Close Menu
Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home পুরান ঢাকার তেহারি রান্নার দুর্দান্ত রেসিপি
    রেসিপি লাইফস্টাইল

    পুরান ঢাকার তেহারি রান্নার দুর্দান্ত রেসিপি

    Shamim RezaAugust 6, 20232 Mins Read
    Advertisement

    লাইফস্টাইল ডেস্ক : তেহারি—মজার একটি খাবারের নাম। মাংস আর চালের মিশ্রণের এই খাবারটি পছন্দ করেন না এমন মানুষ কমই আছে। বিভিন্ন কায়দায় তেহারি রান্না করা হলেও পুরান ঢাকার তেহারির আলাদা কদর রয়েছে। ঘরে কীভাবে রান্না করবেন সুস্বাদু এই খাবারটি। চলুন জেনে নিই রেসিপি–

    তেহারী

    উপকরণ
    মাংস রান্নার জন্য
    মাংস ছোট ছোট টুকরো করা: ২ কেজি (গরু বা খাসি)
    গোলমরিচ গুঁড়া: ২ চা-চামচ (স্বাদমতো)
    এলাচ: ৮-১০টি
    দারুচিনি: ৪ টুকরো
    জায়ফল গুঁড়া: ১ চা-চামচ
    জয়ত্রি গুঁড়া: ১ চা-চামচ
    সরিষার তেল: ১ কাপ
    পেঁয়াজ কুচি: দেড় কাপ
    আদা বাটা: ২ টেবিল চামচ
    রসুন বাটা: ৩ টেবিল চামচ
    টক দই: ১ কাপ
    কাঁচা মরিচ: ১০-১৫টি
    আস্ত জিরা: ১ চা-চামচ (ঐচ্ছিক)
    পোলাও রান্নার জন্য
    পোলাওয়ের চাল: ১ কেজি
    দুধ: ৪ কাপ
    পানি: সাড়ে চার কাপ
    তেজপাতা: ৪-৫টি
    দারুচিনি: ২ টুকরা
    গোলমরিচ: ৫-৬টি
    লবণ: স্বাদমতো

    প্রণালি
    টক দই, আদা-রসুন বাটা, গোলমরিচের গুঁড়া, লবণ, জায়ফল-জয়ত্রির গুঁড়া দিয়ে মাংস মাখিয়ে এক ঘণ্টা রেখে দিন।

    হাঁড়িতে তেল গরম করে আস্ত জিরা, এলাচ, দারুচিনি ফোঁড়ন দিয়ে বাদামি করে পেঁয়াজ ভেজে তাতে মাংস মিশিয়ে দিন। কিছুক্ষণ মাংস কষিয়ে আঁচ কমিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রান্না করুন। প্রয়োজন হলে অল্প পানি দিন। মাংস সেদ্ধ হয়ে তেল ছেড়ে এলে নামিয়ে ঢেকে রাখুন।

    ব্যাটারিচালিত বাইক আনছে রয়েল এনফিল্ড

    চাল ধুয়ে পানি ঝরিয়ে রাখুন। হাঁড়িতে পানি, দুধ, দারুচিনি, তেজপাতা, গোলমরিচ ও লবণ নিয়ে চুলায় বসান। পানি ফুটে উঠলে চাল মিশিয়ে মাঝারি আঁচে রান্না করুন। চাল যখন প্রায় ফুটে আসবে, তখন রান্না করা মাংস চালের সঙ্গে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। হাঁড়িটি তাওয়ার ওপর বসিয়ে দিন। কাঁচা মরিচ মিশিয়ে দমে রাখুন ৫-১০ মিনিট। ব্যস হয়ে গেল পুরান ঢাকার তেহারি।

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
    ঢাকার তেহারি তেহারী দুর্দান্ত পুরান রান্নার রেসিপি লাইফস্টাইল
    Related Posts
    VITAMIN-D

    শরীরে ভিটামিন ডি-এর ঘাটতি বুঝবেন ৪ লক্ষণে

    August 24, 2025
    ওড়না ঠিক

    মেয়েরা ছেলেদের দেখে বারবার ওড়না ঠিক করে কেন

    August 24, 2025
    শিক্ষার্থীদের জন্য অনুপ্রেরণাদায়ক গল্প

    সফলতার গল্প: শিক্ষার্থীদের জন্য অনুপ্রেরণাদায়ক গল্প

    August 24, 2025
    সর্বশেষ খবর
    ইসরায়েলে ক্লাস্টার

    ইসরায়েলে ক্লাস্টার ওয়ারহেড মিসাইল ছুড়ল ইয়েমেনের হুতিরা

    চিরুনি অভিযান শুরুর আগেই

    চিরুনি অভিযান শুরুর আগেই পাথর ফেরত দিচ্ছেন ব্যবসায়ীরা

    হাতুড়িপেটা

    মাদারীপুরে স্কুলমাঠে পঞ্চম শ্রেণির দুই শিক্ষার্থীকে হাতুড়িপেটা

    উত্তরণ

    স্বল্পোন্নত দেশ থেকে উত্তরণের সময়সীমা ২০৩২ সাল পর্যন্ত চান ব্যবসায়ীরা

    জলাশয় ইজারা

    অমৎস্যজীবীদের আর জলাশয় ইজারা নয়: সরকারের নতুন সিদ্ধান্ত

    রসুল (সা.)-এর সুন্নত

    দুনিয়া-আখিরাতের শান্তি ও সুখের নিশ্চয়তা দেয় রসুল (সা.)-এর সুন্নত

    ইউটিউবার

    রিলস বানাতে গিয়ে দুধমা জলপ্রপাতে ভেসে গেলেন ভারতীয় ইউটিউবার

    ইউটিউব

    কনটেন্ট নির্মাতার অজান্তে ভিডিওতে এআই পরিবর্তন আনছে ইউটিউব!

    বাংলাদেশ

    ১৯৭১ সালের দায় স্বীকার ও ক্ষমা ছাড়া স্থায়ী সম্পর্ক সম্ভব নয়: বাংলাদেশ

    ইউটিউব

    মিলিয়ন ভিউ হলে চ্যানেলের মালিককে কত টাকা দেয় ইউটিউব?

    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    • Feed
    • Banglanews
    © 2025 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.