Close Menu
Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home মাংস রান্নার আগে যে বিষয়ে খেয়াল রাখা জরুরি
    লাইফস্টাইল

    মাংস রান্নার আগে যে বিষয়ে খেয়াল রাখা জরুরি

    Saiful IslamJanuary 21, 20232 Mins Read
    Advertisement

    লাইফস্টাইল ডেস্ক : রান্না করার আগে যে কোনও কিছু ধুয়ে নেওয়ার অভ্যাস আমাদের পুরনো। ফল হোক কিংবা শাকসব্জি, মাছ হোক বা মাংস— ভাল করে না ধুয়ে রান্না করলে জীবাণুর সংক্রমণ বাড়ে, এউ ধারণাই বেশির ভাগ মানুষের রয়েছে। কোভিডের পর থেকে তো আমরা আরও বেশি সচেতন হয়েছি এই বিষয় নিয়ে। বাড়িতে মুরগির মাংস রান্না করার সময় প্রত্যেকেই যতটা সম্ভব ধুয়ে পরিষ্কার করে তবেই রান্না করেন। যদিও বিষয়টি নিয়ে এ বার প্রশ্ন উঠেছে।

    ‘দ্য কনভারসেশন’ এর একটি প্রতিবেদন অনুযায়ী দ্য সেন্টার ফর ডিজ়িজ় কন্ট্রোল অ্যান্ড প্রিভেনশন (সিডিসি) জানিয়েছে, ‘‘রান্না করার আগে কাঁচা মুরগি ধুয়ে ফেললে সংক্রমণের আশঙ্কা উল্টে বাড়ে। কারণ মুরগি ধোয়ার ফলে রান্নাঘরের চারপাশে বিপজ্জনক ব্যাক্টেরিয়া ছড়িয়ে পড়তে পারে। মুরগির মাংসে থাকা জীবাণু একমাত্র রান্না করলে তার পরই নষ্ট হয়ে যায়। ধুয়ে নিলে এই জীবাণু মোটেই নষ্ট হয় না। বরং জলের তলায় কাঁচা মাংস ধোয়ার সময় তার মধ্যে থাকা জীবাণু অন্যত্র ছড়িয়ে পড়ে বিপদ বাড়ায়।’’

    বিজ্ঞানীদের মতে, মুরগি থেকে সাধারণত দুটি কারণে শরীরে সমস্যা হয়। ক্যাম্পাইলোব্যাক্টর এবং সালমোনেলা নামে দুটি ব্যাকটেরিয়ার কারণেই পেটের সমস্যা শুরু হয়। এই ব্যাক্টেরিয়া সাধারণত কাঁচা মুরগিতেই পাওয়া যায়। কাঁচা মুরগি ধুলে রান্নাঘরের সর্বত্র ছড়িয়ে পড়ে এই ব্যাক্টেরিয়াগুলি, যার কারণে রোগের ঝুঁকি বেড়ে যায়। কাজেই মুরগির মাংস রান্না করার আগে বিষয়টি প্রত্যেকের মাথায় রাখা উচিত।

    সুরক্ষার জন্য কী কী সতর্কতা নেবেন?

    ১) মুরগির মাংস রান্নার সময় যেন ভাল ভাবে সেদ্ধ হয়, সে বিষয় সতর্ক থাকুন।

    ২) সব্জি কাটার সময় যে ছুরি বা চপার বোর্ড ব্যবহার করেছিলেন তাই দিয়ে মুরগি কাটছেন? ব্যবহারের পর সেগুলি ভাল করে জীবাণুমুক্ত করুন।

    ৩) কাঁচা মাংস রেখেছিলেন এমন কোনও পাত্রে রান্না করা মুরগি একেবারেই রাখবেন না। এ ব্যাপারে অতিরিক্ত সতর্ক থাকা প্রয়োজন।

    ৪) বাসনপত্র এবং ছুরি ধোয়ার পাশাপাশি ভাল করে সাবান দিয়ে নিজের হাতও ধুয়ে নিন। তার পর অন্য কাজ করুন।

    মুরগির মাংস রান্না করবেন? তবে কিছু বিষয়ে রাখতে হবে সতর্ক

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
    আগে খেয়াল জরুরি বিষয়ে মাংস রাখা রান্নার লাইফস্টাইল
    Related Posts
    M

    হাতে যদি ‘M’ চিহ্ন থাকে, জানুন আপনার ভাগ্যে যা আছে

    August 26, 2025
    মুড়ির ইংরেজী

    মুড়ির ইংরেজী অর্থ কী? অনেকেই জানেন না

    August 26, 2025
    প্রতিদিন ফোকাস বাড়ানোর টিপস

    প্রতিদিন ফোকাস বাড়ানোর টিপস: সফলতার চাবিকাঠি

    August 26, 2025
    সর্বশেষ খবর
    whatsapp scam

    হোয়াটসঅ্যাপে ভয়ংকর প্রতারণার ফাঁদ: সক্রিয় চক্র শনাক্ত 

    bruce willis wife

    Emma Heming Shares Update on Bruce Willis’s Dementia Struggle

    Everglades Wildfire Smoke Triggers Health Alerts in South Florida

    Southern California Warmth Gives Way to Mountain Thunderstorms

    $10M Samsung Galaxy Z Fold 7, Flip 7 Stolen Near Heathrow After Record Pre-Orders

    Samsung Galaxy Z Flip Dominates As Pixel Fold Rival Absent

    California GOP Joins Trump to Block Newsom Redistricting Plan

    California GOP Joins Trump to Block Newsom Redistricting Plan

    Shedeur Sanders NFL Draft Controversy Involving Browns

    Fox-YouTube TV Dispute Could Leave NFL Fans Without Games

    Galaxy S26 Qi2 Charging May Require Key Feature Sacrifice

    Galaxy S26 Qi2 Charging May Require Key Feature Sacrifice

    Gold Price

    দেশের বাজারে বাড়ল সোনার দাম, ভরি কত?

    Ukrainian Refugee Killed in US After Fleeing War

    Ukrainian Refugee Murdered in US After Fleeing War-Torn Homeland

    Fernando Valenzuela Day

    California Honors Dodgers Legend Fernando Valenzuela with State Day

    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    • Feed
    • Banglanews
    © 2025 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.