Close Menu
Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home ইফতারে সহজেই তৈরী করে ফেলুন খিচুরি-সরষে ইলিশ
    লাইফস্টাইল

    ইফতারে সহজেই তৈরী করে ফেলুন খিচুরি-সরষে ইলিশ

    Sibbir OsmanApril 14, 20222 Mins Read
    Advertisement

    লাইফস্টাইল ডেস্ক: এবার রমজানের মধ্যেই পহেলা বৈশাখের উৎসব পড়েছে। নববর্ষের এই দিনটি উপলক্ষে ইফতারে রাখতে পারেন মজাদার সর্ষে ইলিশ আর ভুনা খিচুড়ি। এতে বর্ষবরণের আমেজ যেমন পাওয়া যাবে, তেমনি ইফতারেও যোগ হবে বাড়তি স্বাদ।

    সরষে ইলিশ রেসিপি

    উপকরণ
    ইলিশ মাছের টুকরো ৮-১০পিস
    হলুদ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
    মরিচের গুঁড়া ১/২ চা চামচ
    সরষে বাটা ৩ টেবিল চামচ
    পেঁয়াজ ৪ টি কুচি করা
    আদা বাটা ১ চা চামচ
    রসুন বাটা ১/২ চা চামচ
    কাঁচা মরিচ ৫ থেকে ৬ টি
    লবণ পরিমাণমতো
    সরিষার তেল পরিমাণমতো
    টক দই ২ চামচ

    প্রস্তুত প্রণালি

    ১.ইলিশ মাছের পিস গুলো ভালো করে ধুয়ে অল্প লবণ হলুদ মাখিয়ে রাখুন।
    ২. এরপর কড়াইতে তেল গরম হয়ে উঠলে তাতে কাঁচা মরিচ দিয়ে তারপর পেয়াজ দিন। পেঁয়াজ হালকা ভাজা ভাজা হলে আদা বাটা, রসুন বাটা ,হলুদ গুঁড়ো, মরিচের গুঁড়া, দই দিয়ে ভালো করে কষে নামিয়ে একটি পাত্রে রাখুন।

    ৩. আবার কড়াইতে তেল দিয়ে ইলিশ মাছের পিস গুলো হালকা ভেজে নিন। এরপর আগে কষানো মসলা দিয়ে অল্প আঁচে সামান্য নাড়াচাড়া করে সরষে বাটা দিয়ে অল্প পানি দিন। পরিমাণমতো লবণ দিয়ে হালকা আঁচে রান্না করুন। রান্নাটি মাখা মাখা হলে উপর থেকে অল্প সরষের তেল ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।

    ভুনা খিচুরি

    উপকরণ: পোলাওয়ের চাল ৪ কাপ, মুগ ডাল ১ কাপ, হলুদগুঁড়া ২ চা-চামচ, মরিচগুঁড়া ১ চা-চামচ, এলাচ ৩,৪টি, দারুচিনি ১টি, তেজপাতা ও লবঙ্গ ২,৩টি, আদাকুচি ১ টেবিল-চামচ, তেল আধা কাপ, ঘি ৩ টেবিল-চামচ, কাঁচামরিচ ১০-১২টি, লবণ স্বাদ মতো, পানি পরিমাণমতো

    প্রস্তুত প্রণালি : চাল ভালোভাবে ধুয়ে পানিতে ঝরিয়ে নিন। মুগডাল ভেজে ঠান্ডা করে ধুয়ে চালের সঙ্গে মিশিয়ে দিন। এবার চুলায় হাঁড়ি চাপিয়ে তেল গরম করে সব গরম মসলা, আদাকুচি ও কাঁচামরিচ দিয়ে কয়েক সেকেন্ড ভাজুন। এবার চাল, ডাল, হলুদ ও মরিচ গুঁড়া দিয়ে পাঁচ থেকে ছয় মিনিট তেলের মধ্যে ভেজে নিন। এবার গরম পানি ও লবণ দিয়ে ঢেকে রাখুন। ২০-২৫ মিনিট দমে রান্না করুন৷ পরে ঢাকনা খুলে উপরে ঘি ছড়িয়ে দিন।

    চাইলে খিচুরি মধ্যে রান্না মাছ মিশিয়ে দিতে পারেন। আবার চাইলে আলাদাভাবে প্লেটে ইলিশ আর খিচুরি নিতে পারেন।

    পবিত্র এই রমজানে রোজা কবুল হওয়ার ৬টি আমল

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
    ইফতারে ইলিশ করে খিচুরি-সরষে তৈরী ফেলুন লাইফস্টাইল সহজেই
    Related Posts
    ঝিঁঝি ধরা

    পায়ে ‘ঝিঁঝি ধরা’ শরীরে জটিল রোগ বাসা বাঁধার উপসর্গ নয় তো?

    August 11, 2025
    কালোজিরার তেল

    কালোজিরার তেল নিয়মিত খেলে যা ঘটবে আপনার শরীরে

    August 10, 2025
    চুল

    মাথায় নতুন চুল গজানোর দুর্দান্ত উপায়, যা অনেকেই জানেন না

    August 10, 2025
    সর্বশেষ খবর
    ঝিঁঝি ধরা

    পায়ে ‘ঝিঁঝি ধরা’ শরীরে জটিল রোগ বাসা বাঁধার উপসর্গ নয় তো?

    ছাত্র অধিকার পরিষদ

    জুলাই আন্দোলনের প্রমিনেন্ট নেতাদের ছাত্র অধিকার পরিষদ থেকেই উত্থান

    অ্যাকুরিয়াম ফিশ

    কুয়াকাটায় ধরা পড়ল রঙিন ও দৃষ্টিনন্দন ‘অ্যাকুরিয়াম ফিশ’

    বাস ও ট্রাকের সংঘর্ষ

    মুন্সীগঞ্জের মাওয়া এক্সপ্রেসওয়েতে বাস ও ট্রাকের সংঘর্ষে নিহত ১, আহত ৩

    চ্যাটজিপিটি

    নতুন যে সুবিধা যুক্ত করলো চ্যাটজিপিটি

    শাকিব

    তিন সিক্যুয়েলে আসবে শাকিবের এক সিনেমা, মুক্তি একসঙ্গে!

    মালয়েশিয়া সফর

    মালয়েশিয়া সফরের মূল ফোকাস অভিবাসন নিয়ে আলাপ ও বিনিয়োগ

    Oppo Find X9

    4K ভিডিও রেকর্ডিং সাপোর্ট করবে Oppo Find X9

    চিঠি

    জুলাই যোদ্ধা সম্পর্কিত তথ্য চেয়ে শিক্ষাপ্রতিষ্ঠানে মাউশির চিঠি

    নিশো

    পা ও মেরুদণ্ডের সমস্যায় ভুগছেন নিশো

    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    • Feed
    • Banglanews
    © 2025 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.