Close Menu
Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home ঘরেই তৈরি করুন রসে ভরা মুচমুচে রেশমি জিলাপি
    রেসিপি লাইফস্টাইল

    ঘরেই তৈরি করুন রসে ভরা মুচমুচে রেশমি জিলাপি

    Tarek HasanJune 6, 20242 Mins Read
    Advertisement

    লাইফস্টাইল ডেস্ক : জিলাপি খেতে ভালোবাসেন না এমন বাঙালি বোধ হয় খুব একটা নেই। যেকোনো উৎসবের আমেজে জিলাপি থাকে সকলের আকর্ষণের কেন্দ্রবিন্দুতে। তবে জিলাপির জন্য বরাবরই ভরসা করতে হয় বাজারের মিষ্টির দোকানগুলোর উপরেই। কিন্তু এসব জিলাপির মান নিয়ে প্রশ্ন সব সময় কিন্তু থেকেই যায়।

    jilapi

    বাজারের জিলাপির মান নিয়ে প্রশ্ন থাকতে পারে বলে জিলাপি প্রেমীরা জিলাপির স্বাদ আহরণ করা ছেড়ে দিবেন, তা কি হয়? সেক্ষেত্রে বাজারের জিলাপি না খেয়ে তার বদলে যদি ঘরেই তৈরি করা সম্ভব হয় রসে ভরা রেশমি জিলাপি তাহলে চিন্তাই দূর হয়ে যাবে সবটুকু। আসুন জেনে নেই কিভাবে তৈরি করবেন রেশমি জিলাপি-

    উপকরণ: ১. মাষকলাই-এর ডাল- ২৫০ গ্রাম ২. চালের গুড়া- ১/৪ কাপ ৩. ময়দা- ১/৪ কাপ ৪. চিনি- ৩ কাপ ৫. ঘি- পরিমাণমতো (ভাজার জন্য) ৬. পানি- দুই কাপ ৭. গোলাপজল- ১ টেবিল চামচ (ইচ্ছানুসারে)

    প্রণালী: ১. প্রথমে ডালগুলোকে ৪-৫ ঘন্টা ভিজিয়ে রেখে দিতে হবে। ২. ৪-৫ ঘণ্টা পরে তুলে নিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। এমনভাবে ধুয়ে নিতে হবে যাতে ডালের গায়ে কোনো খোসা না থাকে। ৩. এরপর ডালগুলোকে ভাল করে মিহি করে বেটে নিতে হবে। ৪. এরপরে একটি পাত্রে পানি নিয়ে নিতে হবে। তাতে একে একে চালের গুড়া এবং ময়দা দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিয়ে হবে যেন দানা দানা বা গোটা না হয়ে থাকে। ৫. এরপরে এই মিশ্রণটি ৪ থেকে ৫ ঘণ্টার জন্য ভাল করে ঢেকে রেখে দিতে হবে। ৬. ৪ থেকে ৫ ঘণ্টা পরে মিশ্রণটি ঢাকনা সরিয়ে আবার একবার ভাল করে ফেটিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে। ৭. ভাল করে ফেটানো হয়ে গেলে মিশ্রণটি চিকন মাথার ফানেলে বা আইসিং কোনে ভরে বড় নজল লাগিয়ে নিতে হবে। ৮. এরপরে ফ্রাইপ্যানে ঘি গরম করতে হবে। গরম হয়ে গেলে আড়াই প্যাচ দিয়ে জিলাপি মাঝারি আচে মচমচে করে ভাজতে হবে। একবারে না পারলে দুই একবার শেখার জন্য হাত চালিয়ে দেখে নিন জিলাপির শেপ ঠিক হচ্ছে কি না। ঠিক মত না হলে চাইলে নিজের মত করেও শেপ দিতে পারেন। এতে নতুনত্ব আসবে অনেক। ৯. অপর চুলায় আরেকটি পাত্রে পানি ও চিনি মিশিয়ে নিয়ে জ্বাল দিয়ে শিরা তৈরি করতে হবে। ১০. জিলাপি মচমচে করে ভাজা হয়ে গেলে সাথে সাথে উঠিয়ে নিয়ে চিনির সিরায় কিছুক্ষণ ডুবিয়ে রাখতে হবে।

    লোহিত রক্তকণিকার ঘাটতি পূরণে নারীরা যা খাবেন

    সিরা থেকে ঝাজরিতে করে উঠিয়ে হালকা রসের সাথে জিলাপি পরিবেশন করতে হবে। সহজ পদ্ধতিতে ঘরেই তৈরি হয়ে গেল রেশমি জিলাপি। এখন শুধু চেখে দেখবার পালা। একবার খেয়ে দেখুন, বাইরের রেশমি জিলাপি আর মুখে রুচবেনা কোনদিনও।

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
    করুন ঘরেই জিলাপি, তৈরি ভরা মুচমুচে রসে রেশমি রেসিপি লাইফস্টাইল
    Related Posts
    বয়স্ক পুরুষের প্রেমে

    অল্প বয়সী মেয়েরা কেন বয়স্ক পুরুষের প্রেমে পড়ে

    October 28, 2025
    Girls-7

    হঠাৎ চোখের পাতা লাফাচ্ছে? হতে পারে এই ৭টি স্বাস্থ্য সমস্যার লক্ষণ!

    October 28, 2025
    Income

    ছাত্রজীবনে আয় করার সহজ কয়েকটি উপায়

    October 28, 2025
    সর্বশেষ খবর
    বয়স্ক পুরুষের প্রেমে

    অল্প বয়সী মেয়েরা কেন বয়স্ক পুরুষের প্রেমে পড়ে

    Girls-7

    হঠাৎ চোখের পাতা লাফাচ্ছে? হতে পারে এই ৭টি স্বাস্থ্য সমস্যার লক্ষণ!

    Income

    ছাত্রজীবনে আয় করার সহজ কয়েকটি উপায়

    বৌদি

    ছেলেরা কেন বাঙালি বৌদিদের বেশি পছন্দ করে

    Husband

    বেশিরভাগ স্বামী–স্ত্রীর চেহারা ভাই-বোনের মতো লাগে কেন

    নারীদের মন জয়

    নারীদের মন জয় করার কৌশল, যা অনেকেই জানেন না

    জিহ্বা

    ফুসফুস বা কিডনি সুস্থ আছে কিনা পরীক্ষা করুন চামচ দিয়েই

    তিল

    শরীরের কোন স্থানে তিল থাকলে ধনী হওয়ার লক্ষন

    বুদ্ধিমান ব্যক্তি

    বুদ্ধিমান ব্যক্তিদের ৫টি অভ্যাস থাকবেই, মিলিয়ে নিন আপনারটি

    tok

    ঘুমানোর আগে এই জিনিসটি মুখে লাগান, মুখ ফুটে উঠবে

    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    • Feed
    • Banglanews
    © 2025 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.