Close Menu
Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home যে ফল থেকে রুটি বানানো যায়
    লাইফস্টাইল ডেস্ক
    লাইফস্টাইল

    যে ফল থেকে রুটি বানানো যায়

    লাইফস্টাইল ডেস্কMynul Islam NadimJuly 10, 20253 Mins Read
    Advertisement

    একটা ফল আছে এ দেশে, যে ফল থেকে রুটি বানানো যায়। এ জন্য সে ফলের ইংরেজি নাম ব্রেড ফ্রুট, বাংলায় রুটি ফল। আঠারো শতকের শেষ দিকে ব্রিটিশ নাবিকেরা দক্ষিণ প্রশান্ত মহাসাগরের তাহিতি দ্বীপ থেকে এ উপমহাদেশে রুটি ফল নিয়ে আসেন। তখন তাহিতির মানুষের প্রধান খাদ্য ছিল রুটি ফল। এখনও বেশ কিছু দেশে এটি প্রধান খাদ্য। বর্তমানে মিয়ানমার, শ্রীলঙ্কা, মালয়েশিয়া, ওয়েস্ট ইন্ডিজে ব্যাপকভাবে রুটি ফলের চাষ হয়। বাংলাদেশেও এখন ফলটি বেশ ধরছে।

    রুটি

    ১৯৮২ সালে সার্ক মন্ত্রী পর্যায়ের সম্মেলনে যোগ দেওয়ার সময় শ্রীলঙ্কার কৃষিমন্ত্রী শুভেচ্ছার নিদর্শন হিসেবে রুটি ফলের কয়েকটি চারা বাংলাদেশে নিয়ে আসেন।

    গাজীপুরে কৃষি গবেষণা ইনস্টিটিউট চত্বরে সেগুলো লাগানো হয়েছিল। একটি বড় গাছ আছে আসাদ গেটের হর্টিকালচার সেন্টারে। আরেকটি গাছ আছে ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের বোটানিক্যাল গার্ডেনে। সব গাছেই প্রতিবছর গ্রীষ্মে প্রচুর ফল ধরে।

    এ বছর মাঝারি আকারের কয়েকটি গাছ দেখলাম চট্টগ্রামে কৃষি গবেষণা কেন্দ্রে। গাছগুলো দেখে মনে হলো বয়সে তরুণ। তবে বাড়বাড়ন্ত বেশ, প্রচুর ডালপালা ও পাতা ছড়িয়েছে। পাতাগুলো বেশ চমৎকার। সাধারণত এ রকম হয় না। অনেকটা পেঁপে পাতার মতো মনে হয়।

    রুটি ফলের উদ্ভিদতাত্ত্বিক নাম Artocarpus altilis ও গোত্র মোরেসি; অর্থাৎ কাঁঠাল, চাপালিশ, ডুমুর, বট ইত্যাদি গাছের গোত্রীয়। এটি চিরসবুজ বড় বৃক্ষ, অর্থাৎ পাতা ঝরে কখনও পত্রশূন্য হয় না। গাছের উচ্চতা ২৬ মিটার পর্যন্ত হতে পারে। ডাল ভাঙলে সাদা দুধের মতো আঠালো কষ ঝরে।

    কোনো কোনো দেশে এই আঠা দিয়ে নৌকার কাঠের জোড়া লাগানো হয় বা ছোট ছিদ্র বন্ধ করা হয়। স্ত্রী ফুল ফোটে ফলের মতো গড়নে, পুরুষ ফুল ফোটে লম্বাটে কাঠির মতো পুষ্পমঞ্জরিতে। স্ত্রী ফুলের আগে পুরুষ ফুল ফোটে, কিছুক্ষণ পরই ফোটে স্ত্রী ফুল। ফুল হলুদাভ সবুজ রঙের। ফুল ফোটার প্রায় তিন দিন পর পরাগায়ন ঘটে।

    দক্ষিণ প্রশান্ত মহাসাগরীয় দেশের গাছে কাঁঠালের মতো অনেক বড় বড় ফল দেখা গেলেও এ দেশে অত বড় হয় না। একটা গাছে ২০০টি পর্যন্ত ফল ধরতে পারে। ব্রেড ফ্রুটের ফল বীজবিহীন ও বীজধারী– দুই রকমই আছে।

    বীজধারী জাতকে বলা হয় ব্রেড নাট, আর বীজবিহীন জাতের নাম ব্রেড ফ্রুট। বীজবিহীন জাতের ফল রুটি তৈরির জন্য ব্যবহার করা হয়, বীজযুক্ত ফলের বীজ খাওয়া হয়। এর শিকড় কেটে কলম করে চারা তৈরি করা যায়। তবে বীজ দিয়ে চারা তৈরি করা সহজ।

    কাঁচা ফল সবুজাভ, ডিম্বাকার; পাকা ফল হলুদাভ। ফলের গায়ে কাঁঠালের মতো কাঁটা আছে, তবে তা সুচালো নয়। পাকা ফল খাওয়ার চেয়ে কাঁচা ফল সবজি ও তা চাক চাক করে কেটে রুটির মতো সেঁকে খাওয়া হয়।

    কোথাও কোথাও ফল এভাবে কেটে শুকিয়ে রাখা হয়। ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের উদ্ভিদবিজ্ঞান বিভাগের একজন অধ্যাপক জানিয়েছেন, এটি ভেজেও খাওয়া যায়। খেতে ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের মতো লাগে।

    চট্টগ্রামে কৃষি গবেষণা কেন্দ্রের মুখ্য বৈজ্ঞানিক কর্মকর্তা ড. মনিরুজ্জামান বাদল বললেন, কাঁচা ব্রেড ফ্রুট এঁচড়ের মতো তরকারি রেঁধে খাওয়া যায়।

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
    ‘যে থেকে ফল বানানো যায়! রুটি লাইফস্টাইল
    Related Posts
    Dragon

    ড্রাগন ফলের যত উপকারিতা, জেনে নিন

    August 1, 2025

    সম্পর্ক ভালো রাখতে প্রতিদিন যে কথাগুলো বলা জরুরি

    August 1, 2025
    খাওয়ার আগে-পরে

    খাওয়ার আগে-পরে এই অভ্যাসগুলো শরীর সুস্থ রাখে

    August 1, 2025
    সর্বশেষ খবর
    আগুন

    সকাল ১০টায় গুলিস্তানের সুন্দরবন স্কয়ার মার্কেটে আগুন, নিয়ন্ত্রণে ১১ ইউনিট

    জন্ম নিয়ন্ত্রণ

    ‘স্বাধীনতার পর দেশের সবচেয়ে বড় ব্যর্থতা জন্ম নিয়ন্ত্রণে’

    Realme GT

    200MP পেরিস্কোপ টেলিফটো লেন্স সহ লঞ্চ হতে পারে Realme GT 8 এবং GT 8 Pro স্মার্টফোন

    প্রমিনেন্স

    সূর্যের উত্তর-পূর্ব প্রান্ত থেকে বের হলো বিশাল ২ প্রমিনেন্স, ঝুঁকির মুখে পৃথিবী!

    বিএনপি

    ‘দেশে বিএনপি ক্ষমতায় এলে মানুষের ভাগ্যের উন্নয়ন হবে’

    ঢাকায় মাদক মামলা

    ঢাকায় মাদক মামলার আসামিকে কুপিয়ে জখম

    ইনফিনিক্স

    বিশ্বের সবচেয়ে পাতলা কার্ভড এজ অ্যামোলেড ডিসপ্লেযুক্ত ফোন আনলো ইনফিনিক্স

    খাতামি

    যুদ্ধবিরতি লঙ্ঘন করলে তেলআবিব ভুতুড়ে নগরীতে পরিণত হবে: খাতামির হুঁশিয়ারি

    Self-Improvement Tips

    Self-Improvement Tips: Unlock Your Best Life Today

    স্কুটার

    এক চার্জে ১১৬ কিমি চলবে নতুন এই ই-স্কুটার

    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    • Feed
    • Banglanews
    © 2025 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.