ভিন্ন স্বাদের সেমাই কাটলি বানানোর সহজ রেসিপি

সাধারণ সেমাইয়ের পরিবর্তে চাইলে খুব অল্প সময়ে বানিয়ে নিতে পারেন সেমাই কাটলি। কন্ডেন্সড মিল্ক, সুজি আর মাওয়ার মিশ্রণে তৈরি এই মিষ্টান্ন অতিথি আপ্যায়ন কিংবা পারিবারিক আড্ডায় দেবে ভিন্ন স্বাদ ও পরিবেশনের আনন্দ।

উপকরণ

লাচ্ছা সেমাই – ২৫০ গ্রাম
সুজি – হাফ কাপ
কন্ডেন্সড মিল্ক – ১ টিন
চিনি – (ঐচ্ছিক, বাড়তি মিষ্টি চাইলে)
মাওয়া অথবা গুঁড়া দুধ – হাফ কাপ
ঘি – ৪ টেবিল চামচ
এলাচি গুড়া – হাফ চা চামচ
অরেঞ্জ ফুড কালার – কয়েক ফোঁটা
বাদাম/কিশমিশ – সাজানোর জন্য

লিভারের চর্বি কমানো যাবে ৭ ঘরোয়া উপায়ে

প্রস্তুত প্রণালী

১. প্রথমে সেমাই হাত দিয়ে ভেঙে মিহি করে নিন। সুজি হালকা টেলে ঠান্ডা করুন।
২. নন-স্টিক প্যানে ঘি গরম করে অল্প আঁচে সেমাই ভেজে নিন। এরপর সুজি দিয়ে আবার ভাজুন।
৩. কিছুক্ষণ পর কন্ডেন্সড মিল্ক ও ফুড কালার দিয়ে মাঝারি আঁচে নাড়তে থাকুন। পানি ব্যবহার করবেন না, কন্ডেন্সড মিল্ক থেকেই প্রয়োজনীয় আর্দ্রতা আসবে।
৪. পুরোপুরি শুকিয়ে আঠালো না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে হবে। তারপর এতে মাওয়া/গুঁড়া দুধ ও এলাচি গুড়া দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
৫. মিশ্রণ ঘন ও আঠালো হয়ে গেলে নামিয়ে সামান্য ঠান্ডা করুন। হাত ঘি মেখে গরম থাকতে গোল বা চ্যাপ্টা আকারে শেইপ দিন।
৬. উপর থেকে বাদাম বা কিশমিশ দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।