ট্যাংরা মাছের চচ্চড়ির দারুন রেসিপি

উপকরণ :

১. ট্যাংরা মাছ ৫০০ গ্রাম,

২. মটরশুঁটি ১ কাপ,

৩. পেঁয়াজ কুচি দেড় কাপ,

৪. টমেটো কুচি আধা কাপ,

৫. কাঁচা মরিচ ফালি ৫-৬টি,

৬. ধনিয়াপাতা কুচি ৩ টেবিল চামচ,

৭. হলুদ গুঁড়া আধা চা-চামচ,

৮. মরিচ গুঁড়া আধা চা-চামচ,

৯. জিরা গুঁড়া ১ চা-চামচ,

১০. লবণ স্বাদমতো,

১১. তেল আধা কাপ।

প্রণালি : মাছ পরিষ্কার করে, ধুয়ে পানি ঝরিয়ে ধনিয়াপাতা বাদে বাকি সব উপকরণ দিয়ে মাখিয়ে ১ ঘণ্টা রেখে ১ কাপ পানি দিয়ে রান্না করে নিন। ঝোল কমে তেলের ওপর এলে ধনিয়াপাতা দিয়ে নামিয়ে নিন।