Close Menu
Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home জিলাপিতে কেন প্যাঁচ থাকে? অনেকেই বলতে পারেন না
    লাইফস্টাইল

    জিলাপিতে কেন প্যাঁচ থাকে? অনেকেই বলতে পারেন না

    Shamim RezaJune 26, 20232 Mins Read
    Advertisement

    লাইফস্টাইল ডেস্ক : জিলাপির এই ঘোরালো প্যাঁচ এমন‌ই জনপ্রিয় যে এর সঙ্গে জটিল মানুষের মানসিকতার তুলনা করা হয়! জিলিপি বা জলেবি ভারতবর্ষের এক অত্যন্ত জনপ্রিয় মিষ্টি। আড়াই প্যাঁচের রসালো ও মুচমুচে এই মিষ্টি প্রায় সকলেই খেতে পছন্দ করেন। পশ্চিমবঙ্গে বিশেষত কলকাতায় গরম কচুরি ও জিলিপি সকালবেলা জলখাবার হিসেবে খাওয়া হয়ে থাকে। পশ্চিমবঙ্গের বিভিন্ন মেলার এক অপরিহার্য অঙ্গ এই জিলিপি।

    জিলাপি

    পশ্চিমবঙ্গ ছাড়াও ভারতবর্ষের অন্যান্য স্থানেও জিলিপি ‘জলেবি’ নামে বেশ পরিচিত এক মিষ্টি। বহু বছর আগে এই মিষ্টি প্রথম বানানো হয়েছিল। তবে এর উৎপত্তিস্থল নিয়ে নানারকম মত রয়েছে। বিভিন্ন তথ্যসূত্র অনুযায়ী, প্রায় ৬০০ বছর আগে প্রথম জিলিপির আবিষ্কার হয়েছিল। আবার, ‘অক্সফোর্ড কম্পানিয়ন টু ফুড’ ব‌ইতে লেখা রয়েছে ত্রয়োদশ শতাব্দীতে মোহাম্মদ বিন হাসান আল বাগদাদি রচিত এক বইয়ের জিলিপির বর্ণনা রয়েছে।

    আবার, মধ্যপ্রাচ্যের খাদ্যবিষয়ক গবেষক ক্লডিয়া রডেনের দাবি, ত্রয়োদশ শতাব্দীর পূর্বেই মিশরের ইহুদিরা তাঁদের হানুক্কাহ অনুষ্ঠানে ‘জালাবিয়া’ নামক এক মিষ্টি প্রস্তুত করতেন, যা বর্তমান জিলিপির আদি রূপ। ১৪০০-১৫০০ খ্রিস্টাব্দে ‘কুণ্ডলিকা’ বা ‘জলবল্লিকা’ নামে ভারতে জিলিপির প্রচলন ছিল। আবার, গবেষকদের একাংশের মতে, মোঘল সম্রাট জাহাঙ্গীরের আমলে ‘জাহাঙ্গিরা’ ওরফে প্রথম জিলিপি প্রস্তুত করা হয়। তবে জিলিপি ভারতে এত জনপ্রিয় হলেও এই মিষ্টি পশ্চিম এশিয়া থেকেই এই দেশে এসেছে।

    ফটোশুটের মধ্যেই বাতাসে উড়ে গেলো উরফির শাড়ির আঁচল, ভাইরাল ভিডিও

    ময়দা ও চালের গুঁড়োর মিশ্রণ আড়াই প্যাঁচ দিয়ে তেলে ভেজে চিনির রসে ডুবিয়ে রেখে প্রস্তুত করা হয় জিলিপি। জিলিপির এই ঘোরালো প্যাঁচ এমন‌ই জনপ্রিয় যে এর সঙ্গে জটিল মানুষের মানসিকতার তুলনা করা হয়। জিলিপির এহেন আকৃতির কী কারণ তা সম্পর্কে স্পষ্টভাবে কিছুই জানা যায় না। তবে বিভিন্ন তথ‌্যসূত্র অনুযায়ী, বিশেষভাবে পরিচিত করে তোলার জন্য‌ই জিলিপি এমন প্যাঁচ দিয়ে বানানো শুরু হয়েছিল। আবার ভিন্নমতে, লম্বা করলে জায়গা বেশি লাগবে বা ভেঙে যেতে পারে বলে জিলিপি এমন গোল প্যাঁচ দিয়ে প্রস্তুত করা হয়ে থাকে।

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
    অনেকেই কেন জিলাপিতে প্যাঁচ জিলাপিতে! থাকে না পারেন প্যাঁচ বলতে লাইফস্টাইল
    Related Posts
    অনলাইন শপিংয়ের সতর্কতা

    অনলাইন শপিংয়ের সতর্কতা: নিরাপদ কেনাকাটার টিপস

    July 5, 2025
    ইসলামে ব্যবসার নৈতিকতা

    ইসলামে ব্যবসার নৈতিকতা: সফলতার মূল চাবিকাঠি

    July 5, 2025
    চোখ ভালো রাখার ইসলামিক দিক

    চোখ ভালো রাখার ইসলামিক দিক:জরুরি টিপস

    July 5, 2025
    সর্বশেষ খবর
    অনলাইন শপিংয়ের সতর্কতা

    অনলাইন শপিংয়ের সতর্কতা: নিরাপদ কেনাকাটার টিপস

    চালের দাম

    শিগগিরই চালের দাম সহনীয় পর্যায়ে আসবে : খাদ্য উপদেষ্টা

    ওয়েব সিরিজ

    রিলিজ হল রোমান্সে ভরপুর নতুন ওয়েব সিরিজ, একা দেখুন!

    ইসলামে ব্যবসার নৈতিকতা

    ইসলামে ব্যবসার নৈতিকতা: সফলতার মূল চাবিকাঠি

    Kaile

    নীল ছবির জনপ্রিয় অভিনেত্রী কাইলি আর নেই

    Sitaare Zameen Par movie

    Sitaare Zameen Par Day 16 Box Office Collection: Aamir Khan’s Film Maintains Momentum, Nears ₹140 Cr Milestone

    Shibaloy

    শিবালয়ে বিএনপির নাম ভাঙিয়ে ভুয়া খাদ্য কার্ড বিক্রি, আটক ১

    ওয়েব সিরিজ

    রিলিজ হলো উল্লুর নতুন ওয়েব সিরিজে রোমান্স আর নাটকীয়তার ছোঁয়া!

    soham parekh

    Soham Parekh Speaks Out: Why the Indian Techie Juggled Multiple US Startup Jobs

    Primary Student

    প্রাথমিকের শিক্ষার্থীদের জন্য বড় দুঃসংবাদ

    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    © 2025 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.