Close Menu
Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home পুরান ঢাকার তেহারি রান্নার দুর্দান্ত রেসিপি
    রেসিপি লাইফস্টাইল

    পুরান ঢাকার তেহারি রান্নার দুর্দান্ত রেসিপি

    Shamim RezaAugust 6, 20232 Mins Read
    Advertisement

    লাইফস্টাইল ডেস্ক : তেহারি—মজার একটি খাবারের নাম। মাংস আর চালের মিশ্রণের এই খাবারটি পছন্দ করেন না এমন মানুষ কমই আছে। বিভিন্ন কায়দায় তেহারি রান্না করা হলেও পুরান ঢাকার তেহারির আলাদা কদর রয়েছে। ঘরে কীভাবে রান্না করবেন সুস্বাদু এই খাবারটি। চলুন জেনে নিই রেসিপি–

    তেহারী

    উপকরণ
    মাংস রান্নার জন্য
    মাংস ছোট ছোট টুকরো করা: ২ কেজি (গরু বা খাসি)
    গোলমরিচ গুঁড়া: ২ চা-চামচ (স্বাদমতো)
    এলাচ: ৮-১০টি
    দারুচিনি: ৪ টুকরো
    জায়ফল গুঁড়া: ১ চা-চামচ
    জয়ত্রি গুঁড়া: ১ চা-চামচ
    সরিষার তেল: ১ কাপ
    পেঁয়াজ কুচি: দেড় কাপ
    আদা বাটা: ২ টেবিল চামচ
    রসুন বাটা: ৩ টেবিল চামচ
    টক দই: ১ কাপ
    কাঁচা মরিচ: ১০-১৫টি
    আস্ত জিরা: ১ চা-চামচ (ঐচ্ছিক)
    পোলাও রান্নার জন্য
    পোলাওয়ের চাল: ১ কেজি
    দুধ: ৪ কাপ
    পানি: সাড়ে চার কাপ
    তেজপাতা: ৪-৫টি
    দারুচিনি: ২ টুকরা
    গোলমরিচ: ৫-৬টি
    লবণ: স্বাদমতো

    প্রণালি
    টক দই, আদা-রসুন বাটা, গোলমরিচের গুঁড়া, লবণ, জায়ফল-জয়ত্রির গুঁড়া দিয়ে মাংস মাখিয়ে এক ঘণ্টা রেখে দিন।

    হাঁড়িতে তেল গরম করে আস্ত জিরা, এলাচ, দারুচিনি ফোঁড়ন দিয়ে বাদামি করে পেঁয়াজ ভেজে তাতে মাংস মিশিয়ে দিন। কিছুক্ষণ মাংস কষিয়ে আঁচ কমিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রান্না করুন। প্রয়োজন হলে অল্প পানি দিন। মাংস সেদ্ধ হয়ে তেল ছেড়ে এলে নামিয়ে ঢেকে রাখুন।

    ব্যাটারিচালিত বাইক আনছে রয়েল এনফিল্ড

    চাল ধুয়ে পানি ঝরিয়ে রাখুন। হাঁড়িতে পানি, দুধ, দারুচিনি, তেজপাতা, গোলমরিচ ও লবণ নিয়ে চুলায় বসান। পানি ফুটে উঠলে চাল মিশিয়ে মাঝারি আঁচে রান্না করুন। চাল যখন প্রায় ফুটে আসবে, তখন রান্না করা মাংস চালের সঙ্গে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। হাঁড়িটি তাওয়ার ওপর বসিয়ে দিন। কাঁচা মরিচ মিশিয়ে দমে রাখুন ৫-১০ মিনিট। ব্যস হয়ে গেল পুরান ঢাকার তেহারি।

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
    ঢাকার তেহারি তেহারী দুর্দান্ত পুরান রান্নার রেসিপি লাইফস্টাইল
    Related Posts
    চাপ মুক্তির সহজ উপায়

    চাপ মুক্তির সহজ উপায়: কিভাবে মিনিমালিজম জীবনযাপন আপনার উদ্বেগ দূর করবে

    August 2, 2025
    বুলেট জার্নালিং

    বুলেট জার্নালিং শেখা: নতুনদের জন্য সহজ গাইড

    August 2, 2025
    Dragon

    ড্রাগন ফলের যত উপকারিতা, জেনে নিন

    August 1, 2025
    সর্বশেষ খবর
    হোমস্টে এক্সপেরিয়েন্স কীভাবে বদলে দেবে আপনার ভ্রমণ

    হোমস্টে এক্সপেরিয়েন্স কীভাবে বদলে দেবে আপনার ভ্রমণ?

    Dyson V11 Absolute Extra

    Dyson V11 Absolute Extra বাংলাদেশে ও ভারতে দাম বিস্তারিত স্পেসিফিকেশনসহ

    ট্র্যাভেল ফটোগ্রাফি টিপস

    ট্র্যাভেল ফটোগ্রাফি টিপস: ভ্রমণ ছবি উন্নত করার উপায়

    নোয়েল রবিনসন

    জার্মান নৃত্যশিল্পী নোয়েল রবিনসন ভারতে আটক

    অ্যাডভেঞ্চার স্পোর্টস গাইড

    অ্যাডভেঞ্চার স্পোর্টস গাইড: প্রাথমিক টিপস

    LG WashTower AI DD

    LG WashTower AI DD বাংলাদেশে ও ভারতে দাম বিস্তারিত স্পেসিফিকেশনসহ

    সামান্তা শারমিন

    মেয়েদের পলিটিকসে ‘অনিরাপদ’ দেখানো হচ্ছে : সামান্তা শারমিন

    রুহুল কবির রিজভী

    জুলাই বিপ্লবের তাৎপর্য অনেক গভীর: রিজভী

    আবহাওয়ার খবর বৃষ্টির

    চার অঞ্চলে সন্ধ্যার মধ্যে দমকা হাওয়াসহ বজ্র-বৃষ্টির আভাস

    যুবদল

    যশোরে ডাকাতির প্রস্তুতিকালে হোটেল থেকে যুবদলের ৪ কর্মী গ্রেপ্তার

    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    • Feed
    • Banglanews
    © 2025 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.