Close Menu
Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home গরম ভাতের সঙ্গে জমে যাবে কৈ মাছের হরগৌরী, রইল রেসিপি
    রেসিপি লাইফস্টাইল

    গরম ভাতের সঙ্গে জমে যাবে কৈ মাছের হরগৌরী, রইল রেসিপি

    Saiful IslamAugust 27, 2023Updated:August 27, 20232 Mins Read
    Advertisement

    লাইফস্টাইল ডেস্ক : কৈ মাছ খেতে ভাল লাগে। কিন্তু কাঁটার ভয়ে খেতে চান না। অথচ এই সময়েই বাজারে কৈ মাছ পাওয়া যায় বেশি। এ দিকে চিংড়ি, ইলিশ খেয়ে অরুচি হয়ে গিয়েছে। তাই ছুটির দিনে গরম ভাতে কৈ মাছের হরগৌরীর মতো একটি পদ রাঁধলে মন্দ হয় না। কিন্তু এমন পুরনো একটি পদ রাঁধবেন কী ভাবে? রইল কৈ মাছের হরগৌরীর রেসিপি।

    উপকরণ

    কৈ মাছ: ৪টি

    সর্ষের তেল: ১ কাপ

    হলুদ গুঁড়ো: ১ চা চামচ

    লঙ্কার গুঁড়ো: ১ চা চামচ

    কাঁচালঙ্কা বাটা: ১ চা চামচ

    সর্ষে বাটা: ২ টেবিল চামচ

    তেঁতুলের ক্বাথ: ২ টেবিল চামচ

    কালোজিরে: আধ চা চামচ

    গোটা সর্ষে: আধ চা চামচ

    নুন: স্বাদ অনুযায়ী

    প্রণালী

    ১) প্রথমে কৈ মাছ ভাল করে ধুয়ে নুন, হলুদ মাখিয়ে ভেজে তুলে রাখুন।

    ২) ওই তেলেই কালোজিরে ফোড়ন দিন। তার মধ্যে হলুদ গুঁড়ো ও কাঁচা লঙ্কা বাটা দিয়ে কষিয়ে নিয়ে একেবারে সামান্য জল দিয়ে ফুটতে দিন।

    ৩) এ বার সর্ষে বাটা এবং নুন দিয়ে ভেজে রাখা কৈ মাছগুলি দিয়ে দিন। কিন্তু এমন ভাবে মাছগুলি রাখবেন যাতে মাছের এক পিঠেই সর্ষের মিশ্রণ লেগে থাকে।

    ৪) এ বার অন্য একটি কড়াইতে সামান্য তেল দিয়ে সর্ষে ফোড়ন দিন।

    ৫) তার মধ্যে সামান্য হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে ভাল করে ফুটিয়ে নিন।

    ৬) অন্য একটি পাত্রে অল্প জল দিয়ে চটকে তেঁতুলের ক্বাথ বার করে নিন।

    ৭) এ বার প্রথম কড়াই থেকে তুলে মাছের অন্য পিঠটা দ্বিতীয় কড়াইতে দিয়ে দিন। কিছু ক্ষণ রেখে উপর থেকে কাঁচা তেল ছড়িয়ে ওই অবস্থায় রেখে দিন কিছু ক্ষণ। বেশি নাড়াচাড়া করবেন না।

    ৮) অতি সন্তর্পণে প্লেটে তুলে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
    কৈ গরম জমে থাকুক পাতে ভাতের মাছের যাবে রইল রেসিপি লাইফস্টাইল সঙ্গে হরগৌরী,
    Related Posts
    লেডিস সাইকেল

    লেডিস সাইকেলে রড কেন থাকে না

    July 5, 2025
    চুল পড়া রোধে প্রাকৃতিক সমাধান

    চুল পড়া রোধে প্রাকৃতিক সমাধান: সহজ ঘরোয়া উপায়

    July 5, 2025
    ঘরোয়া ডায়েট প্ল্যান

    ঘরোয়া ডায়েট প্ল্যান: আপনার সুস্থতার রোজকার রূপকথা

    July 5, 2025
    সর্বশেষ খবর
    Amir

    আমরা যেনতেন নির্বাচন চাই না : জামায়াতের আমীর

    Bhabi-Ji-Ghar-Par-Hai

    রিলিজ হলো নতুন রোমান্টিক ওয়েব সিরিজ, সম্পর্কের জটিলতায় ভরপুর কাহিনি!

    লেডিস সাইকেল

    লেডিস সাইকেলে রড কেন থাকে না

    Rain

    সন্ধ্যার মধ্যে ৬ অঞ্চলে ৬০ কিমি বেগে ঝড়ের শঙ্কা

    বন্যায় বিপর্যস্ত টেক্সাসে

    বন্যায় বিপর্যস্ত টেক্সাসে অন্তত ২৪ জনের মৃত্যু, এখনো নিখোঁজ ২৫ শিশু

    রানওয়েতে আটকা বিমান

    যান্ত্রিক ত্রুটি, শাহ আমানতের রানওয়েতে আটকা বিমান

    দারাজ নিয়ে এলো ‘লাকি ৭.৭’ ক্যাম্পেইন

    জানুন ছেলেদের দাড়ি রাখার ইসলামিক নিয়ম

    দাড়ি রাখার ইসলামিক বিধান: ফরজ না সুন্নত? জানুন ছেলেদের দাড়ি রাখার ইসলামিক নিয়মের পূর্ণাঙ্গ গাইড

    পবিত্র রমজান মাসে প্রস্তুতি

    পবিত্র রমজান মাসে প্রস্তুতি: আত্মিক প্রস্তুতির সহজ উপায় নিয়ে একটি পরিপূর্ণ গাইড

    চুল পড়া রোধে প্রাকৃতিক সমাধান

    চুল পড়া রোধে প্রাকৃতিক সমাধান: সহজ ঘরোয়া উপায়

    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    © 2025 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.