চাল কুমড়া দিয়ে চিংড়ি মাছের রেসিপি

লাইফস্টাইল ডেস্ক : কুমড়ো আর চিংড়ি মাছ এই দুই এর কম্বিনেশন জবরদোস্ত। কুমড়ো দিয়ে চিংড়ি মাছ অনেক রকম ভাবে রান্না করা যায়। মিষ্টি কুমড়ো দিয়ে চিংড়ি মাছের মাখা তরকারি খেতে বেশ লাগে

উপাদানগুলি

৩০মিনিট
৪/৫জন
১ টা ছোট সাইজের চালকুমড়া
1/2 কাপ মিডিয়াম সাইজের চিংড়ি মাছ
1/2 কাপ পেঁয়াজ কুচি
৫/৬ টা কাঁচা মরিচ
1/2 চামচ হলুদ গুঁড়া
1/2 চামচ শুকনা মরিচ গুঁডা
১ চা চামচ আদা বাটা
১ চা চামচ রসুন বাটা
পরিমাণ মতো লবণ
পরিমাণ মতো সাদা তেল

রান্নার নির্দেশ

ধাপ ১
প্রথমে চালকুমড়া টা ছিলে ছোট ছোট টুকরা করে কেটে নিতে হবে। চিংড়ি মাছ গুলো বেঁছে খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে ।

ধাপ ২
একটা কড়াইতে তেল দিয়ে তার মধ্যে পেঁয়াজ ও কাঁচা মরিচ দিয়ে পেঁয়াজগুলো হালকা বাদামি করে ভাজতে হবে। পেঁয়াজ বাদামি কালার হয়ে গেলে তার মধ্যে চিংড়ি মাছ দিয়ে একটু ভাজতে হবে।

শবে বরাতে স্পেশাল সুজির হালুয়া, জেনে নিন রেসিপি

ধাপ ৩
তারপর তার মধ্যে একে একে সব মশলা দিয়ে কষাতে হবে। মশলা কষানো হয়ে গেলে তার মধ্যে চাল কুমড়ো দিয়ে আবার কিছুক্ষণ কষাতে হবে। কষানো হয়ে গেলে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে সেদ্ধ করতে হবে। ঝোলটা মাখামাখা হয়ে গেলে নামিয়ে পরিবেশন করতে হবে।