লাইফস্টাইল ডেস্ক : বাংলার বিখ্যাত ও খুবই মজাদার একটি খাবার হল নাড়ু। বাঙালির ছোট কিংবা বড় সব ধরনের উৎসবে মিষ্টি আইটেম গুলির মধ্যে থাকবে নাড়ু। বিভিন্ন ধরনের নাড়ুর মধ্যে তিলের নাড়ু বেশ জনপ্রিয়। এটি খেতে বেশ সুস্বাদু। তিল ও গুড় দিয়ে ঝামেলা ছাড়াই খুব সহজে ঘরে বানিয়ে ফেলতে পারেন তিলের নাড়ু। এছাড়া তিল স্বাস্থ্যের জন্যও বেশ উপকারি।
আসুন জেনে নেই এর প্রস্তুত প্রণালী-
প্রস্তুত প্রণালি :
১/ প্রথমেই নিয়ে নিন ১৫০ গ্রাম সাদা তিল। এরপর তিল হালকা করে ভেজে নিন। তিল ভাজার জন্য একটি মোটা তলাযুক্ত কড়াই ব্যবহার করুন।
২/ ভাজা হয়ে গেলে তিল থেকে সুন্দর ঘ্রাণ আসবে। এমন সময় তিল চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন।
৩/ এরপর ২০০ গ্রাম আখের গুড় আর পরিমাণ মত পানি একত্রে কড়াইয়ে জ্বাল দিতে থাকুন। মাঝে মাঝে নেড়ে দিন যাতে পুড়ে এবং লেগে না যায়।
৪/ গুড় আঠালো হয়ে আসলে এরপর চুলা বন্ধ করে দিন। চুলায় থাকা অবস্থায়ই এর মধ্যে তিল দিয়ে দিন। হালকা নেড়ে দিন।
৫/ এরপর চুলা থেকে নামিয়ে গরম অবস্থায় নাড়ু আকারে বানিয়ে ফেলুন। ঠান্ডা হয়ে গেলে পরিবেশন করুন মজাদার ও স্বাস্থ্যকর তিলের নাড়ু।
জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।