Close Menu
Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home বিয়ে বাড়ির মতো সুস্বাদু মাটন কারি রেসিপি
    রেসিপি লাইফস্টাইল

    বিয়ে বাড়ির মতো সুস্বাদু মাটন কারি রেসিপি

    Saiful IslamMay 26, 20232 Mins Read
    Advertisement

    লাইফস্টাইল ডেস্ক : এখন বাড়িতেই তৈরি করুন বিয়ে বাড়ির মতো সুস্বাদু মাটন কারি। যা একবার কেউ খেলে বারবার খেতে চাইবে। দেখে নিন মাটন কারি রান্নার এই রেসিপি।

    রান্নার সময় – ৪০ মিনিট।

    পরিবেশন – ৩ জন।

       

    উপকরণ:-
    পাঁঠার মাংস (pathar mangsho) – ৫০০ গ্রাম।
    আলু – বড়ো টুকরো করে কাটা ছয় পিস্।
    টক দই – ৪ চামচ।
    ধনে গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ।
    জিরে গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ।
    স্বাদ মতো – লবণ।
    হলুদ গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ।
    লাল লঙ্কা গুঁড়ো – ১/২ চামচ + ১/২ চামচ।
    কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো – ১/২ চামচ।
    টমাটো পেস্ট – ১ টি।
    পিয়াঁজ বাটা – ১ টি (মাঝারি আকারের)।
    পেঁয়াজ কুচি – ১ টি (বড় আকারের)।
    আদা বাটা – ১/২ চামচ + ১/২ চামচ।
    রসুন বাটা – ১/২ চামচ + ১/২ চামচ।
    বিশেষ একটি মশলার জন্য (ছোট এলাচ ৫ টি, বড় এলাচ ১টি, দারুচিনি দুই ইঞ্জি, জয়ীত্রি, গোলমরিচ, একটি স্টার এনিচ ফুল) একত্রে নিয়ে কড়াইতে গরম করে গুঁড়ো করে নিতে হবে।
    তেজ পাতা – ১ টি।
    সরষের তেল – প্রয়োজন মতো।
    ঘি – দুই চামচ।

    মাটন কারি রান্নার পদ্ধতি (mutton curry recipe):-
    মাটন কারি রান্না করতে প্রথমে মাংসতে টকদই, ধনে গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, আদা বাটা, রসুন বাটা, লাল লঙ্কা গুঁড়ো, পিঁয়াজ বাটা, লবণ, ৫০ মিলি. সরষের তেল দিয়ে ভালো করে মেখে ২০ মিনিট চাপা দিয়ে রাখতে হবে।

    এবার কড়াইতে তেল গরম করে কাটা আলুর টুকরো গুলি নুন, হলুদ মাখিয়ে লাল করে ভেজে নিতে হবে।

    এরপর প্রয়োজনে কড়াইতে আর একটু তেল দিয়ে তেজ পাতা ফোড়ণ দিয়ে পিঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা লাল করে ভাজতে হবে।

    পেঁয়াজ লাল হয়ে এলে আদা বাটা, রসুন বাটা, লাল লঙ্কা গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো, টমাটো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে মেখে রাখা মাংস দিয়ে ভালো করে মিনিট পাঁচেক ধরে মিশাতে নিতে হবে।

    এবার গ্যাসের ফেম লো করে পাঁচ মিনিট চাপা দিয়ে রাখতে হবে। এই ভাবে চাপা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে আগে থেকে গরম করে রাখা জল দিয়ে ফুটতে দিতে হবে।

    কেউ চাইলে এই পর্যায়ে প্রেসার কুকারেও দিতে পারো। তবে কড়াইতে করলেই মাংসের স্বাদ বেশী ভালো হয়।

    এরপর মাংস অর্দ্ধেক সিদ্ধ হয়ে এলে ভাজা আলু দিয়ে দিতে হবে। অন্য দিকে একটা তড়কা কড়াই বসিয়ে ঘি দিয়ে সেই বিশেষ মশলাটা দিয়ে ভালো করে নেড়ে চেড়ে মাংসের সাথে মিশিয়ে দিতে হবে।

    এবার গ্যাস বন্ধ করে বেশ কিছুক্ষণ চাপা দিয়ে রাখতে হবে। তারপর গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
    কারি বাড়ির বিয়ে! মতো মাটন রেসিপি লাইফস্টাইল সুস্বাদু
    Related Posts
    চিয়া সিড

    হজম ও পুষ্টি বজায় রাখতে চিয়া সিড কখনও মিশাবেন না এই খাবারের সঙ্গে

    September 20, 2025
    স্বাস্থ্য

    প্রতিদিন ঘি খাওয়া কি স্বাস্থ্যকর?

    September 20, 2025
    কথা

    দাম্পত্য জীবনে স্ত্রীকে যে কথাগুলো বলা উচিত নয়

    September 20, 2025
    সর্বশেষ খবর
    আরব আমিরাত

    এবার বাংলাদেশসহ ৯ দেশের জন্য বড় দুঃসংবাদ দিল আরব আমিরাত

    হানিয়া আমির

    আহসান মঞ্জিলে হানিয়া আমিরের ফুচকা ও রিকশাভ্রমণ: কেন ঢাকায় এলেন এই পাকিস্তানি অভিনেত্রী?

    প্রবাসী বাবা

    প্রবাসী বাবাকে প্রথম ও শেষবারের মতো দেখল শিশু আয়ান

    ২০২৬ ফুটবল বিশ্বকাপ

    বিশ্বকাপের উন্মাদনা শুরু: টিকিট পেতে কোন দেশ থেকে সবচেয়ে বেশি আগ্রহ?

    শবনম ফারিয়া

    ফের বিয়ে করলেন শবনম ফারিয়া, পাত্র কে?

    ভারতীয় ওষুধ জব্দ

    সাতক্ষীরায় ১ কোটি ২০ লাখ টাকার ভারতীয় ওষুধ জব্দ: কোস্টগার্ডের অভিযানে সাফল্য

    পাকিস্তানি প্রতিরক্ষামন্ত্রীর

    ভারত হামলা করলে সৌদি আমাদের পাশে থাকবে: দাবি পাকিস্তানি প্রতিরক্ষামন্ত্রীর

    আবহাওয়া ভারী বৃষ্টির

    আজকের আবহাওয়ার খবর: সাগরে লঘুচাপ সৃষ্টি, ৪ বিভাগে ভারী বৃষ্টির শঙ্কা

    কুকুর লেলিয়ে নির্যাতন

    যুবককে কুকুর লেলিয়ে নির্যাতনের অভিযোগ, ভাইরাল ভিডিও

    যুক্তরাষ্ট্রের হুঁশিয়ারি

    মানব পাচারকারীদের বিরুদ্ধে যুক্তরাষ্ট্রের হুঁশিয়ারি

    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    • Feed
    • Banglanews
    © 2025 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.