পাকা আমের রসে পাটিসাপটা বানাবেন যেভাবে

লাইফস্টাইল ডেস্ক : বাজার এখন বিভিন্ন রকম দেশীয় ফল পাওয়া যায়। আর দেশীয় ফল খেতে ভালোবাসেনা এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া যায় না। অন্য সব ফলের মধ্যে আম সবারই প্রিয়। এই আম দিয়ে আমরা বিভিন্ন রকম খাবার তৈরি করে খেয়ে থাকি। আমের জুস, পায়ের, কেক ও পুডিং তৈরি করে খেয়ে থাকি।

তবে কখনো পাকা আমের পাটিসাপটা পিঠা খেয়েছেন? না খেয়ে থাকলে আজই খেয়ে দেখুন। পাকা আমের পাটিসাপটা পিঠা খেতে খুবই সুস্বাদু। তাছাড়া তৈরি করাও খুব সহজ। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক পাকা আমের পাটিসাপটা পিঠা তৈরির রেসিপিটি-

যা লাগবে : পাটিসাপটার ব্যাটারের জন্য- ময়দা ২ কাপ, ডিম ২টি, তরল দুধ + ম্যাংগো পিউরি ৩/৪ কাপ, ফুড কালার ২/৩ ফোঁটা, পানি আন্দাজমতো, লবণ ১/২ চা চা। স্টাফিংয়ের জন্য- ম্যাংগো পিউরি ৩/৪ কাপ, তরল দুধ ৩/৪ কাপ, পোলাওয়ের চালের গুঁড়া ১/২ কাপ, মালাই ২ টেবিল চামচ, চিনি আন্দাজমতো।

যেভাবে করবেন : ব্যাটারের সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে মসৃণভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। ননস্টিক প্যানে গোল চামচ দিয়ে অল্প করে দিয়ে পাতলা রুটি করে রাখতে হবে। আলাদাভাবে স্টাফিংয়ের সব উপকরণ একসঙ্গে জ্বাল দিয়ে ঘন করে নামিয়ে নিতে হবে। এখন আগে করে রাখা রুটির ভেতর স্টাফিং দিয়ে পাটিসাপটার রোল করে পরিবেশন করতে হবে।

পাকা আমের জেলি বানানোর নিয়ম