দুর্দান্ত স্বাদের নুডলস বানানোর সহজ রেসিপি

লাইফস্টাইল ডেস্ক : বেশিরভাগ মানুষের কাছেই ইনস্ট্যান্ট নুডলস খুব প্রিয় একটি খাবার। বিশেষত বাচ্চারা বিভিন্ন ধরণের ইনস্ট্যান্ট নুডলস খেতে খুব পছন্দ করে। ইনস্ট্যান্ট নুডলস সাধারণত সেদ্ধ করে মশলা মিশিয়ে বা হালকা ভেজে নিয়ে খাওয়া হয়। কিন্তু রোজ রোজ একই ধরণের পদ্ধতিতে নুডলস খেলে তা একসময় পর স্বাভাবিকভাবেই আর মুখে রুচবে না। তাই আজ আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি ইনস্ট্যান্ট নুডলস রান্না করার এমন এক পদ্ধতি যা খুব কম সময়ে তৈরি করা যাবে। এই পদ্ধতিতে রান্না করলে নুডলসের স্বাদ হবে একদম অন্যরকম ও অসাধারণ।

•উপকরণ:
১) তেল
২) পেঁয়াজ কুচি
৩) চেরা কাঁচালঙ্কা (ঐচ্ছিক)
৪) গাজর কুচি
৫) টমেটো টুকরো
৬) নুন
৭) ডিম
৮) ইনস্ট্যান্ট নুডলসের মশলা
৯) ইনস্ট্যান্ট নুডলস
১০) সোয়া সস
১১) টমেটো সস
১২) ধনেপাতা কুচি

•প্রণালী:

প্রথমে ফ্রাইং প্যানে ৩ চামচ তেল দিয়ে গরম করে নিতে হবে। তার মধ্যে ১ কাপ পেঁয়াজ কুচি ভালো করে খানিকক্ষণ ভেজে নিতে হবে। এরপর পেঁয়াজের মধ্যে প্রথমে ইচ্ছেমতো চেরা কাঁচালঙ্কা, ১ কাপ গাজর কুচি, ২টি ছোট সাইজের টমেটোর টুকরো (কিউব আকৃতি) দিয়ে হালকা ভেজে নিতে হবে। এরপরে স্বাদমতো নুন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

এবারে সবজিগুলো প্যানের মধ্যেই একপাশে সরিয়ে রেখে ফাঁকা ২টি ডিম ভেঙে দিয়ে দিতে হবে। ভালো করে হাতা দিয়ে নেড়ে ডিমের ভুজিয়া বানিয়ে নিতে হবে, এরপর সবজির সাথে ডিমের ভুজিয়া মিশিয়ে দিতে হবে।

এরপরে সবজি ও ডিমের মধ্যে ইনস্ট্যান্ট নুডলসের ২ প্যাকেট মশলা দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে। তারপর মাঝখান থেকে ভেঙে ২ প্যাকেট ইনস্ট্যান্ট নুডলস ফ্রাইং প্যানে দিয়ে খানিকক্ষণ নাড়াচাড়া করতে হবে। কিছুক্ষণ ফ্রাইংপ্যানে জল দিয়ে সবকিছু ভালো করে নেড়ে নিয়ে ঢাকা দিয়ে ৭-৮ মিনিট রাখতে হবে। ঢাকা সরিয়ে নিয়ে আবার ২-৩ মিনিট নুডলস, সবজি ও ডিম হাতা দিয়ে নাড়তে হবে। এরপর ১ চামচ সোয়া সস ও ২ চামচ টমেটো সস দিয়ে নুডলসের সাথে মিশিয়ে দিতে হবে। খানিকক্ষণ নাড়াচাড়ার পর ১/২ কাপ ধনেপাতা কুচি ওপর থেকে ছড়িয়ে দিয়ে আবার ২ মিনিট নাড়তে হবে। ভালো করে সবকিছু নেড়েচেড়ে মেশানো হয়ে গেলে নামিয়ে নিয়ে গরম গরম পরিবেশন করে ফেলুন অন্যধরণের এই ‘ইনস্ট্যান্ট নুডলস’।

পেঁয়াজ দিয়ে বানিয়ে ফেলুন লোভনীয় স্বাদের দুর্দান্ত এই রেসিপি