Close Menu
Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home কম সময়ে বাঙ্গালী স্টাইল চিকেন চপ রান্নার দুর্দান্ত রেসিপি
    রেসিপি লাইফস্টাইল

    কম সময়ে বাঙ্গালী স্টাইল চিকেন চপ রান্নার দুর্দান্ত রেসিপি

    Shamim RezaJune 25, 20243 Mins Read
    Advertisement

    লাইফস্টাইল ডেস্ক : আপনি যদি আপনার রান্নাঘরে বাংলা স্টাইলে চিকেন চপ রান্না করে দেখতে চান, তাহলে আমার এই রেসিপিটি শুধুমাত্র আপনার জন্য। বিরিয়ানির মতো চিকেন চাপ রান্না খেতে খুবই সুস্বাদু। এই গ্রেভিটি খুবই মশলাদার এবং একটি চমৎকার স্বাদ রয়েছে। আপনি ভাবতে পারবেন না। চিকেন ছাপ ছাড়া বিরিয়ানি খাওয়া। এই খাবারটি আসলে পশ্চিমবঙ্গে রান্না করা হয়। কিন্তু এখন এটি সারা ভারতে চিকেন কারি হিসাবে জনপ্রিয়।

    চিকেন চপ রান্না

    চিকেন চপের উপকরণ
    ৭৫০ গ্রাম মুরগির মাংস (এখানে মুরগির লেগ পিস দিয়ে রান্না করা হবে)
    ২ টুকরা পেঁয়াজ কাটা
    ১২ রসুনের লবঙ্গ বাটা
    ৪ টি কাঁচা লঙ্কা
    ২ ইঞ্চি আদা বাটা
    ২ টেবিল চামচ পোস্ত বীজ
    ২ টেবিল চামচ কাজু বাদাম
    ১ টেবিল চামচ তরমুজের বীজ
    ২০০ গ্রাম দই
    ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়া
    ২ টেবিল চামচ কাশ্মীরি লাল লঙ্কা গুঁড়ো
    ১ চা চামচ গোলাপ জল
    ১ চা চামচ কেওড়ার জল
    ২-৩ ফোঁটা মিঠা আতর
    ২৫ গ্রাম খোয়া খির
    ১ টেবিল চামচ গরম মসলা গুঁড়া
    ১ টেবিল চামচ বিরিয়ানি মসলা
    ২ টেবিল চামচ ঘি
    ২ টেবিল চামচ বেসন
    ১ চিমটি জাফরান
    নুন স্বাদ মতো
    ১ চা চামচ চিনি
    সাদা তেল পরিমাণ মতো

    চিকেন চপের রন্ধন প্রণালী
    * কাজুবাদাম ও তরমুজের বীজের পেস্ট এক ঘণ্টা আগে ভিজিয়ে রাখুন।
    * মুরগির টুকরোগুলো গরম জল লঙ্কা দিয়ে ধুয়ে নিন।
    * এবার ছুরি দিয়ে মাংস কেটে নিন যাতে মশলা মাংসের ভিতরে ঢুকে যায়।
    * মিক্সার গ্রাইন্ডারে আদা, রসুন, কাটা পেঁয়াজ এবং কাঁচা মরিচ পেস্ট করুন।
    * একটি মিশ্রণ গ্রাইন্ডারে কাজুবাদাম, পোস্ত বীজ, তরমুজের বীজ পেস্ট করুন।
    * একটি ছোট বল দুধে জাফরান ভিজিয়ে রাখুন।
    * গ্যাসে শুকনো ফ্রাইপ্যানে বেসন ভেজে নিন।
    * কিভাবে চিকেন ম্যারিনেট করবেন

    একটি মাঝারি আকারের পাত্রে, মুরগির টুকরোগুলোকে একত্রিত করে পেঁয়াজ, আদা রসুনের পেস্ট, কাজু, পোস্ত বাটা, হলুদের গুঁড়া, কাশ্মীরি লাল মরিচের গুঁড়া, গরম মসলা গুঁড়া এবং বিরিয়ানি মসলা দিয়ে কষিয়ে নিন।
    এবার কেওড়া জল, গোলাপ জল এবং মিঠা আতর দিয়ে মিশিয়ে নিন। খোয়া খিরের সাথে মিশিয়ে নিন।

    তারপর এতে বেসন, স্বাদমতো নুন ও চিনি ভালো করে মিশিয়ে নিন। অবশেষে ঘি দিয়ে ভালো করে মেশান। এবং মুরগির আঙ্গুলের ডগা দিয়ে কাটা মশলাগুলো ভালো করে ঢুকিয়ে দিন। দ্রষ্টব্য– ম্যারিনেট করুন তবে হাতে ব্রাশ দিয়ে নয়।
    এরপর মেরিনেট করা মুরগিটি সারারাতের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন। দ্রষ্টব্য– আপনি যদি সারারাত রাখতে না চান তবে আপনি ৫-৬ ঘন্টা মেরিনেট করে রাখতে পারেন।
    ওভার রাতের পর

    চিকেন চপ কিভাবে রান্না করবেন ? রান্না করার ৩০ মিনিট আগে ফ্রিজ থেকে সরান। ফ্রাইপ্যানের সমান পরিমাণ সাদা তেল ইন্ডিয়া গরম করুন। তেল হয়ে গেলে মেরিনেট করা মুরগির টুকরোগুলো দিয়ে দিন। এবার গ্যাসের আঁচ কমিয়ে মুরগির টুকরো দুই পাশে ৫-৬ মিনিট জ্বাল দিন।

    চিড়িয়াখানায় জন্ম নিল বিরল শিম্পাঞ্জির ছেলে

    ভাজা মুরগির টুকরোগুলো লাল হয়ে গেলে তাতে চিকেন গ্রেভি দিন। দ্রষ্টব্য– মনে রাখবেন মুরগির চ্যাপ রান্না ধীরে ধীরে এবং দীর্ঘ সময় ধরে করতে হবে। এবার ফ্রাই প্যানটি ঢেকে দিন এবং ৫-৬ মিনিট পরপর এসে চ্যাপ ভাজতে হবে।

    এইভাবে, মুরগি ৩০-৩৫ মিনিটের জন্য রান্না করা উচিত। ৩৫ মিনিট পর চিকেন সিদ্ধ হয়ে গেলে গ্যাস বন্ধ করে দিন। চিকেন চপ রেডি। দ্রষ্টব্য : হাতে সময় থাকলে ফ্রাইপ্যানকে ২ মিনিট ঢেকে রাখুন।

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
    কম চপ চিকেন চিকেন চপ রান্না দুর্দান্ত বাঙ্গালী রান্নার রেসিপি লাইফস্টাইল সময়ে স্টাইল,
    Related Posts
    মেয়েদের আগ্রহ

    পুরুষের এই গুণটি মেয়েদেরকে সবচেয়ে বেশি আকৃষ্ট করে

    July 31, 2025
    Taka

    অলস বসে থেকেও যেভাবে আয় করতে পারেন

    July 31, 2025
    Girls

    নারীর সহবাসের ইচ্ছা সপ্তাহের কোনদিন সবচেয়ে বেশি তীব্রতর হয়, জেনে নিন

    July 31, 2025
    সর্বশেষ খবর
    project runway 2025

    When and Where to Watch Project Runway 2025: Judges, Designers & What’s New This Season

    rob zombie

    Rob Zombie Pays Tribute at Ozzy Osbourne’s Funeral: A Moment of Rock History

    lollapalooza 2025 lineup

    Lollapalooza 2025 Lineup: Full List of Headliners, Schedule, Streaming, and Ticket Info

    drone first responder

    Versaterm Acquires DroneSense, Pushing Drone First Responder Programs Toward Mainstream Adoption

    dunkin donuts ad

    Dunkin’ Donuts “Genetics” Ad Ignites Firestorm After American Eagle Controversy

    Cherry Cake Chapter 35

    Cherry Cake Chapter 35 Release Date Confirmed: Spoilers, Time Zones & Where to Read

    US South Korea trade deal

    US-South Korea Trade Deal: 15% Tariffs and $350 Billion Investment Reshape Economic Ties

    Grand Sierra Resort shooting

    Danville Councilman Arson Attack: Suspect Shotsie Hayes Charged

    Green Mountain Park ride collapse

    Saudi Arabia Amusement Park Ride Malfunction Injures 23

    Grand Sierra Resort shooting

    Devil’s Den State Park Murders: Suspect James Andrew McGann Arrested in Arkansas Hiker Killings

    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    • Feed
    • Banglanews
    © 2025 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.