Close Menu
Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home পুরান ঢাকার তেহারি রান্নার দুর্দান্ত রেসিপি
    রেসিপি লাইফস্টাইল

    পুরান ঢাকার তেহারি রান্নার দুর্দান্ত রেসিপি

    Shamim RezaJanuary 22, 20242 Mins Read
    Advertisement

    লাইফস্টাইল ডেস্ক : তেহারি—মজার একটি খাবারের নাম। মাংস আর চালের মিশ্রণের এই খাবারটি পছন্দ করেন না এমন মানুষ কমই আছে। বিভিন্ন কায়দায় তেহারি রান্না করা হলেও পুরান ঢাকার তেহারির আলাদা কদর রয়েছে। ঘরে কীভাবে রান্না করবেন সুস্বাদু এই খাবারটি। চলুন জেনে নিই রেসিপি–

    তেহারী

    উপকরণ
    মাংস রান্নার জন্য
    মাংস ছোট ছোট টুকরো করা: ২ কেজি (গরু বা খাসি)
    গোলমরিচ গুঁড়া: ২ চা-চামচ (স্বাদমতো)
    এলাচ: ৮-১০টি
    দারুচিনি: ৪ টুকরো
    জায়ফল গুঁড়া: ১ চা-চামচ
    জয়ত্রি গুঁড়া: ১ চা-চামচ
    সরিষার তেল: ১ কাপ
    পেঁয়াজ কুচি: দেড় কাপ
    আদা বাটা: ২ টেবিল চামচ
    রসুন বাটা: ৩ টেবিল চামচ
    টক দই: ১ কাপ
    কাঁচা মরিচ: ১০-১৫টি
    আস্ত জিরা: ১ চা-চামচ (ঐচ্ছিক)
    পোলাও রান্নার জন্য
    পোলাওয়ের চাল: ১ কেজি
    দুধ: ৪ কাপ
    পানি: সাড়ে চার কাপ
    তেজপাতা: ৪-৫টি
    দারুচিনি: ২ টুকরা
    গোলমরিচ: ৫-৬টি
    লবণ: স্বাদমতো

       

    প্রণালি
    টক দই, আদা-রসুন বাটা, গোলমরিচের গুঁড়া, লবণ, জায়ফল-জয়ত্রির গুঁড়া দিয়ে মাংস মাখিয়ে এক ঘণ্টা রেখে দিন।

    হাঁড়িতে তেল গরম করে আস্ত জিরা, এলাচ, দারুচিনি ফোঁড়ন দিয়ে বাদামি করে পেঁয়াজ ভেজে তাতে মাংস মিশিয়ে দিন। কিছুক্ষণ মাংস কষিয়ে আঁচ কমিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রান্না করুন। প্রয়োজন হলে অল্প পানি দিন। মাংস সেদ্ধ হয়ে তেল ছেড়ে এলে নামিয়ে ঢেকে রাখুন।

    ব্যাটারিচালিত বাইক আনছে রয়েল এনফিল্ড

    চাল ধুয়ে পানি ঝরিয়ে রাখুন। হাঁড়িতে পানি, দুধ, দারুচিনি, তেজপাতা, গোলমরিচ ও লবণ নিয়ে চুলায় বসান। পানি ফুটে উঠলে চাল মিশিয়ে মাঝারি আঁচে রান্না করুন। চাল যখন প্রায় ফুটে আসবে, তখন রান্না করা মাংস চালের সঙ্গে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। হাঁড়িটি তাওয়ার ওপর বসিয়ে দিন। কাঁচা মরিচ মিশিয়ে দমে রাখুন ৫-১০ মিনিট। ব্যস হয়ে গেল পুরান ঢাকার তেহারি।

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
    ঢাকার তেহারি তেহারী দুর্দান্ত পুরান রান্নার রেসিপি লাইফস্টাইল
    Related Posts
    ফেসপ্যাক

    বাড়িতেই বানান মিষ্টি কুমড়ার ফেসপ্যাক, পাবেন উজ্জ্বল ত্বক

    September 27, 2025
    প্রধান কারণ

    অফিসে কাজের ফাঁকে ঘুম আসে? জানুন প্রধান কারণ ও মুক্তির উপায়

    September 27, 2025
    কানের ময়লা

    কানের ময়লা পরিষ্কার করার সঠিক উপায়

    September 27, 2025
    সর্বশেষ খবর
    October Prime Day deals

    October Prime Day Deals: Top 15 Kitchen and Home Finds Set for Major Discounts

    James Comey indictment

    James Comey Indictment: Former FBI Chief Faces Charges Amid Political Firestorm

    Travis Kelce

    Julia Fox Slams “Crazy” Blame Game Targeting Taylor Swift After NFL Losses

    John Christopher Jones

    Broadway Actor John Christopher Jones Dies at 77 After Parkinson’s Battle

    ফখরুল

    ফেব্রুয়ারির নির্বাচন নিয়ে রাজনৈতিক দলগুলোর কোনো সংশয় নেই: মির্জা ফখরুল

    Trump pharmaceutical tariffs

    Trump’s 100% Drug Tariffs Exempt EU and Japan in Major Trade Shift

    কর্মী গ্রেপ্তার

    জাতিসংঘের সদরদপ্তরের সামনে ছাত্রলীগ নেতাকে মারধরের ঘটনায় বিএনপির কর্মী গ্রেপ্তার

    Lil Dicky wedding

    Lil Dicky Ties the Knot in Surprise Wedding Following Engagement Announcement

    Plants Vs Brainrots update

    New Bosses and Brainrots Arrive in Major Plants Vs Brainrots Update This Weekend

    শুল্কে বড় ধাক্কা

    ট্রাম্পের শুল্কে বড় ধাক্কা ভারতের ওষুধ খাতে, শেয়ারে ব্যাপক পতন

    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    • Feed
    • Banglanews
    © 2025 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.