Close Menu
Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home জিলাপিতে কেন প্যাঁচ থাকে? অনেকেই বলতে পারেন না
    লাইফস্টাইল

    জিলাপিতে কেন প্যাঁচ থাকে? অনেকেই বলতে পারেন না

    October 2, 20222 Mins Read

    লাইফস্টাইল ডেস্ক : জিলাপির এই ঘোরালো প্যাঁচ এমন‌ই জনপ্রিয় যে এর সঙ্গে জটিল মানুষের মানসিকতার তুলনা করা হয়! জিলিপি বা জলেবি ভারতবর্ষের এক অত্যন্ত জনপ্রিয় মিষ্টি। আড়াই প্যাঁচের রসালো ও মুচমুচে এই মিষ্টি প্রায় সকলেই খেতে পছন্দ করেন। পশ্চিমবঙ্গে বিশেষত কলকাতায় গরম কচুরি ও জিলিপি সকালবেলা জলখাবার হিসেবে খাওয়া হয়ে থাকে। পশ্চিমবঙ্গের বিভিন্ন মেলার এক অপরিহার্য অঙ্গ এই জিলিপি।

    জিলাপি

    পশ্চিমবঙ্গ ছাড়াও ভারতবর্ষের অন্যান্য স্থানেও জিলিপি ‘জলেবি’ নামে বেশ পরিচিত এক মিষ্টি। বহু বছর আগে এই মিষ্টি প্রথম বানানো হয়েছিল। তবে এর উৎপত্তিস্থল নিয়ে নানারকম মত রয়েছে। বিভিন্ন তথ্যসূত্র অনুযায়ী, প্রায় ৬০০ বছর আগে প্রথম জিলিপির আবিষ্কার হয়েছিল। আবার, ‘অক্সফোর্ড কম্পানিয়ন টু ফুড’ ব‌ইতে লেখা রয়েছে ত্রয়োদশ শতাব্দীতে মোহাম্মদ বিন হাসান আল বাগদাদি রচিত এক বইয়ের জিলিপির বর্ণনা রয়েছে।

    আবার, মধ্যপ্রাচ্যের খাদ্যবিষয়ক গবেষক ক্লডিয়া রডেনের দাবি, ত্রয়োদশ শতাব্দীর পূর্বেই মিশরের ইহুদিরা তাঁদের হানুক্কাহ অনুষ্ঠানে ‘জালাবিয়া’ নামক এক মিষ্টি প্রস্তুত করতেন, যা বর্তমান জিলিপির আদি রূপ। ১৪০০-১৫০০ খ্রিস্টাব্দে ‘কুণ্ডলিকা’ বা ‘জলবল্লিকা’ নামে ভারতে জিলিপির প্রচলন ছিল। আবার, গবেষকদের একাংশের মতে, মোঘল সম্রাট জাহাঙ্গীরের আমলে ‘জাহাঙ্গিরা’ ওরফে প্রথম জিলিপি প্রস্তুত করা হয়। তবে জিলিপি ভারতে এত জনপ্রিয় হলেও এই মিষ্টি পশ্চিম এশিয়া থেকেই এই দেশে এসেছে।

    প্রেমিকাকে নিয়ে বাড়ি আসায় দেবরের সাথে যা করলেন ভাবি

    ময়দা ও চালের গুঁড়োর মিশ্রণ আড়াই প্যাঁচ দিয়ে তেলে ভেজে চিনির রসে ডুবিয়ে রেখে প্রস্তুত করা হয় জিলিপি। জিলিপির এই ঘোরালো প্যাঁচ এমন‌ই জনপ্রিয় যে এর সঙ্গে জটিল মানুষের মানসিকতার তুলনা করা হয়। জিলিপির এহেন আকৃতির কী কারণ তা সম্পর্কে স্পষ্টভাবে কিছুই জানা যায় না। তবে বিভিন্ন তথ‌্যসূত্র অনুযায়ী, বিশেষভাবে পরিচিত করে তোলার জন্য‌ই জিলিপি এমন প্যাঁচ দিয়ে বানানো শুরু হয়েছিল। আবার ভিন্নমতে, লম্বা করলে জায়গা বেশি লাগবে বা ভেঙে যেতে পারে বলে জিলিপি এমন গোল প্যাঁচ দিয়ে প্রস্তুত করা হয়ে থাকে।

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
    অনেকেই কেন জিলাপি, জিলাপিতে! থাকে না পারেন প্যাঁচ বলতে লাইফস্টাইল
    Related Posts
    নারীদের চাহিদা

    বয়সভেদে নারীদের শারীরিক চাহিদার তারতম্য, জানা গেল সমীক্ষায়

    June 1, 2025
    beef-bhuna-khichuri

    কোরবানির ঈদে সুস্বাদু ভুনা খিচুড়ি রান্না

    June 1, 2025
    Hair Growth

    টাক মাথায় নতুন চুল গজাতে যা করবেন

    June 1, 2025
    সর্বশেষ খবর
    Shafiqur-Rahman

    শফিকুর রহমানের কাতার সফর নিয়ে যা বলছে জামায়াতে ইসলামী

    opal suchata chuangsri miss world

    Opal Suchata Chuangsri: Thailand’s First Miss World and Her Inspiring Path from Pageantry to Purpose

    Airport

    চোরাচালান রোধে শাহজালালে জোরদার হচ্ছে নিরাপত্তা ব্যবস্থা

    tom cruise mission impossible box office

    Tom Cruise’s ‘Mission: Impossible – Final Reckoning’ Powers Past $350M Globally With Franchise-Best Momentum

    pakistan air force fighter jets

    Pakistan Air Force Fighter Jets: Rising Power and Strategic Impact in Modern Warfare

    sharmistha panoli instagram

    Sharmistha Panoli Instagram Arrest Sparks National Outrage Over Free Speech, Religion, and Digital Responsibility

    Battery Management System

    এআই স্মার্ট ব্যাটারি ম্যানেজমেন্ট সিস্টেম: স্মার্টফোন চলবে সারাদিন

    Byke At Water

    সড়কে জমে থাকা পানিতে মোটরসাইকেল বন্ধ হয়ে গেলে কী করবেন?

    Watch-Wife-On-Rent-2048x1093

    উল্লুর এই ওয়েব সিরিজে এক নতুন গল্প, রহস্যে ভরা কাহিনী!

    Rikshawala

    রিকশাওয়ালার গল্প, যে বদলে দিল এক নারীর জীবন নিয়ে সেরা ওয়েব সিরিজ

    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    © 2025 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.