১ মাসেও পচবে না, রইল বর্ষায় আদা ভালো রাখার দুর্দান্ত টিপস

লাইফস্টাইল ডেস্ক : পরিচিত মশলার মধ্যে আদা অন্যতম। প্রায় প্রতিদিনের রান্নায় আদার উপস্থিতি থাকে। আদা চা এর উপকারিতা নিশ্চয়ই কারো অজানা নয়! অনেকরকম অসুখ থেকে দূরে থাকতে সাহায্য করে এই আদা। আদা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী মশলা হিসেবেও পরিচিত। মহামারীর এই সময়ে বিশেষজ্ঞরা প্রতিদিন পাতে আদা রাখার পরামর্শ দিচ্ছেন।

এদিকে বর্ষায় (Monsoon) আদা দীর্ঘদিন ঘরে রাখলে তা নষ্ট হয়ে যায়। আবার নষ্ট হওয়ার হাত থেকে বাঁচাতে ফ্রিজে রাখলেও আদা দ্রুত শুকিয়ে যায়। আদা সংরক্ষণ নিয়ে এমন সমস্যায় পড়েন বেশিরভাগই। আবার প্রতিদিন আদা কিনতে বাজারে যাওয়াও নিশ্চয়ই কাজের কথা নয়। এমন অবস্থায় করণীয় কী? চলুন জেনে নেওয়া যাক-

১.আদার খোসা ছাড়ানো হয়ে গেলে তা সংরক্ষণ করা কঠিন। এক্ষেত্রে, খোসা ছাড়ানোর পর আটা টুকরো করে কেটে নিন। এবার আদার টুকরো প্লাস্টিকের ব্যাগে ভরে নিন। এবার সেটি ফ্রিজের ড্রয়ারে রেখে দিন। তিন সপ্তাহ পর্যন্ত সতেজ থাকবে এই আদা।

২. বাজার থেকে আদা কিনে আনার পর রান্নাঘরে সেটা এমন জায়গায় রাখুন যেখানে সূর্যের আলো পৌঁছায় না। কারণ আদা একটু ছায়ার মধ্যে রাখলে এতে করে আদা অনেকদিন পযন্ত ভালো থাকে।

৩. একটি শিশি নিন। আর সেই শিশিটির মধ্যে জল ও ভিনিগার চিনি দিয়ে মেশান। এরপর আদাগুলো খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট করে কেটে নিন। তারপর ঐ শিশিটির মধ্যে পুরে রাখুন।

৪. আদা অনেকেই ফ্রিজে রাখেন। কিন্তু সেটাও ঠিক পদ্ধতিতে না রাখলে নষ্ট হয়ে যায়।তাই ফ্রিজে আদা ভালো রাখতে গেলে একটি টিসু পেপারে ভালো করে মুড়িয়ে রাখুন। এতে করে আদা তাড়াতাড়ি নষ্ট হয়ে যাওয়ার ভয় থাকে না।দীর্ঘদিন ভালো থাকে।