Close Menu
Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home ঢ্যাঁড়শ রান্নায় পিচ্ছিল ভাব দূর করবেন যেভাবে
    লাইফস্টাইল

    ঢ্যাঁড়শ রান্নায় পিচ্ছিল ভাব দূর করবেন যেভাবে

    Saiful IslamMay 21, 20222 Mins Read
    Advertisement

    লাইফস্টাইল ডেস্ক : অনেকেই ঢ্যাঁড়শ বা ভিন্ডি খেতে ভালোবাসেন কিন্তু এটা রান্না করতে একদম মজা পান না। কেন? কারণ বেশির ভাগ সময়, এটি আঠালো এবং পাতলা হয়ে যায়। যা শুধুমাত্র রান্নার প্রক্রিয়াটিকে দীর্ঘ এবং কঠিন করে তোলে। রান্না করার সময় এটি যাতে লোদ লোদ বা আঠালো না হয় তার টিপস নিয়ে আজ হাজির।

    ঢ্যাঁড়শ বা ভিন্ডি পিচ্ছিল হওয়া থেকে প্রতিরোধ করার ৮টি টিপস-

    ঢ্যাঁড়শ বা ভিন্ডি সঠিক ভাবে রান্না করতে এই টিপসগুলি ব্যবহার করুন৷ পিচ্ছিল ভাব খুব সহজে দূর হয়ে যাবে এতে।

    ১. ঢ্যাঁড়শ বা ভিন্ডি কেনার সময় খেয়াল রাখুনঃ
    ঢ্যাঁড়শ বা ভিন্ডি কেনার সময় ভালো করে বেছে নিন। যত কচি হবে তত ভালো। এতে আঠালো ভাব বেশি হয় না। তাই এটা সবচেয়ে বেস্ট অপশান।

    ২. ঢ্যাঁড়শ বা ভিন্ডি কাটার সময় খেয়াল রাখুনঃ
    ঢ্যাঁড়শ কেটে নিয়ে তারপর ধোবেন না। কাটার আগেই সামান্য নুন জলে ভিজিয়ে রাখুন। তারপর কাটুন দেখবেন ঢ্যাঁড়শ টাইট থাকবে, পিচ্ছিল হবে না।

    ৩. ঢ্যাঁড়শ বা ভিন্ডি শুকিয়ে নিন ভালো করেঃ
    আর্দ্রতা বা জলের সাথে ঢ্যাঁড়শে স্লাইম বা মিউকিলেজ বৃদ্ধি পায়। তাই কাঁচা ভিন্ডি ধোয়ার পর, রান্না করার আগে সবসময় পরিষ্কার তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।

    ৪. দই যোগ করুনঃ
    ভিন্ডি ভাজার সময় এক চা চামচ দই যোগ করুন এতে তবে তা ঢ্যাঁড়শ আঠালো হওয়ার আগেই দেবেন। ভিন্ডি নন-স্টিকি হবে। এর টেস্টও বেড়ে যায়। একইভাবে, আপনি চাইলে দইয়ের পরিবর্তে লেবুর রসও যোগ করতে পারেন।

    ৫. ময়দা মিশিয়ে দিনঃ
    ঢ্যাঁড়শ ভাজার আগে এক চামচ বেসন বা ময়দা এতে মিশিয়ে দিন। ফলে ভাজার সময় এটা পিচ্ছিল হবে না। কুচকে গিয়ে ছোট হয়েও যাবে না।

    ৬. ভিনেগারের ব্যবহারঃ
    এক কাপ জল এবং ১/৪ কাপ ভিনেগার মিশিয়ে একটি ভিনেগার দ্রবণ তৈরি করুন এবং দ্রবণে কাঁচা ভিন্ডি ভিজিয়ে রাখুন ১৫ মিনিট। রান্না করার আগে ভালো করে মুছে নিয়ে তবে রান্না করুন। এতে ঢ্যাঁড়শ টাইট থাকবে।

    ৭. ঢ্যাঁড়শের বড় শত্রু আর্দ্রতাঃ
    ঢ্যাঁড়শের বড় শত্রু আর্দ্রতা। তাই এটা রান্নার সময় কখনই ঢেকে রান্না করবেন না। যে প্যানে ভিন্ডি রান্না করা হচ্ছে না ঢেকে এটা বানান। আপনি যখন ঢাকনা লাগান, বাষ্প তৈরি হয় এবং আর্দ্রতা বাড়ে। ফলে ঢেঁড়শ বেশি বাজে ভাবে নরম হয়ে যায়।

    ৮. লবণের ব্যবহার সঠিক সময়ঃ
    ঢ্যাঁড়শ ভাজা বা ঢ্যাঁড়শের তরকারি বানানোর সময় লবণ প্রথম দিকে যোগ করবেন না। প্রথমে যোগ করলে লবণ আদ্রতা বাড়িয়ে দেয় ফলে ঢ্যাঁড়শ নরম হয়ে পিচ্ছিল দেখায়। রান্নার শেষ ভাগে এটি যোগ করুন।

    আপনার পছন্দের ঢ্যাঁড়শ এবার থেকে রান্না করার সময় এই হ্যাকগুলি ব্যবহার করে দেখুন, কোনো ঝামেলা ছাড়াই মুচমুচে কুড়কুড়ে হবে ঢ্যাঁড়শ।

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
    করবেন ঢ্যাঁড়শ দূর পিচ্ছিল ভাব যেভাবে রান্নায় লাইফস্টাইল
    Related Posts
    উদ্যোক্তা হওয়ার চ্যালেঞ্জ

    উদ্যোক্তা হওয়ার চ্যালেঞ্জ: জয়ের উপায় – অসম্ভবকে সম্ভব করার গল্প

    July 15, 2025
    Urine

    সকালে হলুদ প্রস্রাব স্বাভাবিক নাকি সমস্যার লক্ষণ?

    July 15, 2025
    পাকা চুল

    মেহেদির সঙ্গে যা মেশালে পাকা চুল কালো হয়

    July 14, 2025
    সর্বশেষ খবর
    মহাকাশ গবেষণার অজানা তথ্য

    মহাকাশ গবেষণার অজানা তথ্য: রহস্যময় সত্য!

    নাসার নতুন মিশন

    নাসার নতুন মিশন: মহাকাশে অভিযানের নতুন দিগন্ত – চাঁদে মানুষ, মঙ্গলে স্বপ্ন!

    খায়রুল বাশার

    মানিলন্ডারিং মামলায় বিএসবি গ্লোবালের কর্ণধার খায়রুল বাশার গ্রেপ্তার

    কাদের

    কাদের সিদ্দিকীর বিরুদ্ধে স্কুলের জমি-অর্থ আত্মসাৎ-কমিটি দখলের অভিযোগ

    রিয়েলমি

    ভয়েস কমান্ডে ছবি এডিটিং করা যাবে রিয়েলমির নতুন এই ফোনে

    পরিবেশ বিজ্ঞান

    পরিবেশ বিজ্ঞান নিয়ে পড়াশোনা: কেন আপনার সন্তান ও দেশের ভবিষ্যতের জন্য অপরিহার্য?

    ব্যাগেজ রুলস

    বছরে ১ মোবাইল ও ১০ ভরি সোনা এবার ট্যাক্স ফ্রি, জানুন নতুন ব্যাগেজ রুলস

    বাংলাদেশের নতুন স্টার্টআপ

    বাংলাদেশের নতুন স্টার্টআপ: উদ্ভাবনের জগতে বিপ্লব!

    উদ্যোক্তা হওয়ার চ্যালেঞ্জ

    উদ্যোক্তা হওয়ার চ্যালেঞ্জ: জয়ের উপায় – অসম্ভবকে সম্ভব করার গল্প

    ডিজিটাল মার্কেটিং কৌশল

    ডিজিটাল মার্কেটিং কৌশল: বাংলাদেশি ব্যবসায় সাফল্যের অদৃশ্য ইঞ্জিন

    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    • Feed
    • Banglanews
    © 2025 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.