Close Menu
Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home কাঁচা আম দিয়ে মুরগির ঝোল
    রেসিপি লাইফস্টাইল

    কাঁচা আম দিয়ে মুরগির ঝোল

    Saiful IslamApril 28, 20232 Mins Read
    Advertisement

    লাইফস্টাইল ডেস্ক : কাঁচা আম নানাভাবে খাওয়া যায়। গরমে আম মেখে খেতে কার না ভালো লাগে। অনেকেই কাঁচা আম দিয়ে আচার বানাচ্ছেন। কেউবা ডাল দিয়ে রান্না করে খাচ্ছেন। চাইলে কাঁচা আম দিয়ে মুরগির মাংসের ঝোল রান্না করতে পারেন। খেতে দুর্দান্ত। জানুন কাঁচা আম দিয়ে মুরগির ঝোল তৈরির প্রণালি।

    উপকরণ:
    মুরগির মাংস
    কাঁচা আম
    আলু
    পটল
    দই
    পেঁয়াজ
    আদা
    তেজপাতা
    শুকনো মরিচ
    হলুদ গুড়া
    মরিচ গুড়া
    লবণ
    চিনি
    ঘি
    তেল

    প্রণালি:
    মুরগির মাংস ভালো করে ধুয়ে নিন। পেঁয়াজ এবং আদা খোসা ছাড়িয়ে বেটে নিন। এবার দই, পেঁয়াজ বাটা, আদা বাটা, সামান্য লবণ এবং খানিকটা ঘি ভালো করে মিশিয়ে মাংসতে মেখে নিন। কম করে চার ঘণ্টা মাংস ম্যারিনেট করতে হবে।

    কাঁচা আম মিহি করে কুচিয়ে নিন। আমের পরিমাণটা খেয়াল রাখতে হবে। এক কেজি মুরগির মাংসের জন্য অর্ধেক কাপ আম কুচি দরকার।

    আলুর খোসা ছাড়িয়ে নিন। পটলের খোসা ছাড়াবেন। আলুর বড় বড় পিস হবে (মাংসের আলু যেমন হয়)। পটল ছোট হলে পুরোটা, বড় হলে দুই পিস করে নিন।

    কড়াইয়ে তেল গরম করে সামান্য লবণ এবং হলুদ মেখে আলু এবং পটল ভেজে তুলে রাখুন।

    কড়াইয়ে ঘি গরম করে তাতে তেজপাতা এবং শুকনা মরিচ ফোঁড়ন দিন। ফোঁড়নের সুগন্ধ উঠলে তাতে ম্যারিনেট করা মাংস দিয়ে দিন। তাতে দিয়ে দিন সামান্য লবণ, চিনি, হলুদ এবং মরিচের গুড়া।

    সমস্ত উপরকরণ খুব ভালো করে কষাতে থাকুন। প্রয়োজন মতো অল্প অল্প করে পানি দেবেন। খেয়াল রাখবেন কড়াইয়ের তলা যেন পুড়ে না যায়।

    যতক্ষণ না মাংসের রং পরিবর্তন হচ্ছে ততক্ষণ মাংস কষিয়ে যান।

    রং বদলালে তাতে দিয়ে দিন গরম পানি, কাঁচা আম, ভাজা আলু এবং পটল। সমস্ত উপরকরণ ফের ভালো করে মিশিয়ে নিন।

    যতক্ষণ না মাংস নরম সিদ্ধ হচ্ছে ততক্ষণ অল্প আঁচে মাংস কষিয়ে যান। মাংস নরম হয়ে গেলে ঝোল ঘন করার জন্য কষাতে হবে।

    রান্না হওয়ার পর কড়াই বেশ কিছুক্ষণ ঢেকে রাখবেন।

    গরম গরম ভাতের সঙ্গে কাঁচা আম দিয়ে তৈরি এই মাংসের পদটি পরিবেশন করুন।

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
    আম কাঁচা ঝোল দিয়ে’ মুরগির রেসিপি লাইফস্টাইল
    Related Posts
    মেয়েরা মোটা

    ৮টি কারণে বিয়ের পর মেয়েরা মোটা হয়ে যায়

    August 28, 2025
    কাঁচা মরিচ গুঁড়া

    কাঁচা মরিচ গুঁড়া করে সারা বছর সংরক্ষণ করুন, জেনে নিন পদ্ধতি

    August 28, 2025
    Girls

    আপনজনদের কাছেও এই ৭টি কথা মেয়েরা স্বীকার করে না

    August 28, 2025
    সর্বশেষ খবর
    Delta Airlines cancels flights

    Delta Airlines Ends Austin Route Service

    ধর্ম উপদেষ্টা

    চট্টগ্রামের চন্দ্রনাথ মন্দির উন্নয়ন হবে, মসজিদ নয়: ধর্ম উপদেষ্টা

    সুহানা

    অমিতাভের নাতি বাদ, সোহেলের ছেলে কি সুহানার প্রিয়তম?

    জাতীয় রাজস্ব বোর্ড

    জাতীয় রাজস্ব বোর্ডে বড় রদবদল, বদলি হলো ২২৫ কর্মকর্তা

    Samsung Galaxy A07 4G: দীর্ঘমেয়াদী সমর্থন ও সাশ্রয়ী মূল্যের সমন্বয়

    Samsung Galaxy A07 4G:বাজেটের মধ্যে সেরা ফোন

    Vivo T4 Pro 5G স্মার্টফোনের লঞ্চ: ভারতীয় দামে অঙ্কিত অফার ও বিস্তারিত তথ্য

    Vivo T4 Pro 5G স্মার্টফোনের লঞ্চ: ভারতে দামসহ বিস্তারিত তথ্য

    Oppo Find X9 Pro 5G: ভারতের দাম, স্টোরেজ অপশন ও রঙের বিস্তারিত তথ্য

    Oppo Find X9 Pro 5G: দাম, স্টোরেজ অপশন ও রঙের বিস্তারিত

    Spotify-তে জনপ্রিয় লোকশিল্পীর নামে এআইয়ের ফেলানো ভূয়া অ্যালবাম!

    Spotify-তে জনপ্রিয় লোকশিল্পীর নামে এআইয়ের ভূয়া অ্যালবাম!

    Vivo T4 Pro 5G: ক্যামেরা ও ডিজাইনের চমৎকার ভারসাম্যপূর্ণ অভিজ্ঞতা

    Vivo T4 Pro 5G: ক্যামেরা ও ডিজাইনের চমৎকার অভিজ্ঞতা নিয়ে আসছে

    গুগল পিক্সেল 10 5G-এর বিকল্প: কোন ফ্ল্যাগশিপ মোবাইল হবে সেরা?

    গুগল পিক্সেল 10 5G-এর বিকল্প: কোন ফ্ল্যাগশিপ মোবাইল সেরা হবে ?

    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    • Feed
    • Banglanews
    © 2025 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.