Zoom Bangla news
    Facebook Twitter Instagram
    Zoom Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • লাইফস্টাইল
    • আরও
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Zoom Bangla news
    Home » ঢ্যাঁড়শ রান্নায় পিচ্ছিল ভাব দূর করবেন যেভাবে
    লাইফস্টাইল

    ঢ্যাঁড়শ রান্নায় পিচ্ছিল ভাব দূর করবেন যেভাবে

    May 21, 20222 Mins Read

    লাইফস্টাইল ডেস্ক : অনেকেই ঢ্যাঁড়শ বা ভিন্ডি খেতে ভালোবাসেন কিন্তু এটা রান্না করতে একদম মজা পান না। কেন? কারণ বেশির ভাগ সময়, এটি আঠালো এবং পাতলা হয়ে যায়। যা শুধুমাত্র রান্নার প্রক্রিয়াটিকে দীর্ঘ এবং কঠিন করে তোলে। রান্না করার সময় এটি যাতে লোদ লোদ বা আঠালো না হয় তার টিপস নিয়ে আজ হাজির।

    ঢ্যাঁড়শ বা ভিন্ডি পিচ্ছিল হওয়া থেকে প্রতিরোধ করার ৮টি টিপস-

    ঢ্যাঁড়শ বা ভিন্ডি সঠিক ভাবে রান্না করতে এই টিপসগুলি ব্যবহার করুন৷ পিচ্ছিল ভাব খুব সহজে দূর হয়ে যাবে এতে।

    ১. ঢ্যাঁড়শ বা ভিন্ডি কেনার সময় খেয়াল রাখুনঃ
    ঢ্যাঁড়শ বা ভিন্ডি কেনার সময় ভালো করে বেছে নিন। যত কচি হবে তত ভালো। এতে আঠালো ভাব বেশি হয় না। তাই এটা সবচেয়ে বেস্ট অপশান।

    ২. ঢ্যাঁড়শ বা ভিন্ডি কাটার সময় খেয়াল রাখুনঃ
    ঢ্যাঁড়শ কেটে নিয়ে তারপর ধোবেন না। কাটার আগেই সামান্য নুন জলে ভিজিয়ে রাখুন। তারপর কাটুন দেখবেন ঢ্যাঁড়শ টাইট থাকবে, পিচ্ছিল হবে না।

    ৩. ঢ্যাঁড়শ বা ভিন্ডি শুকিয়ে নিন ভালো করেঃ
    আর্দ্রতা বা জলের সাথে ঢ্যাঁড়শে স্লাইম বা মিউকিলেজ বৃদ্ধি পায়। তাই কাঁচা ভিন্ডি ধোয়ার পর, রান্না করার আগে সবসময় পরিষ্কার তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।

    ৪. দই যোগ করুনঃ
    ভিন্ডি ভাজার সময় এক চা চামচ দই যোগ করুন এতে তবে তা ঢ্যাঁড়শ আঠালো হওয়ার আগেই দেবেন। ভিন্ডি নন-স্টিকি হবে। এর টেস্টও বেড়ে যায়। একইভাবে, আপনি চাইলে দইয়ের পরিবর্তে লেবুর রসও যোগ করতে পারেন।

    ৫. ময়দা মিশিয়ে দিনঃ
    ঢ্যাঁড়শ ভাজার আগে এক চামচ বেসন বা ময়দা এতে মিশিয়ে দিন। ফলে ভাজার সময় এটা পিচ্ছিল হবে না। কুচকে গিয়ে ছোট হয়েও যাবে না।

    ৬. ভিনেগারের ব্যবহারঃ
    এক কাপ জল এবং ১/৪ কাপ ভিনেগার মিশিয়ে একটি ভিনেগার দ্রবণ তৈরি করুন এবং দ্রবণে কাঁচা ভিন্ডি ভিজিয়ে রাখুন ১৫ মিনিট। রান্না করার আগে ভালো করে মুছে নিয়ে তবে রান্না করুন। এতে ঢ্যাঁড়শ টাইট থাকবে।

    ৭. ঢ্যাঁড়শের বড় শত্রু আর্দ্রতাঃ
    ঢ্যাঁড়শের বড় শত্রু আর্দ্রতা। তাই এটা রান্নার সময় কখনই ঢেকে রান্না করবেন না। যে প্যানে ভিন্ডি রান্না করা হচ্ছে না ঢেকে এটা বানান। আপনি যখন ঢাকনা লাগান, বাষ্প তৈরি হয় এবং আর্দ্রতা বাড়ে। ফলে ঢেঁড়শ বেশি বাজে ভাবে নরম হয়ে যায়।

    ৮. লবণের ব্যবহার সঠিক সময়ঃ
    ঢ্যাঁড়শ ভাজা বা ঢ্যাঁড়শের তরকারি বানানোর সময় লবণ প্রথম দিকে যোগ করবেন না। প্রথমে যোগ করলে লবণ আদ্রতা বাড়িয়ে দেয় ফলে ঢ্যাঁড়শ নরম হয়ে পিচ্ছিল দেখায়। রান্নার শেষ ভাগে এটি যোগ করুন।

    আপনার পছন্দের ঢ্যাঁড়শ এবার থেকে রান্না করার সময় এই হ্যাকগুলি ব্যবহার করে দেখুন, কোনো ঝামেলা ছাড়াই মুচমুচে কুড়কুড়ে হবে ঢ্যাঁড়শ।

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।


    bedbug killer
    করবেন ঢ্যাঁড়শ দূর পিচ্ছিল ভাব যেভাবে রান্নায় লাইফস্টাইল

    Related Posts

    রসগোল্লা

    এক রসগোল্লার যেসব গুণ অনেকেরই অজানা!

    July 3, 2022
    এবার ঘরেই জমবে ম্যাঙ্গো আইসক্রিম, রেসিপি

    এবার ঘরেই জমবে ম্যাঙ্গো আইসক্রিম, রেসিপি

    July 3, 2022
    ম্যাগি ম্যাজিক মসলা ঘরেই বানাবেন যেভাবে

    ম্যাগি ম্যাজিক মসলা ঘরেই বানাবেন যেভাবে

    July 3, 2022
    ksrm
    সর্বশেষ খবর
    ঐশ্বরিয়া রাই

    প্রথম দেখাতেই দুই বছরের ছোট অভিষেকের প্রেমে পড়েছিলেন ঐশ্বরিয়া রাই!

    ঢাবি

    ঢাবি ‘গ’ ইউনিটের ফল প্রকাশ, ৮৫.৭ শতাংশ ফেল

    এশা গুপ্তা

    ৩৬ বছরে এসে সাদা বডিকন ড্রেসে রাতের ঘুম ওড়ালেন এশা গুপ্তা

    রসগোল্লা

    এক রসগোল্লার যেসব গুণ অনেকেরই অজানা!

    অ্যাম্বার হার্ড

    নতুন করে যে মামলায় ফাঁসতে যাচ্ছেন অ্যাম্বার হার্ড

    গরু

    লিটনের শখের গরু ‘পদ্মা-সেতু’, দাম হাঁকাচ্ছে ২৫ লাখ

    আরশ

    প্রথমবারের মতো মিউজিক ভিডিওতে মডেল হলেন আরশ

    অপো কোম্পানী

    ব্যাপকহারে বাজার হারিয়েছে অপো, মুখ ফেরাচ্ছে ক্রেতারা

    শামসেরা

    ১৫০ কোটির বিগ বাজেটের সিনেমা, যার পকেটে যত কোটি

    মুশফিক

    হজ পালনে মক্কায় মুশফিক






    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    © 2022 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.