টক-মিষ্টি স্বাদের অরবরইয়ের পুষ্টিগুণ

লাইফস্টাইল ডেস্ক : অরবরই একটি বিশেষ ফল। বাংলাদেশের অনেক এলাকায় এটাকে ‘রয়েল ফল’ও বলা হয়। দক্ষিণ এশিয়ায়, বিশেষ করে বাংলাদেশ ও ভারতের কিছু অঞ্চলে এটি পরিচিত। এটি দেখতে কিছুটা বরই বা আমলকীর মতো, স্বাদে টক-মিষ্টি।

গাছ হয় ছোট থেকে মাঝারি আকৃতির। ফল ধরে থোকায় থোকায়। ফলের রং হয় হালকা সবুজ বা হলদেটে। এর বৈজ্ঞানিক নাম Phyllanthus acidus (অনেক জায়গায় একে Otaheite gooseberry নামেও ডাকা হয়।)

কীভাবে খেতে হয় অরবরই?

কাঁচা অবস্থায় অনেকেই লবণ-মরিচ দিয়ে খান। আবার আচার, জেলি বা চাটনিও তৈরি হয় অরবরই দিয়ে। অনেকে আবার শুকিয়ে মশলা মিশিয়ে খান। কিছু অঞ্চলে রান্না করেও খাওয়া হয়, যেমন—টক ডাল বা চিংড়ি দিয়ে ঝাল রান্না।

অরবরই বা রয়েল ফলের পুষ্টিগুণ

প্রতি ১০০ গ্রাম ফলে রয়েছে-
ভিটামিন সি: ৮ মি.গ্রা.
ফসফরাস: ২৩ মি.গ্রা.
ক্যালসিয়াম: ৫ মি.গ্রা.
আয়রন: ০.৪ মি.গ্রা.

স্বাস্থ্য উপকারিতা

১. কোষের ক্ষয়রোধে সহায়ক

অরবরইয়ে থাকা ফ্ল্যাভোনয়েড ও ফেনোলিক যৌগগুলি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে; যা দেহ কোষের ক্ষয়রোধে সহায়তা করে এবং প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে।

২. ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সহায়ক

এই ফলের বায়োঅ্যাকটিভ উপাদানগুলি রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে; যা ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সহায়ক হতে পারে। ইঁদুরের ওপর পরিচালিত একাধিক গবেষণায় এই ফলাফল পাওয়া গেছে। তবে এখনো মানুষের ওপর পর্যাপ্ত ক্লিনিক্যাল ট্রায়াল হয়নি।

৩. লিভার সুরক্ষা

অরবরইয়ের নির্যাস লিভারের এনজাইমের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে এবং লিভারের ক্ষয় রোধে কার্যকর হতে পারে।

৪. স্নায়ুতন্ত্রের সুরক্ষা

এই ফলের নির্যাস মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করতে এবং স্নায়ুতন্ত্রের রোগ প্রতিরোধে সহায়ক হতে পারে।

৫. ত্বকের যত্ন

ভিটামিন-সি সমৃদ্ধ অরবরই ত্বকের উজ্জ্বলতা বৃদ্ধি করতে এবং মেলানিন উৎপাদন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে। অরবরই-তে উচ্চমাত্রায় ভিটামিন সি থাকে; যা প্রমাণিতভাবে কোলাজেন তৈরিতে সাহায্য করে। ফলে ত্বক উজ্জ্বল রাখে ও বলিরেখা কমায়।

সতর্কতা

গর্ভবতী নারীদের এই ফল অতিরিক্ত খাওয়া ঠিক হবে না। কারণ এতে কিছু যৌগ রয়েছে যা গর্ভাবস্থায় ক্ষতিকর হতে পারে।

এছাড়া যে কেউ এই ফল অতিরিক্ত খেলে পেটের সমস্যা বা ডায়রিয়াও হতে পারে।