কোন ভুলে ‘বিষের সমান’ শীতকালীন এ শাক?

লাইফস্টাইল ডেস্ক : শীত আসতেই বাজারে উঠেছে নানা রকমের শাক। এ শাক নিঃসন্দেহে শরীরের জন্য ভালো। কিন্তু পুষ্টিগুণে অনন্য এ শাকই শরীরে বিষক্রিয়ার কারণ হতে পারে! কোন ভুলে জানেন?

পুষ্টিবিদরা বলছেন, শীতকালে পাওয়া বিভিন্ন ধরনের শাকের মধ্যে পালং শাক শরীরে তৈরি করতে পারে বিষক্রিয়া। তবে সব সময় নয়। একটি ভুলের কারণে। কী সেই ভুল, আসুন তা জেনে নিই আজকের আয়োজনে–

প্রথমেই বলা যাক পালং শাকের উপকারের কথা। গবেষণায় দেখা গেছে, পালং শাকে উপস্থিত আছে নানা ধরনের অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট। তা শরীরকে ক্যানসারমুক্ত রাখতে সাহায্য করে। বিশেষ করে প্রস্টেট ক্যানসার রোধে এ শাক খুবই কার্যকর।

শীতকালে সর্দি-কাশির প্রভাবে রোগ প্রতিরোধক্ষমতা কমে গেলে সে সমস্যা দূর করতে পারে পালং শাক। এ ছাড়া উচ্চ রক্তচাপ, মনে না রাখতে পারার সমস্যা, জয়েন্টের ব্যথা, রক্তশূন্যতার মতো জটিল রোগের সমাধানও লুকিয়ে রয়েছে পালং শাকের মধ্যে।

কিন্তু সুস্বাস্থ্যের জন্য ভালো ভেবে যদি পালং শাক বেশি পরিমাণে খেতে শুরু করেন তাহলেই দেখা দেবে বিপত্তি। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, বেশি পরিমাণে পালং শাক খেলে তা শরীর নিতে পারে না। যে কারণে বেশি পরিমাণে পালং শাক খেলে শুরু হয় ডায়রিয়ার সমস্যা।

কিন্তু এ সমস্যায় রোগীরা ভাবেন পালং শাক তার শরীর হজম সমস্যায় পড়ে। বিষয়টা মোটেও এমন নয়। গবেষকরা বলছেন, এমন সমস্যা শরীরে তখনই দেখা দেয় যখন পালং শাক বেশি পরিমাণে আপনি খেয়ে ফেলেন।

বেশি পরিমাণে পালং শাক খাওয়ার অভ্যাসে কিডনিতে পাথর জমে। শরীরে শুরু হয় প্রস্রাবের সমস্যাও। দীর্ঘ মেয়াদে এ অভ্যাস শরীরে বিষাক্ত টক্সিনের পরিমাণ বাড়িয়ে দেয়। এ কারণে যে কোনো খাবার খাওয়ার পরই এসব রোগী অস্বস্তি অনুভব করেন। পেটে দেখা দেয় নানা ধরনের সমস্যা। যার মধ্যে গ্যাস, অ্যাসিডিটি অন্যতম।

এ ছাড়া যাদের অ্যালার্জি, ডায়াবেটিস, কিডনির সমস্যা রয়েছে তাদের ক্ষেত্রে পালং শাক শরীরে ভালোর চেয়ে ক্ষতিই করে বেশি। রক্ত পাতলা করার ওষুধ যারা খান তাদের ক্ষেত্রে পালং শাক দ্রুত শরীরে ওষুধের সঙ্গে বিষক্রিয়া করে।

সূত্র: নিউজ ১৮ বাংলা