শীতের সকালে নাস্তায় তৈরী করুন দুর্দান্ত স্বাদের ‘পালং শাকের পরোটা’, রইল রেসিপি

লাইফস্টাইল ডেস্ক : বিভিন্ন ধরণের সবজি যে কত উপকারী ভূমিকা পালন করে তা কারোরই অজানা নয়। তবে এমন অনেকেই রয়েছেন যাঁরা সবজি খেতে পছন্দ করেন না। বিশেষত বাচ্চাদের ক্ষেত্রে এই সমস্যা বেশি হয়।

আজকের প্রতিবেদনে তাই অভিনব পদ্ধতিতে সবজি ব্যবহার করে পরোটা বানানোর রেসিপি বর্ণনা করা হবে। শীতকাল হলেই বাজারে প্রচুর পালং শাক পাওয়া যায়। তাই র‌ইল জলখাবার হিসেবে ‘পালং শাকের পরোটা’-র রেসিপি।

উপকরণ :
* পালং শাক
* জল
* ধনেপাতা
* কাঁচালঙ্কা
* ময়দা
* নুন
* তেল

প্রণালী : প্রথমেই ২০০ গ্রাম পালং শাক ধুয়ে গরম জলে দিয়ে ভাপিয়ে নিতে হবে। ৩-৪ মিনিট ফুটন্ত জলে রাখার পর তুলে নিয়ে কিছুক্ষণ ঠাণ্ডা জলে শাক রাখতে হবে। এরপরে মিক্সার গ্রাইন্ডারে‌ পালং শাক, কিছু পরিমাণ ধনেপাতা, গোটা কাঁচালঙ্কা দিয়ে মিহি পেস্ট তৈরি করে নিতে হবে।

একটি পাত্রে ২ কাপ ময়দা, স্বাদ অনুযায়ী নুন ও পরিমাণ অনুযায়ী তেল মিশিয়ে নিতে হবে। এবারে পালং শাকের পেস্ট ময়দার মধ্যে দিয়ে ভালো করে মেখে ডো বানিয়ে নিতে হবে। প্রয়োজনে জল দেওয়া যেতে পারে। ডো ৩০-৪০ মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।

এরপর ডো থেকে আলাদা আলাদা লেচি কেটে নিতে হবে। তিন কোণা করে প্রত্যেকটি লেচি করে পরোটার আকারে বেলে নিতে হবে। ইচ্ছে হলে চৌকো আকৃতি করেও পরোটা বেলে নেওয়া যেতে পারে।

সানিয়া নাকি শোয়েব, কে বেশি ধনী?

গ্যাসে ফ্রাইং প্যান গরম করে পরিমাণ অনুযায়ী তেল বা ঘি দিয়ে একটি একটি করে পরোটা সেঁকে নিতে হবে। প্রত্যেকটি পরোটা উল্টেপাল্টে খুব ভালো করে সেঁকতে হবে। তাহলেই, প্রস্তুত হয়ে যাবে দারুণ স্বাদের ‘পালং শাকের পরোটা’।