Close Menu
Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home বাড়িতে বসে দোকানের মত সুস্বাদু কবাব তৈরি করবেন যেভাবে
    বিনোদন

    বাড়িতে বসে দোকানের মত সুস্বাদু কবাব তৈরি করবেন যেভাবে

    Saiful IslamMay 17, 20242 Mins Read
    Advertisement

    লাইফস্টাইল ডেস্ক : বিকেল হলেই যেন মনটা মুখরোচক খাবারের খোঁজ শুরু করে। তখন রসনাতৃপ্তির জন্য কখনও মোবাইলের অ্যাপের দিকে নজর যায়, তো কখনও আবার রেস্তরাঁয় ঢুঁ মারতে হয়। বাড়ির বড়রা হোক কিংবা খুদে সদস্য, কবাব পেলে কারও খুশির ঠিকানা থাকে না। বড় হোটেল হোক বা রাস্তার পাশের ফাস্ট ফুড কাউন্টার— শহর জুড়ে এখন কবাবের রমরমা। রেশমি কবাব, হরিয়ালি কবাব, টিক্কা কবাব, চাপলি কবাব, তন্দুরি— আরও কত কী! বাড়িতে পার্টি কিংবা বন্ধুবান্ধবদের সঙ্গে আড্ডার আয়োজন হলেও কবাব থাকলে মন্দ হয় না। যাঁরা ডায়েট করছেন তাঁদের জন্যও কিন্তু কবাব একটি ভাল বিকল্প। তবে বাড়িতে কবাব তৈরি করার সময় দোকানের সেই স্বাদ আসে না। জেনে নিন, রান্নার সময় কোন টোটকাগুলি মেনে চললে কবাবের স্বাদ হবে একেবারে দোকানের মতো।

    kabab

    ১) রেস্তরাঁ কিংবা দোকানে কবাব মূলত তন্দুরে করা হয়। তবে বাড়িতে তন্দুর থাকে না। ফ্রাইং প্যানেই মূলত সেঁকা হয়। পরে গ্যাসে পুড়িয়ে নিলেও সেই স্বাদ আসে না। তাই কবাব বানানোর পর একটি পাত্রে কবাবগুলি রেখে তার মধ্যে আর একটি ছোট বাটি রাখুন। এ বার কয়লা ভাল করে গরম করে নিয়ে ছোট বাটিতে রেখে উপর থেকে এক চামচ ঘি ঢেলে দিন। সঙ্গে সঙ্গে বড় পাত্রটিকে ঢেকে দিন। কবাবের মধ্যে পোড়া স্বাদ আর গন্ধ, দুই-ই আসবে এই পদ্ধতিতে। কয়লা না থাকলে বড় মাপের দারচিনি পুড়িয়েও ব্যবহার করতে পারেন।

    ২) কবাব খুব বেশি সেঁকে নিলে শক্ত হয়ে যায়, খেতে মোটেও ভাল লাগে না। তাই কবাব কত ক্ষণ সেঁকলে তা কাঁচাও থাকবে না, আর ভিতর থেকে রসালো হবে, তা বোঝা ভীষণ জরুরি। কবাব নরম করতে রান্নার সময় মাঝেমাঝে মাখন দিয়ে ব্রাশ করুন।

       

    ৩) কবাবের ক্ষেত্রে মশলা যাতে মাংসের ভিতরে ভাল ভাবে ঢোকে, সেটা বোঝা জরুরি। তাই মাংসে মশলা মাখিয়ে দু-তিন ঘণ্টা রাখতে পারলে খুব ভাল হয়। শুধু মাংসই নয়, পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম, টোম্যাটোগুলিতেও আগে থেকেই মশলা মাখিয়ে রাখুন। তা হলেই বাড়বে কবাবের স্বাদ। কবাবের ম্যারিনেশন যত শুকনো হবে, ততই ভাল। তাই মাংসে যাতে কোনও রকম জলীয় ভাব না থাকে, সে দিকে নজর রাখুন। জল ঝরানো দই ব্যবহার করুন।

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
    কবাব করবেন তৈরি দোকানের বসে বাড়িতে! বিনোদন মত যেভাবে সুস্বাদু
    Related Posts
    ওয়েব সিরিজ

    নির্লজ্জের চূড়ান্ত সীমা পৌছাল এই ওয়েব সিরিজ, ভুলেও বাচ্চাদের সামনে দেখবেন না

    September 24, 2025
    মুকেশ আম্বানি

    বিশ্বের ৫টি সবথেকে দামি জিনিসের মালিক মুকেশ আম্বানি

    September 24, 2025
    টেলর সুইফট

    টেলর সুইফটের বাড়িতে ঢুকেই গ্রেফতার

    September 24, 2025
    সর্বশেষ খবর
    Cobweb নেটফ্লিক্স

    The Boys তারকার ২০২৩ হরর মুভি Netflix চার্টে উঠেছে

    Wolverine game PS5 2026

    Marvel-এর উলভারিন গেম PS5-এ ২০২৬ সালে, Venom স্পিন-অফও আসছে

    গুগল জিমিনি AI

    জেমিনি আপডেট: AI স্মার্টফোন স্ক্রিন দেখার সিদ্ধান্ত নেবে

    united airlines flights failure

    United Airlines Flights Failure Grounds 42 Planes in Nationwide Tech Outage

    আইফোন ১৭ বেস মডেলের চাহিদা

    iPhone 17-এর ব্যাসিক মডেলের উচ্চ চাহিদা ASP-এ চাপ: UBS-এর দাবি

    Vivo X300 Pro 5G

    Vivo X300 Pro 5G নিয়ে Geekbench স্কোর, প্রসেসর ও র্যাম ফাঁস

    Android PC

    Google Android PC-র ইঙ্গিত দিল Snapdragon Summit-এ, Qualcomm CEO বলেছেন ‘অবিশ্বাস্য’

    sign

    নৌকা স্থগিত রেখেই ১১৫ প্রতীকের তালিকা প্রকাশ, নেই শাপলা

    Zach Tom

    Brutal Injury Update: Packers Lose Key Lineman Before Cowboys Clash

    iOS 26 তৃতীয় পক্ষের স্মার্টওয়াচ

    iOS 26: iPhone-এ তৃতীয় পক্ষের স্মার্টওয়াচের উন্নতি আসছে

    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    • Feed
    • Banglanews
    © 2025 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.