Close Menu
Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home হুটহাট সব ভুলে গেলে খেতে পারেন এই মৌসুমি শাক
    লাইফস্টাইল

    হুটহাট সব ভুলে গেলে খেতে পারেন এই মৌসুমি শাক

    Saiful IslamNovember 20, 20232 Mins Read
    Advertisement

    লাইফস্টাইল ডেস্ক : আমাদের দেশের শীতের সবজিগুলোর মধ্যে মুলার এক আলাদা জায়গা রয়েছে। দেশি ঝাঁজালো মুলা খাওয়ার সঙ্গে বায়ুদূষণের এক প্রচ্ছন্ন সম্পর্ক নিয়ে যতই হাসি-তামাশা হোক, মুলা দিয়ে চিংড়ি বা মাংসের তরকারি, মুলা-পুঁটির ঝোল বা হাতে মাখা ঝুরি করা মুলার ভর্তা ছাড়া শীতকাল কল্পনাই করা যায় না।

    তবে শুধু মুলা কেন, এর শাকেরও রয়েছে আলাদা কদর। এ মৌসুমে বেশ সহজলভ্য মুলাশাক। মিহি কুচি করে দরাজ হাতে রসুন আর মরিচ দিয়ে ভাজি করা মুলাশাক হলে এদিনে ভাতের পাতে আর কিছুই লাগে না। তবে সুস্বাদু তো বটেই, এই মুলাশাকের রয়েছে অবাক করা সব স্বাস্থ্যগুণ।

    মুলা যে শুধু আমাদের দেশে হয়, তা কিন্তু নয়। র‍্যাডিস নামে ইউরোপ ও মার্কিন মুলুকে সালাদ বা পিকেলস করে খাওয়া হয় মুলা। স্ট্যুতেও দেওয়া হয়। লাল ছোট গোল মুলা বেশি জনপ্রিয় পশ্চিমা দেশে র‍্যাডিস গ্রিনস বা মুলাশাকও খাওয়া হয় কুচিয়ে সালাদ বানিয়ে।

    এদিকে জাপানে দাইকন নামের ঢাউস সাদা মুলা ছাড়া চলেই না কারও। সুশি হোক বা সাশিমি, পিকলড দাইকন থাকবেই সঙ্গে। চায়নিজরাও এ মুলা খুব খেয়ে থাকেন। আমাদের দেশে এখন দেশি ঝাঁজালো জাতের মুলার বদলে কিছুটা পানসে ও মৃদু স্বাদের চায়নিজ মুলাই বেশি হয়। আর সেই সঙ্গে প্রচুর জন্মে মুলাশাক। বাজারে মেলেও খুব সহজে। আবার মুলার বীজ থেকে মুলাশাকের মাইক্রোগ্রিনসও ফলানো যায় সহজেই।

    এক কাপ বা ১২৮ গ্রাম রান্না করা মুলাশাকে আছে

    ক্যালরি ৭০

    শর্করা ৮.৩ গ্রাম

    চর্বি ৩.৫ গ্রাম

    আঁশ ২.৩ গ্রাম

    এ ছাড়া দৈনিক চাহিদার শতাংশ হিসাবে আছে

    পটাশিয়াম ১৬ শতাংশ

    ম্যাগনেশিয়াম ২৮ শতাংশ

    আয়রন ৭ শতাংশ

    ভিটামিন সি ৭৭ শতাংশ

    ভিটামিন কে ১৭১ শতাংশ

    মুলাশাকে একদিকে যেমন ক্যালরি কম, তেমনি এতে আছে ভালো পরিমাণে প্রোটিন, আয়রন আর পটাশিয়াম আর প্রয়োজনীয় ভিটামিন। পুষ্টিগুণ বিচারে মুলার চেয়ে বেশি উপকারী মুলাশাক। সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে, মুলাশাকের এরুসামাইড নামক উপাদান স্মৃতিভ্রংশ প্রতিরোধ করে।

    আলঝেইমার্স বা এমনি স্নায়বিক ও মস্তিষ্কের দুর্বল কার্যকারিতার জন্য হুটহাট সব ভুলে যাওয়ার প্রবণতা থাকলে মুলাশাক নিয়মিত খেলে উপকার মিলবে। এ ছাড়া মুলাশাকের অ্যান্টি–অক্সিডেন্ট ফুসফুসের কোষকে রক্ষা করতে পারে, এ রকম প্রমাণ মিলেছে গবেষণায়। মুলাশাকে মুলার চেয়ে বেশি ফাইবার আছে। তাই এটি হজমে সহায়ক তো বটেই, ওজন কমাতেও সাহায্য করে। আয়রন বেশি থাকায় ক্লান্তি দূর করে মুলাশাক। অ্যানিমিয়া থাকলে এ শাক নিয়মিত খাওয়া উচিত৷

    তথ্যসূত্র: হেলথলাইন

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
    এই খেতে গেলে পারেন ভুলে মৌসুমি লাইফস্টাইল শাক সব হুটহাট
    Related Posts
    দলিল

    দলিল থাকা সত্ত্বেও পাঁচ ধরনের জমির দখল ছাড়তে হবে

    July 27, 2025
    অপটিক্যাল ইলিউশন

    ছবিটি জুম করে জঙ্গলে লুকিয়ে থাকা শিয়াল আর ঘোড়া খুঁজে বের করুন

    July 27, 2025
    Sontan

    ডিভোর্সের পর সন্তানের দায়িত্ব কাকে নিতে হবে?

    July 27, 2025
    সর্বশেষ খবর

    Free Chicken Finger Alert: Raising Cane’s Celebrates National Chicken Finger Day 2025 with Box Combo Deal

    shiba inu

    Shiba Inu Could Surge 3,000% and Overtake Dogecoin by 2026, Say Analysts

    যুক্তরাষ্ট্র থেকে ২৫টি বোয়িং উড়োজাহাজ কিনবে সরকার: বাণিজ্য সচিব

    tom lehrer

    Tom Lehrer, Satirical Genius of the ’50s and ’60s, Dies at 97

    Priyanka

    ‘এমন কেউ ছিল না, যাকে মধ্যরাতে ফোন করা যায়’

    Brazilian lawmaker Carla Zambelli

    Brazilian Lawmaker Carla Zambelli Declares Political Exile in Italy Amid Supreme Court Controversy

    Rashed

    মাদকসহ গ্রেপ্তার যুবদল নেতা রাসেলকে বহিষ্কার

    China Widens Kindergarten Food Safety Checks After Gansu Lead Scandal

    British F4

    Molnár Seizes British F4 Championship Lead with Dominant Zandvoort Victory

    Brazilian youth political shift

    Brazilian Youth Shift from Left to Center and Apathy as They Age, Major Study Finds

    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    • Feed
    • Banglanews
    © 2025 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.