পেঁয়াজের কালো দাগ কিসের লক্ষণ? জানুন সত্যিটা

লাইফস্টাইল ডেস্ক : পেঁয়াজ আমাদের প্রতিদিনের রান্নার অপরিহার্য উপাদান। এটি শুধু স্বাদই বাড়ায় না, বরং হজমশক্তি বাড়ানো, রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতেও সহায়ক। তবে অনেক সময় পেঁয়াজের খোসায় কালো কালো ছোপ দেখা যায়, বিশেষত বর্ষাকালে। এতে অনেকেই চিন্তিত হয়ে পড়েন— এই পেঁয়াজ কি নিরাপদ?

পেঁয়াজের কালো দাগ কীসের ইঙ্গিত?

এই কালো ছত্রাকের নাম অ্যাসপারগিলাস নাইজার। এটি মূলত মাটিতে থাকা এক ধরনের ছত্রাক, যা পেঁয়াজের গায়ে আসতে পারে। তবে এটি মিউকরমাইকোসিস নয়, যা মারাত্মক ছত্রাক সংক্রমণের কারণ হতে পারে। তাই কালো দাগযুক্ত পেঁয়াজ স্বাস্থ্যের জন্য অতটা বিপজ্জনক নয়।

কালো দাগযুক্ত পেঁয়াজ কি খাওয়া নিরাপদ?

সাধারণত এই দাগযুক্ত পেঁয়াজ খেলে গুরুতর কোনো সমস্যা হয় না, তবে যাদের অ্যালার্জি বা হাঁপানির সমস্যা আছে, তাদের জন্য এটি বিপজ্জনক হতে পারে। এমনকি, বাতাসের মাধ্যমে এই ছত্রাক নাকে গেলে শ্বাসকষ্টের সমস্যা দেখা দিতে পারে।

পেঁয়াজ সংরক্ষণ ও পরিষ্কারের উপায়

১. পেঁয়াজ ব্যবহারের আগে পানিতে ভিজিয়ে রাখুন— এতে ছত্রাক দূর হয়।
2. কালো দাগযুক্ত অংশ ফেলে দিন বা ভালোভাবে ধুয়ে নিন।
3. ফ্রিজে সংরক্ষণ করলে পরিষ্কার করে রাখুন, যাতে ছত্রাক অন্য খাবারে ছড়িয়ে না পড়ে।

চীনা কোম্পানির অভিনব যন্ত্র ‘MUA’, বিক্রি হচ্ছে হুড়মুড়িয়ে

এই সহজ নিয়মগুলো মেনে চললে পেঁয়াজের কালো ছত্রাক নিয়ে দুশ্চিন্তার প্রয়োজন নেই।

তথ্যসূত্র: ইউএস ডিপার্টমেন্ট অব এগ্রিকালচার