Close Menu
Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home যে ফল থেকে রুটি বানানো যায়
    লাইফস্টাইল ডেস্ক
    লাইফস্টাইল

    যে ফল থেকে রুটি বানানো যায়

    লাইফস্টাইল ডেস্কMynul Islam NadimJuly 10, 20253 Mins Read
    Advertisement

    একটা ফল আছে এ দেশে, যে ফল থেকে রুটি বানানো যায়। এ জন্য সে ফলের ইংরেজি নাম ব্রেড ফ্রুট, বাংলায় রুটি ফল। আঠারো শতকের শেষ দিকে ব্রিটিশ নাবিকেরা দক্ষিণ প্রশান্ত মহাসাগরের তাহিতি দ্বীপ থেকে এ উপমহাদেশে রুটি ফল নিয়ে আসেন। তখন তাহিতির মানুষের প্রধান খাদ্য ছিল রুটি ফল। এখনও বেশ কিছু দেশে এটি প্রধান খাদ্য। বর্তমানে মিয়ানমার, শ্রীলঙ্কা, মালয়েশিয়া, ওয়েস্ট ইন্ডিজে ব্যাপকভাবে রুটি ফলের চাষ হয়। বাংলাদেশেও এখন ফলটি বেশ ধরছে।

    রুটি

    ১৯৮২ সালে সার্ক মন্ত্রী পর্যায়ের সম্মেলনে যোগ দেওয়ার সময় শ্রীলঙ্কার কৃষিমন্ত্রী শুভেচ্ছার নিদর্শন হিসেবে রুটি ফলের কয়েকটি চারা বাংলাদেশে নিয়ে আসেন।

    গাজীপুরে কৃষি গবেষণা ইনস্টিটিউট চত্বরে সেগুলো লাগানো হয়েছিল। একটি বড় গাছ আছে আসাদ গেটের হর্টিকালচার সেন্টারে। আরেকটি গাছ আছে ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের বোটানিক্যাল গার্ডেনে। সব গাছেই প্রতিবছর গ্রীষ্মে প্রচুর ফল ধরে।

    এ বছর মাঝারি আকারের কয়েকটি গাছ দেখলাম চট্টগ্রামে কৃষি গবেষণা কেন্দ্রে। গাছগুলো দেখে মনে হলো বয়সে তরুণ। তবে বাড়বাড়ন্ত বেশ, প্রচুর ডালপালা ও পাতা ছড়িয়েছে। পাতাগুলো বেশ চমৎকার। সাধারণত এ রকম হয় না। অনেকটা পেঁপে পাতার মতো মনে হয়।

    রুটি ফলের উদ্ভিদতাত্ত্বিক নাম Artocarpus altilis ও গোত্র মোরেসি; অর্থাৎ কাঁঠাল, চাপালিশ, ডুমুর, বট ইত্যাদি গাছের গোত্রীয়। এটি চিরসবুজ বড় বৃক্ষ, অর্থাৎ পাতা ঝরে কখনও পত্রশূন্য হয় না। গাছের উচ্চতা ২৬ মিটার পর্যন্ত হতে পারে। ডাল ভাঙলে সাদা দুধের মতো আঠালো কষ ঝরে।

    কোনো কোনো দেশে এই আঠা দিয়ে নৌকার কাঠের জোড়া লাগানো হয় বা ছোট ছিদ্র বন্ধ করা হয়। স্ত্রী ফুল ফোটে ফলের মতো গড়নে, পুরুষ ফুল ফোটে লম্বাটে কাঠির মতো পুষ্পমঞ্জরিতে। স্ত্রী ফুলের আগে পুরুষ ফুল ফোটে, কিছুক্ষণ পরই ফোটে স্ত্রী ফুল। ফুল হলুদাভ সবুজ রঙের। ফুল ফোটার প্রায় তিন দিন পর পরাগায়ন ঘটে।

    দক্ষিণ প্রশান্ত মহাসাগরীয় দেশের গাছে কাঁঠালের মতো অনেক বড় বড় ফল দেখা গেলেও এ দেশে অত বড় হয় না। একটা গাছে ২০০টি পর্যন্ত ফল ধরতে পারে। ব্রেড ফ্রুটের ফল বীজবিহীন ও বীজধারী– দুই রকমই আছে।

    বীজধারী জাতকে বলা হয় ব্রেড নাট, আর বীজবিহীন জাতের নাম ব্রেড ফ্রুট। বীজবিহীন জাতের ফল রুটি তৈরির জন্য ব্যবহার করা হয়, বীজযুক্ত ফলের বীজ খাওয়া হয়। এর শিকড় কেটে কলম করে চারা তৈরি করা যায়। তবে বীজ দিয়ে চারা তৈরি করা সহজ।

    কাঁচা ফল সবুজাভ, ডিম্বাকার; পাকা ফল হলুদাভ। ফলের গায়ে কাঁঠালের মতো কাঁটা আছে, তবে তা সুচালো নয়। পাকা ফল খাওয়ার চেয়ে কাঁচা ফল সবজি ও তা চাক চাক করে কেটে রুটির মতো সেঁকে খাওয়া হয়।

    কোথাও কোথাও ফল এভাবে কেটে শুকিয়ে রাখা হয়। ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের উদ্ভিদবিজ্ঞান বিভাগের একজন অধ্যাপক জানিয়েছেন, এটি ভেজেও খাওয়া যায়। খেতে ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের মতো লাগে।

    চট্টগ্রামে কৃষি গবেষণা কেন্দ্রের মুখ্য বৈজ্ঞানিক কর্মকর্তা ড. মনিরুজ্জামান বাদল বললেন, কাঁচা ব্রেড ফ্রুট এঁচড়ের মতো তরকারি রেঁধে খাওয়া যায়।

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
    ‘যে থেকে ফল বানানো যায়! রুটি লাইফস্টাইল
    Related Posts
    মোবাইল ক্যালরি ট্র্যাকিং

    মোবাইলে ক্যালরি ট্র্যাক করার অ্যাপ: ফিটনেস সাফল্যের রহস্য উন্মোচন

    July 10, 2025
    ঘর সাজানো

    সহজেই ঘর সাজান: আপনার ব্যক্তিত্বকে প্রতিফলিত করুন, বাজেটে বানান স্বর্গ

    July 10, 2025
    বাড়ি কেনার আগের প্রস্তুতি

    বাড়ি কেনার আগের প্রস্তুতি: স্বপ্নের চার দেয়ালকে স্বপ্নভঙ্গ থেকে রক্ষার অপরিহার্য কৌশ

    July 10, 2025
    সর্বশেষ খবর
    পাসের হার

    কোন বোর্ডে পাসের হার কত

    Shivaloy

    যমুনায় অবৈধ বালু উত্তোলন, হুমকিতে সাত শতাধিক মানুষের বসতভিটা

    ক্রিপ্টোকারেন্সি

    ক্রিপ্টোকারেন্সি কি এবং কিভাবে কাজ করে: ডিজিটাল স্বপ্নের জাল বিস্তার

    মোবাইল ক্যালরি ট্র্যাকিং

    মোবাইলে ক্যালরি ট্র্যাক করার অ্যাপ: ফিটনেস সাফল্যের রহস্য উন্মোচন

    স্মার্টওয়াচের কার্যকারিতা

    স্মার্টওয়াচের কার্যকারিতা: জীবনকে সহজ করার অদৃশ্য সহচর

    এসএসসির ফল পুনঃনিরীক্ষার আবেদন

    এসএসসির ফল পুনঃনিরীক্ষার আবেদন করবেন যেভাবে, লাগবে যত টাকা

    মোবাইল আসক্তি

    স্মার্টফোনের নেশায় আটকে পড়া শিশু: বাচ্চাদের মোবাইল আসক্তি কমানোর কার্যকর উপায়

    ঘর সাজানো

    সহজেই ঘর সাজান: আপনার ব্যক্তিত্বকে প্রতিফলিত করুন, বাজেটে বানান স্বর্গ

    বাড়ি কেনার আগের প্রস্তুতি

    বাড়ি কেনার আগের প্রস্তুতি: স্বপ্নের চার দেয়ালকে স্বপ্নভঙ্গ থেকে রক্ষার অপরিহার্য কৌশ

    পাসের হারে এগিয়ে ছাত্রীরা

    এসএসসির ফল ২০২৫: এবারও পাসের হারে এগিয়ে ছাত্রীরা

    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    • Feed
    • Banglanews
    © 2025 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.