Close Menu
Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home ঈদ স্পেশাল কাচ্চি বিরিয়ানি ও বোরহানি
    রেসিপি লাইফস্টাইল

    ঈদ স্পেশাল কাচ্চি বিরিয়ানি ও বোরহানি

    Saiful IslamApril 9, 20242 Mins Read
    Advertisement

    লাইফস্টাইল ডেস্ক : এই ঈদে পরিবার এবং আত্মীয় বন্ধুদের রসনা তৃপ্তি মেটাতে, যারা অনেকগুলো আইটেম করতে ঝামেলা মনে করছেন। তাদের জন্য কাচ্চি বিরিয়ানির রেসিপি।

    ওহ, কাচ্চি বিরিয়ানির সঙ্গে বোরহানিও চাই।
    উপকরণ: খাসির মাংস ৪ কেজি, পোলাওয়ের চাল ২ কেজি, ঘি ৫০০ গ্রাম, আলু আধা কেজি, পেঁয়াজের বেরেস্তা ২কাপ, দারুচিনি ৮-১০ টুকরো, এলাচ ১০-১২টি, আদা বাটা ৪ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ৪ টেবিল চামচ, গরম মসলা গুঁড়া (দারুচিনি, এলাচ, জয়ফল, জয়ত্রি, শাহজিরা ও গোলমরিচ) ২ টেবিল চামচ, জিরা আধা চা চামচ, দই দেড় কাপ, দুধ ৪ কাপ আলুবোখারা ১৪-১৫টা, গোলাপ জল ১ টেবিল চামচ, লবণ পরিমাণ মতো।

    প্রণালি: মাংস ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। হাঁড়িতে মাংসের সঙ্গে আদা রসুন বাটা, লবণ, চিনি, টকদই, দারুচিনি, এলাচ, লবঙ্গ দিয়ে মেখে আধা ঘণ্টা রেখে দিন। গরম মসলার গুঁড়া, অর্ধেক ঘি ও জাফরান দিয়ে ভালোভাবে মাংস মেখে ১৫ মিনিট রাখুন।

    এবার দুই কাপ দুধ মাংসের ওপর ঢেলে দিন। আলু লবণ মেখে তেলে ভেজে মাংসের ওপর দিন চাল ধুয়ে আধা সেদ্ধ করে মাংসে দিন। বাকি অর্ধেক ঘি, পেঁয়াজের বেরেস্তা, কিশমিশ, আলুবোখারা, বাদাম, গোলাপ জল ছড়িয়ে দিয়ে অল্প আঁচে এক ঘণ্টার মতো চুলায় রাখুন। চুলায় ওঠানোর আগে আটা মেখে হাঁড়ির মুখ বন্ধ করে দিন। এক ঘণ্টা পর আঁচ আরো কমিয়ে দমে রাখুন। চুলায় তাওয়ার ওপর হাঁড়ি বসিয়ে অল্প আঁচে দমে রাখুন।

    চুলা থেকে নামিয়ে পছন্দমতো সালাদের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।

    বোরহানি
    উপকরণ
    মিষ্টি দই- ২ কাপ, টক দই – ২ কেজি, কাচা মরিচ কাটা – ২ চা চামচ, পুদিনা পাতা বাটা – ২ চা চামচ, সরিষা বাটা – ২ চা চামচ, বিট লবন – ২ চা চামচ, পানি পরিমাণমতো (পাতলা বা ঘন যেমনটি করতে চাইবেন), চিনি – ২ টেবিল চামচ, লবন – ২ চা চামচ, সাদা গোল মরিচের গুঁডা – ২ চা চামচ

    প্রস্তুত প্রণালি
    কাচা মরিচ, পুদিনা পাতা, একসঙ্গে বেটে নিন। বিট লবণ পাটায় গুঁডা করে করে নিন। উপকরণগুলো একসঙ্গে অল্প পানি দিয়ে গুলে দই-এর মধ্য দিন। এবার মিষ্টি দই, টক দইসহ সব উপকরণ ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করুন।

    বরফ কুচি ও পুদিনা পাতা দিয়ে ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা পরিবেশন করুন।

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
    ঈদ কাচ্চি বিরিয়ানি, বোরহানি রেসিপি লাইফস্টাইল স্পেশাল
    Related Posts
    কাঁচা মরিচ গাছ

    কাঁচা মরিচ গাছ এই নিয়মে লাগালে হবে বাম্পার ফলন

    August 3, 2025
    Banana

    কলা কখন খেলে বেশি উপকার, দিনে না রাতে?

    August 3, 2025
    mobile

    ঘুমানোর সময় স্মার্টফোন কতটা দূরে রাখা উচিত?

    August 3, 2025
    সর্বশেষ খবর
    loni anderson dead

    Loni Anderson Dead at 79: WKRP in Cincinnati Star and Burt Reynolds’ Ex-Wife Passes After Health Battle

    loni anderson cause of death

    Loni Anderson Cause of Death: TV Icon Dies at 79 After Prolonged Illness Days Before Her Birthday

    katseye lollapalooza

    Katseye Shines at Lollapalooza 2025: K-Pop’s New Global Powerhouse Debuts “Gabriela” and “M.I.A.”

    Loni Anderson

    Loni Anderson Dies at 79: Iconic ‘WKRP in Cincinnati’ Star Remembered for Trailblazing Role

    ian baker finch

    Tiger Woods Leads Tributes As Ian Baker-Finch Bids Farewell To Broadcasting After 30 Years

    Guilty Gear Strive Lucy

    Cyberpunk’s Lucy Cracks Guilty Gear Strive: August Release, Gameplay & Crossover Impact

    Uruguay, China Deepen Defense Cooperation Amid Trade Alignment

    Uruguay and China Deepen Defense Cooperation Amid $6.6 Billion Trade Surge

    Guilty Gear Strive sequel

    Guilty Gear Strive Sequel Rumors Debunked: Producer Reveals Surprising Reaction

    10 Thoughtful Superhero Films to Watch After Fantastic Four: First Steps

    10 Thoughtful Superhero Movies Like The Fantastic Four: First Steps to Explore

    Mazda CX-5 Hybrid

    Mazda’s Hybrid Gambit: CX-5 Leads Charge Toward 250K Electrified SUV Sales by 2027

    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    • Feed
    • Banglanews
    © 2025 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.