Close Menu
Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home বাড়িতেই বানান মিষ্টি
    রেসিপি লাইফস্টাইল

    বাড়িতেই বানান মিষ্টি

    August 13, 20232 Mins Read

    লাইফস্টাইল ডেস্ক : রেসিপি ও ছবি: সুমাইয়া সাত্তার

    জাফরানি পেরা সন্দেশ

    উপকরণ : দুধ – ১ লিটার, গুরো দুধঃ- ২ চা চামচ
    জাফরান ১ চিমটি, চিনি ২/৩ কাপ, ঘি ২ চা চামচ, এলাচ গুড়া ১ চা চামচ ।

    প্রস্তুত প্রণালি: একটা পাত্রে দুধ নিয়ে জাল দিতে হবে। ফুটে উঠলে ১/২ কাপ দুধ আলাদা একটি পাত্রে নিয়ে তাতে ১ চিমটি জাফরান মিশিয়ে আলাদা রাখতে হবে। এবার গুড়া দুধ মিশিয়ে নিতে হবে। একটু ঘন হলে ২/৩ কাপ চিনি ও জাফরান দুধ মিশিয়ে নাড়তে হবে একদম পাত্রের গা ছেড়ে আসে এমন ঘন হওয়া পর্যন্ত। তারপর ২ চামচ ঘি ও এলাচ গুড়া দিয়ে নেরে নামিয়ে হালকা ঠান্ডা করে নিয়ে হাতে ঘি মাখিয়ে পেরার সেপ দিয়ে নিতে হবে। প্রয়োজনে জাফরান আর তবক (অপশনাল) দিয়ে সাজিয়ে নিতে পারেন।

    ছানার রসমালাই

    উপকরণ : ছানা: ১ কাপ, চিনি: ১ কাপ, গুড়ো দুধ: ১/২ কাপ (অপশনাল)
    প্রস্তুত প্রণালি:
    মালাই তৈরি: প্রথমে ছানাটাকে হাত দিয়ে ভালোভাবে মথে নিতে হবে। বেশি চাপ দিয়ে মথা যাবে না। মথে নরম হলে হাতে ঘি মেখে মালাই গুলো ছোট ছোট করে বানিয়ে নিতে হবে। এরপর একটা পাত্রে ১ কাপ চিনি ও ৩ কাপ পানি ফুটাতে হবে। পানি ফুটে উঠলে মালাই দিয়ে ঢেকে নিতে হবে। ৮ মিনিট পর ঢাকনা তুলে হালকা নেড়ে ঢেকে আরো ১০ মিনিট জ্বাল করতে হবে। এরপর হাঁড়ি নামিয়ে ১ ঘন্টা ঠান্ডা করতে হবে।

    রস তৈরি: সিরাটা জ্বাল দিয়ে ক্যারামেল করে নিতে হবে। এর মধ্যে সামান্য গরম পানি মিশিয়ে ১ লিটার দুধ জ্বাল দিয়ে ১/২ লিটার ঘন করতে হবে। প্রয়োজনে গুঁড়া দুধ যোগ করা যাবে। তারপর চুলা বন্ধ করে গরম মালাই ও মিষ্টি দিয়ে ২ থেকে ৪ ঘন্টা অপেক্ষা করতে হবে এবং ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করতে হবে। (বি:দ্র: রসমালাইয়ের ছানা বরফ ঠান্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে নিতে হবে।)

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
    বাড়িতেই বানান মিষ্টি রেসিপি লাইফস্টাইল
    Related Posts
    কোলাজেন

    কোলাজেন সাপ্লিমেন্টের বদলে রোজকার খাদ্যতালিকায় রাখুন এই ১০ খাবার

    May 25, 2025
    Beef

    হার্টের রোগীদের কী পরিমাণ মাংস খাওয়া উচিত

    May 25, 2025
    মেয়েদের শরীরে চাপ

    শরীরের ৪ জায়গায় চাপ দিন আর ম্যাজিক দেখুন

    May 24, 2025
    সর্বশেষ সংবাদ
    শক্তি
    ধেয়ে আসছে ঘূর্ণিঝড় ‘শক্তি’, উপকূলজুড়ে সতর্কতা
    OnePlus
    প্রকাশ্যে এল OnePlus Ace 5 Racing Edition, 27 মে হবে চীনে লঞ্চ, জানুন বিস্তারিত
    HMD
    লঞ্চ হচ্ছে কম দামের HMD Vibe 2 স্মার্টফোন, জেনে নিন ডিটেইলস
    ৫৯৭ অভিবাসী আটক
    মালয়েশিয়ায় মেগা অভিযানে বাংলাদেশিসহ ৫৯৭ অভিবাসী আটক
    OnePlus Ace 5 Ultra
    OnePlus Ace 5 Ultra: A New Benchmark in Smartphone Performance and Design
    The Wheel of Time Cancelled After Three Critically Acclaimed Seasons on Amazon
    Raid 2 movie
    Raid 2 Box Office Collection Day 24
    apple iphone 17 pro max launch date
    Apple iPhone 17 Pro Max Launch Date: Expected Specs, Design, Price & Features Revealed
    কোলাজেন
    কোলাজেন সাপ্লিমেন্টের বদলে রোজকার খাদ্যতালিকায় রাখুন এই ১০ খাবার
    Press Secretary
    প্রধান উপদেষ্টা বলেছেন ডিসেম্বর থেকে জুনের মধ্যেই নির্বাচন হবে: প্রেস সচিব
    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    © 2025 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.