙ্গীকে এই বিষয়গুলো না জানালেই বিপদ

    Times Square Residents Reject Jay-Z Casino in New Poll

    Times Square Residents Reject Jay-Z Casino in New Poll

    Celebrity Birthdays This Week: Sept. 14-20

    Celebrity Birthdays This Week: Sept. 14-20

    TSMC Denies Rumor of NVIDIA AI Chips Trump-Linked Plan

    TSMC Denies Rumor of NVIDIA AI Chips Trump-Linked Plan

    The Conjuring: Last Rites Boosts TheaterEars App to #2 Spot

    The Conjuring: Last Rites Boosts TheaterEars App to #2 Spot

    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    • Feed
    • Banglanews
    © 2025 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.