গোয়ান চিকেন কারি রেসিপি

লাইফস্টাইল ডেস্ক : চটজলদি মুরগির মাংসের সুস্বাদু পদ রান্নার কথা ভাবছেন? ঝোল কিংবা ভুনা নয়— নারকেল আর মুরগির যুগলবন্দিতে বানিয়ে ফেলুন মজাদার গোয়ান চিকেন কারি। চলুন জেনে নিই রেসিপি-

উপকরণ

মুরগির মাংস- ৫০০ গ্রাম
পেঁয়াজ কুচি- ১ কাপ
আদা বাটা- ১ টেবিল চামচ
রসুন বাটা- ২ টেবিল চামচ
কাঁচা মরিচ কুচি- ১ টেবিল চামচ
টমেটো কুচি- আধা কাপ
নারকেলের দুধ- ১ কাপ
লবণ- স্বাদমতো
গোলমরিচ- ১ চা চামচ
তেল- ২ টেবিল চামচ

প্রণালি

মাংসে লবণ আর গোলমরিচ মেখে ১৫ মিনিট রেখে দিন। কড়াইয়ে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে অল্প নাড়াচাড়া করুন। একে একে আদা, রসুন বাটা ও কাঁচা মরিচ কুচি দিয়ে ভালো করে কষান। মশলা থেকে তেল আলাদা হয়ে এলে মাংস দিয়ে নাড়াচাড়া করুন। স্বাদমতো লবণ দিন। এবার টমেটো কুচি দিয়ে ভালো করে নেড়ে মিনিট দশেক ঢেকে রাখুন।

টমেটো সেদ্ধ হয়ে এলে নারকেলের দুধ মেশান। ঝোল ফুটে উঠলে গোলমরিচের গুঁড়ো আর ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে গ্যাসের আঁচ বন্ধ করে দিন। ব্যাস, গোয়ান চিকেন কারি তৈরি।

গরম গরম ভাত বা রুটির সঙ্গে দারুণ জমবে ভিন্ন স্বাদের এই চিকেন কারি।