শরীর সুস্থ রাখতে সবজি ও ফলমূলের জুড়ি নেই। প্রতিদিন অনেকেই খাদ্য তালিকায় কম-বেশি বিভিন্ন সবজি ও ফল রাখেন। বেশিরভাগ সবজি…
Browsing: রান্না
হাঁসের মাংস খাওয়ার জন্য আর বাইরে যেতে হবে না। চাইলে ঘরেই তৈরি করতে পারেন মজাদার হাঁসের মাংস ভুনা। রন্ধনশিল্পী মিতা…
মাছের ঝোল রান্নার আগে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়টি হলো মাছের পিসগুলো ভালোভাবে ধুয়ে নিয়ে নুন-হলুদ মাখিয়ে রাখা। প্রায় সকল বাড়িতেই এই…
শরীর সুস্থ রাখতে সবজি ও ফলমূলের জুড়ি নেই। প্রতিদিন অনেকেই খাদ্য তালিকায় কম-বেশি বিভিন্ন সবজি ও ফল রাখেন। বেশিরভাগ সবজি…
প্রেসারকুকার ব্যবহারে সময় ও জ্বালানি দুইই সাশ্রয় হয়। তবে সব খাবার প্রেসারকুকারে রান্না উপযুক্ত নয়। কিছু নির্দিষ্ট খাবার এতে রান্না…
গরু বা খাসির মাংসকে রেড মিট বা লাল মাংসও বলা হয়ে থাকে। রেড মিট যে শুধু আমাদের ক্ষতি করে এমন…
হাঁসের মাংস খাওয়ার জন্য আর বাইরে যেতে হবে না। চাইলে ঘরেই তৈরি করতে পারেন মজাদার হাঁসের মাংস ভুনা। রন্ধনশিল্পী মিতা…
ঘড়ির কাঁটা যেন দৌড়াচ্ছে। অফিস থেকে ফিরেই ছোট্ট মেয়ে সিয়ামের জ্বর, আর স্কুলের হোমওয়ার্ক তো আছেই। রান্নাঘরে ঢুকতেই চোখে পড়ে…
ভোর সাতটা। ঢাকার মিরপুরের এক ফ্ল্যাটে রিনা আপা তাড়াহুড়ো করে রান্নাঘরে ঢুকলেন। স্কুলে যাওয়ার আগে দুটি ছেলেকে খাওয়াতে হবে, অফিসের…
শরীর সুস্থ রাখতে সবজি ও ফলমূলের জুড়ি নেই। প্রতিদিন অনেকেই খাদ্য তালিকায় কম-বেশি বিভিন্ন সবজি ও ফল রাখেন। বেশিরভাগ সবজি…
শরীর সুস্থ রাখতে সবজি ও ফলমূলের জুড়ি নেই। প্রতিদিন অনেকেই খাদ্য তালিকায় কম-বেশি বিভিন্ন সবজি ও ফল রাখেন। বেশিরভাগ সবজি…
ঈদের সকাল। রান্নাঘর থেকে ভেসে আসে মাংস ভাজার মিষ্টি ঘ্রাণ আর মসলার সুবাস। দূর থেকে শোনা যায় কাসিদা কিংবা হাম্দ-নাতের…
গতকাল সন্ধ্যায় ঢাকার গুলশানে বসে খাচ্ছিলাম এক বন্ধুর আড্ডায়। প্লেটে ছিল তেলেভাজা স্ন্যাকস আর ফাস্ট ফুডের পিরামিড। হঠাৎই চোখ আটকে…
ভোরের আলো ফুটতে না ফুটতে ছুটতে হয় অফিসে, স্কুলে, ভার্সিটিতে। অফুরন্ত কাজের চাপে প্রায়ই আমরা ভুলে যাই দিনের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ…
ছোট্ট মেয়ে নুসরাতের জ্বর কমছে না। ডাক্তার বললেন, “ওর রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা একটু দুর্বল। পুষ্টিকর খাবার ঠিকঠাক দিতে হবে।” মা…
সকাল সাতটা। ঢাকার মোহাম্মদপুরের একটি ফ্ল্যাটে আলমগীর সাহেবের কপালে চিন্তার ভাঁজ। অফিসের জরুরি মিটিং, স্কুলে দেরি হয়ে যাওয়া মেয়ে, আর…
ঘড়ির কাঁটায় যখন সন্ধ্যা সাড়ে সাতটা, অফিস থেকে ফেরা নাদিয়ার মাথায় তখন একটাই চিন্তা – ক্ষুধার্ত শিশুদের জন্য কী রান্না…
ভাতের হাড়ি থেকে ধোঁয়া উঠছে, পাত্রের তলায় লেগে যাওয়া ভাতের গন্ধে ভারী হয়ে উঠছে রান্নাঘরের বাতাস। কাঠের চামচে নাড়তে নাড়তে…
কাজের চাপে, দৌড়ঝাঁপে ক্লান্ত শরীরটা যখন ফিরে আসে বাড়ি, মনটা তখন শুধু একটু শান্তি আর স্নিগ্ধতার খোঁজ করে। সেই শান্তির…
কাজের চাপে, অফিসের হাঙ্গামায়, কিংবা বাড়ির ছোট্ট রান্নাঘরে দ্রুত, সুস্বাদু, কিন্তু একটু কম তেলে ভাজা কিছু খেতে ইচ্ছে করে না?…
লাইফস্টাইল ডেস্ক : শরীর সুস্থ রাখতে সবজি ও ফলমূলের জুড়ি নেই। প্রতিদিন অনেকেই খাদ্য তালিকায় কম-বেশি বিভিন্ন সবজি ও ফল রাখেন।…
লাইফস্টাইল ডেস্ক : আপনার রান্নার বইয়ে গরুর মাংস দিয়ে নতুন রেসিপি এনে দিতে চলেছি আজ। গরুর মাংস, যা আমাদের সমাজের…
কখনো কি এমন হয়েছে, হঠাৎ অতিথি চলে এসেছে বা অফিস থেকে ফিরে ক্লান্তির মাঝে পেটের ক্ষুধা তাড়াতে দ্রুত কিছু রান্না…
খাবারের প্রতি বাঙালির ভালোবাসা চিরন্তন। সেই ছোটবেলার দুপুরবেলা কিংবা উৎসবের রাত—খাবার সর্বত্রই অনন্য এক আবেগ। দুই বাংলার (পশ্চিমবঙ্গ ও বাংলাদেশ)…