Close Menu
Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home মাছ যেভাবে ভাজলে কড়াইতে লেগে যাবে না
    লাইফস্টাইল

    মাছ যেভাবে ভাজলে কড়াইতে লেগে যাবে না

    Shamim RezaMarch 9, 20232 Mins Read
    Advertisement

    লাইফস্টাইল ডেস্ক : সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবার হিসেবে মাছের তুলনা মেলা ভার। তার উপর আবার বাঙালির প্রিয় খাবার এটি। তবে রান্নার দায়িত্ব যারা সামলান তারা জানেন যে, মাছ কাটা-ধোয়া ও রান্না কতটা ঝক্কি-ঝামেলার ব্যাপার।

    মাছ ভাজলে

    মাছ রান্না করার সময় অনেকেই সাধারণত মাছটাকে প্রথমে ভেজে নিন। আর এই মাছ ভাজতে গিয়েই দেখা দেয় বিপত্তি। বেশিরভাগ সময়ই কড়াইয়ে মাছ লেগে যায়। ভাজার সময় মাছ উল্টাতে গেলে ভেঙে যায় বা মাছের চামড়াটা আলাদা হয়ে যায়।

    পছন্দের মাছ ভাজার সময় ভেঙে এবড়োথেবড়ো হয়ে গেলে, তা মন খারাপের মতো বিষয়। তবে মাছ ভাজার সময় কিছু কৌশল অবলম্বন করলে মাছ আর ভেঙে যাবে না বা কড়াইতে আটকে যাবে না। জেনে নিন, কোন কোন বিষয়গুলো খেয়াল রাখলে মাছ ভাঙবে না।

    * মাছ ধোয়ার পর ভালো করে পানি ঝরিয়ে নিন। টিস্যু দিয়ে মাছ শুকনো করে মুছে নিলে আরো ভালো। কারণ মাছে পানি থাকা অবস্থায় গরম তেলে ছাড়লে, কড়াইতে লেগে যায়। এতে মাছ নাড়াচাড়া করতে গেলে ভেঙে যাওয়া বা ছাল ছাড়িয়ে যাওয়ার মতো সমস্যা দেখা দেয়।

    * টিস্যু দিয়ে মাছ ভালো করে মুছার পর হলুদ গুঁড়া, লবণ ও মরিচ গুঁড়া মাখিয়ে নিন। কিছুক্ষণ পর তেল গরম করে মাছ ভাজুন।

    * অনেকেই তেল ঠিকমতো গরম হওয়ার আগেই মাছ ছেড়ে দেন, এর ফলে কড়াইতে লেগে যাওয়ার আশঙ্কা থাকে। তাই মাছ তেলে ছাড়ার আগে দেখে নিন তেলটা ঠিকমতো গরম হয়েছে কিনা।

    * মাছ কড়াইতে ছাড়ার সঙ্গে সঙ্গেই নাড়তে শুরু করবেন না। অন্তত মিনিট পাঁচেক একভাবেই রেখে দিন। মাছ একটু শক্ত না হওয়ার আগেই নাড়তে শুরু করলে কড়াইয়ে লেগে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে।

    * অনেকেই খুব অল্প তেলে মাছ ভাজেন। এমনটা করবেন না। মাছ ভাজার জন্য পর্যাপ্ত তেল ব্যবহার করুন। তাহলে কড়াইতে মাছ লেগে যাবে না।

    সুলতান’স ডাইনের রান্নায় প্রতিদিন ২৫ কেজি খাসির মাংসে গড়মিল!

    * মাঝারি আঁচে মাছ ভাজুন। এক পিঠ ভালো করে ভাজা হওয়ার পর মাছ উল্টাবেন। অন্যথায় মাছ ভেঙে যেতে পারে।

    তথ্যসূত্র: বোল্ডস্কাই

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
    কড়াইতে না ভাজলে মাছ মাছ ভাজলে যাবে যেভাবে লাইফস্টাইল লেগে
    Related Posts
    গ্লুটেন-ফ্রি রুটি রেসিপি

    গ্লুটেন-ফ্রি রুটি রেসিপি: সহজ ঘরোয়া উপায়ে সুস্থতার স্বাদ

    August 3, 2025
    বই ক্লাব

    বই ক্লাব শুরু করুন: একা পড়া নয়, মিলে জ্ঞানের সাগরে ভাসুন!

    August 3, 2025
    আর্ট থেরাপি

    আর্ট থেরাপি: রঙতুলিতে চাপ মোকাবিলার শিল্পকৌশল

    August 3, 2025
    সর্বশেষ খবর
    AI-Generated Content: Benefits

    AI-Generated Content: Benefits

    Samsung Galaxy S26

    Samsung Galaxy S26 Ultra Specs Leaked; S26 Models Launch Uncertain

    এলপি গ্যাসের দাম

    এলপি গ্যাসের দাম কমলো

    motorola edge 50 fusion

    Motorola Edge 50 Fusion India Launch: 50MP Camera, OLED Display, ₹36K Price

    Zontes 350X Adventure Bike Launched: 348cc, 6-Speed at ₹2.4 Lakh

    Zontes 350X Adventure Bike Launched: 348cc, 6-Speed at ₹2.4 Lakh

    সংসার ভাঙার কারণ জানালেন শোলাঙ্কি

    ড্যান্স

    জনপ্রিয় গানে দুর্দান্ত ড্যান্স দিয়ে তাক লাগাল যুবতী

    মাইলস্টোন ট্র্যাজেডিতে নিহতদের

    মাইলস্টোন ট্র্যাজেডিতে নিহতদের সমাধিতে বিমান বাহিনীর শ্রদ্ধা

    KU

    একদফা দাবিতে কুবি প্রশাসনিক ভবনে তালা, আন্দোলনে ফার্মেসী বিভাগের শিক্ষার্থীরা

    সম্পাদক নাছির উদ্দীন নাছির

    গণ-অভ্যুত্থানের পর ইতিবাচক রাজনীতির প্রচলন করেছে ছাত্রদল: নাছির

    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    • Feed
    • Banglanews
    © 2025 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.