মিষ্টিকুমড়ার দিয়ে লাড্ডু তৈরির রেসিপি

লাইফস্টাইল ডেস্ক : লাড্ডু সবার পছন্দের একটি খাবার। লাড্ডু বলতে আমরা জানি নারকেল লাড্ডু, বুন্ডি লাড্ডু, তিল লাড্ডু আরও কত কী। চাইলে মিষ্টি কুমড়া দিয়েও লাড্ডু তৈরি করতে পারেন।

উপকরণ : মিষ্টিকুমড়া ১ কাপ (সিদ্ধ করে বাটা), ঘি দুই টেবিল চামচ, এলাচ পাউডার ১ টেবিল চামচ, নারকেল কোড়ানো আধা কাপ, চিনি আধা কাপ, কেওড়া জল পরিমাণমতো, কাঠবাদাম কুচি ১ টেবিল চামচ, কিশমিশ ২ টেবিল চামচ, গুঁড়া দুধ এক কাপ।

Xiaomi-র হাত ধরে বাজারে আসছে 7500 mAh ব্যাটারি সঙ্গে 100 Watt চার্জিং, জেনে নিন বিস্তারিত

প্রস্তুতপ্রণালি : প্রথমে চুলায় একটি প্যান গরম করে ঘি ঢেলে দিন। এবার সিদ্ধ করে রাখা মিষ্টি কুমড়া বাটা দিয়ে নাড়তে থাকুন। এরপর একে একে এলাচ পাউডার, নারকেল, চিনি, কেওড়া জল, কাঠবাদাম কুচি, কিশমিশ, গুঁড়া দুধ দিয়ে ভালোভাবে নাড়ুন। চুলার আঁচ মাঝারি রেখেই ভালো করে কিছুক্ষণ নাড়তে থাকুন। যতক্ষণ পানি শুকিয়ে না আসবে, ততক্ষণ নাড়তে হবে। এরপর চুলা থেকে নামিয়ে একটি পাত্রে ঠান্ডা করুন। এবার অন্য একটি পাত্রে গুঁড়া দুধের মধ্যে অল্প মিষ্টিকুমড়ার মিশ্রণ মিশিয়ে গোলাকার বল আকৃতি তৈরি করুন। এভাবে লাড্ডুগুলো তৈরি করে নিন হাত দিয়ে। এরপর পরিবেশন করুন মজাদার মিষ্টিকুমড়ার লাড্ডু।