গরমে ঘরেই তৈরি করুন ভ্যানিলা আইসক্রিম

লাইফস্টাইল ডেস্ক : তীব্র তাপপ্রবাহে পুড়ছে সারা দেশ। এই গরমের সময় ঠান্ডা কিছু খেতে পারলে যেন প্রাণ জুড়িয়ে যায়। আর গরমে আইসক্রিম হলে তো কথাই নেই। এর জন্য দোকানে যাওয়ার দরকার নেই। আইসক্রিম বানানো যদি শিখে নেওয়া যায় তা হলে আর বারবার কিনে খাওয়ার দরকার হয় না। কম খরচে বাসায় বানিয়ে খাওয়া যায় আইসক্রিম। চলুন জেনে নিই দুই পদের আইসক্রিম তৈরির রেসিপি। ভ্যানিলা ও ফলের আইসক্রিম।

ভ্যানিলা আইসক্রিম তৈরির উপকরণ
দুধ আধা কেজি, কর্নফ্লাওয়ার দুই টেবিল চামচ, হেবি ক্রিম এক টিন, কনডেন্সড মিল্ক এক টিন, ভ্যানিলা এসেন্স আধা চামচ।

যেভাবে বানাবেন : দুধ ঘন করে গরম করে নিতে হবে। কর্নফ্লাওয়ার অল্প দুধে গুলিয়ে নিয়ে জাল করা দুধে দিয়ে দিন। দুধ ঘন থকথকে হয়ে গেলে নামিয়ে নিতে হবে। হেবি ক্রিম অনেকক্ষণ বিট করুন। তারপর কনডেন্সড মিল্ক, এসেন্স, ঘন দুধ দিয়ে অনেকক্ষণ বিট করে ফ্রিজে দুই ঘণ্টা রেখে দিতে হবে। দুই ঘণ্টা পর আবার বিট করে ফ্রিজে রেখে দিন। চার-পাঁচ ঘণ্টা পর আইসক্রিম হয়ে যাবে। আইসক্রিমের সঙ্গে ফলের স্বাদ পেতে বানাতে পারেন ফলের আইসক্রিম।

ফলের আইসক্রিম বানাতে যা যা লাগবে
কনডেন্সড মিল্ক ১ কাপ, ভ্যানিলা এসেন্স হাফ চা চামচ, জল ঝরানো টকদই ১ কাপ, ফলের কুচি (পাকা আম, কলা, আপেল, স্ট্রবেরি, চেরি, আঙুর ইত্যাদি) ১ কাপ, আমন্ড-পেস্তা-কাজু কুচি আধা কাপ, ক্রিম ১৭০ গ্রাম, গুঁড়া দুধ আধা কাপ।

কত টনের এসিতে কত বিদ্যুৎ বিল আসতে পারে

প্রস্তুত প্রণালি : আধা কাপ ফলের কুচি ও সিকি কাপ বাদাম কুচি বাদে বাকি সব উপকরণ একসঙ্গে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন। কয়েক রকম ফুড কালার মিশিয়ে আলাদা আলাদা বক্সে রেখে ফ্রিজে তিন ঘণ্টা
রাখুন। ফ্রিজ থেকে আইসক্রিম বের করে বাকি ফলের কুচি ও বাদাম কুচি মিশিয়ে চার ঘণ্টা জমিয়ে পছন্দমতো ফলের কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন।