রমজানে বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারেন রুহ আফজা, রইল সহজ পদ্ধতি

লাইফস্টাইল ডেস্ক : গরমের দিনে চাহিদা বাড়ে এই লোভনীয় মিষ্টি লাল পানীয়ের। ছোট থেকে বড় সকলেরই খুব প্রিয় হল এই রুহ আফজার শরবত। শুরু হয়েছে রোজা। আর ইফতারে কিন্তু রুহ আফজা রাখতেই হবে।

এই পানীয় দেখতেই এত সুন্দর হয় যে তা দেখে মন ভরে যায়। তবে এই রুহ আফজা কিন্তু বাড়িতেও বানিয়ে নেওয়া যায়। দেখে নিন পদ্ধতি।

একটি বড় কড়াই গ্যাসে বসিয়ে আগে তার মধ্যে ২ কাপ চিনি দিন। চিনি দেওয়ার পর এতে দেড় কাপ জল মিশিয়ে দিন। যে কাপে চিনি মেপেছেন সেই কাপেই জল মেপে নিন।

এবার চিনির সিরা বানাতে শুরু করুন। চিনি বেশ চিটচিটে হতে শুরু করলেই ওর মধ্যে এক চামচ পাতিলেবুর রস মিশিয়ে দিন। এবার ঠিক ৫ মিনিট তা ফোটাতে হবে।

এবার আরও হাফ কাপ চিনি মিশিয়ে নিন। বেশি মিষ্টি খেতে চাইলে ১ কাপ দিতে পারেন। আবার ৫ মিনিট ফোটান।

ফোটানো হলে এর মধ্যে এক চামচ লাল ফুড কালার, হাফ চামচ রোজ এসেন্স, তিন ড্রপ কেওড়া জল মিশিয়ে নিন।

সব হয়ে গেলে তা ঠান্ডা করে কাঁচের বোতলে ভরে রাখুন। ব্যাস তৈরি হয়ে গেল রুহ আফজা। এবার তা ঠান্ডা জল বা দুধে মিশিয়ে খেলেই হবে।

যেহেতু এই রুহ আফজার মধ্যে কোনও রকম রাসায়নিক নেই তাই এই রুহ আফজা বেশিদিন ফেলে রাখবেন না। বানানো হয়ে গেলে ৩ দিনের মধ্যেই খেয়ে ফেলুন।

হাড়ছাড়া মুরগির মাংসের রেসিপি