লইট্টা ফিশ ফ্রাই খেয়েছেন কি? জেনে নিন রেসিপি

লাইফস্টাইল ডেস্ক : ফিশ ফ্রাই বেশির ভাগ সময় ভেটকির ফিলে দিয়ে বানানো হয়। কিন্তু কখনো লইট্টা মাছের ফিশ ফ্রাই খেয়েছেন কি? ভেটকির মতোই লইট্টা মাছের ফিশ ফ্রাইও খেতে বেশ সুস্বাদু। গরম ভাতের সঙ্গে এই খাবারের তুলনা হয় না। তার জন্য মাওয়া কিংবা কক্সবাজার যেতে হবে না। লইট্টা মাছ ফ্রাই এখন আপনি ঘরেই তৈরি করতে পারেন। চলুন জেনে নেওয়া যাক এর রেসিপি।

যা যা লাগবে
লইট্টা মাছ আধা কেজি (কিংবা পরিবারের সদস্য হিসাব করে পরিমাণ মতো)। আদা-বাটা আধা চা-চামচ। রসুন-বাটা আধা চা-চামচ। হলুদ-গুঁড়া আধা চা-চামচ। লাল মরিচ-গুঁড়া আধা চা-চামচ। পেঁয়াজ বাটা আধা চা- চামচ। জিরা, ধনিয়া, গরম মসলা গুঁড়া একসঙ্গে আধা চা-চামচ। লবণ স্বাদ মতো। আর ময়দা ও তেল পরিমাণ মতো।

ত্বকের তারুণ্য ধরে রাখতে পেঁপে

কীভাবে বানাবেন
মাছ ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। পছন্দমতো কেটে কিচেন টিস্যু দিয়ে চেপে মুছে নিন। যাতে বাড়তি পানি না থাকে। এরপর ময়দা ছাড়া সব উপকরণ দিয়ে মাছ মাখিয়ে এক ঘণ্টা মেরিনেইট করে ফ্রিজে রেখে দিন। তবে উপকরণের সঙ্গে কয়েক ফোঁটা তেল দিতে পারেন। এতে মাছটা ঝরঝরা থাকবে। ১ ঘণ্টা বা আধা ঘণ্টা হয়ে গেলে ফ্রিজ থেকে মাছ বের করে অল্প অল্প করে মাছগুলো ময়দায় গড়িয়ে নিন। এর আগে একটি ফ্রাই পেনে তেল গরম করে নিন। তারপর ডুবো তেলে বাদামি করে মাছ ভেজে তুলুন। মাছ ভাজার সময় বেশি উল্টানো যাবে না। এতে মাছ ভেঙে যেতে পারে। একটু শক্ত হয়ে এলে একবার উল্টে দিতে পারেন। মাছ ভাজা হয়ে গেলে টিস্যুর ওপর রেখে দিন। এতে অতিরিক্ত তেল টিস্যু টেনে নেয়। এবার ভাজা মাছের ওপর ধনেপাতা, কাঁচা মরিচ ও ভাজা পেঁয়াজ দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।