জেনে নিন শিম ভর্তার রেসিপি

লাইফস্টাইল ডেস্ক : শীতের সবজি শিম চলে এসেছে বাজারে। পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ এই সবজি দিয়ে বানিয়ে ফেলতে পারেন মজাদার ভর্তা। গরম ভাতের সঙ্গে ঝাল ঝাল শিম ভর্তা খেতে খুবই সুস্বাদু। জেনে নিন কীভাবে ভর্তা করবেন।

শিম মাঝখান থেকে কেটে লবণ ও সামান্য হলুদের গুঁড়া মিশিয়ে সেদ্ধ করে নিন। সেদ্ধ হওয়ার পর ঠান্ডা হলে ব্লেন্ড করে নিন। চাইলে পাটায়ও বেটে নিতে পারেন।

শীতের সময়টুকু জুড়ে গোড়ালি নরম রাখতে কিছু টিপস

চুলায় প্যান বসিয়ে সরিষার তেল গরম করে শুকনা মরিচ কুচি, পেঁয়াজ কুচি ও রসুন কুচি ভেজে নিন। শুকনা মরিচের বদলে চাইলে কাঁচা মরিচ দিতে পারেন। নেড়েচেড়ে দিয়ে দিন ব্লেন্ড করে রাখা শিম। স্বাদ মতো লবণ দিন। ভুনা ভুনা হয়ে গেলে ধনেপাতা কুচি ছিটিয়ে নামিয়ে নিন।