Close Menu
Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home টাটকা ইলিশ মাছ চেনার দুর্দান্ত কৌশল
    লাইফস্টাইল

    টাটকা ইলিশ মাছ চেনার দুর্দান্ত কৌশল

    May 21, 20232 Mins Read

    লাইফস্টাইল ডেস্ক : ইলিশ বাজারে সহজলভ্য হতে শুরু করেছে। বাজারভর্তি মাছ। সব যে টাটকা নয় তা আর বলে দিতে হবে না। টাটকা মাছ কিনতে গিয়ে অনেকে বাসি-পঁচা মাছ বেশি দাম দিয়ে কিনে আনেন। কেউ কেউ তো অভিযোগ করেন, ইলিশের সেই স্বাদ কি আর আছে?

    Advertisement

    ইলিশ মাছ

    সাগর ও নদী থেকে ইলিশ মাছ সংগ্রহ করা হয় এবং এই দুই উৎসস্থলের মধ্যে নদীর ইলিশই বেশি সুস্বাদু। অভিজ্ঞরা তো বলেন উজ্জ্বল রুপালি ইলিশ কিনতে পারলেই হবে। সে যাই হোক। আপনার যদি টাটকা ইলিশ কেনার ইচ্ছে থাকে তাহলে এই কটি কৌশল মাথায় রাখুন।

    ইলিশ মাছটি পর্যবেক্ষণ করুন
    ইলিশ মাছ অত্যন্ত নরম হলে বুঝবেন মাছটি পুরোনো। অনেক সময় তা বোঝা নাও যেতে পারে। সেক্ষেত্রে দেখুন হাতে নেওয়ার পর যদি মাছের মাথা ও লেজ ঝুলে যায় বুঝবেন ইলিশ টাটকা নয়।

    কানকো দেখে নেবেন
    মাছের কানকো দেখলেই বোঝা যায় সেটি তাজা কি না। ইলিশের ক্ষেত্রেও এমনটা সত্য। কানকো লাল থাকলে বুঝবেন তা টাটকা। আজকাল কিছু অসাধু ব্যবসায়ী কানকোতে রঙ করেন। সেটা নিশ্চিত হবেন। কানকো বাদামি কিংবা ধূসর হলে বুঝবেন মাছ বেশ পুরোনো।

    সরু মুখের ইলিশ কিনুন
    যে ইলিশ মাছের মুখ সরু তার স্বাদ ভালো হয়। অর্থাৎ মাছের মাথা যত সরু তার স্বাদ তত বেশি। এজন্যে বাজারে সরু মাথার ইলিশ কিনবেন।

    মাছের চোখ দেখুন
    ইলিশের চোখ স্বচ্ছ, নীল কিংবা উজ্জ্বল হলে কিনে ফেলতে পারেন। এগুলো তাজা ইলিশের লক্ষণ। ইলিশ মাছ অনেক সময় হিমঘরে রাখা হয়। এদের স্বাদ ভাল হয় না। হিমঘরের মাছ চিনবেন কিভাবে? দেখুন ইলিশের চোখ ভেতরের দিকে ঢুকে আছে কিনা।

    সৌদিতে অভিযানে ১০ হাজারের বেশি অভিবাসী গ্রেফতার

    ইলিশের গন্ধ
    ইলিশ মাছ কেনার সময় তাতে তীব্র গন্ধ আছে কি না তা যাচাই করে দেখতে হবে। গন্ধ দিয়েও ইলিশ তাজা কি না বিচার করা সম্ভব।

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
    ইলিশ ইলিশ মাছ কৌশল চেনার টাটকা দুর্দান্ত মাছ লাইফস্টাইল
    Related Posts
    monalisa

    ছেলেরা কেন বাঙালি বৌদিদের বেশি পছন্দ করে

    June 26, 2025
    প্রেমিকা

    প্রেমিকা অন্য কাউকে ভালোবাসে বুঝবেন যেসব লক্ষন দেখলে

    June 26, 2025
    চাকরির ইন্টারভিউয়ের সঠিক প্রস্তুতি নিয়ে সফলতা

    চাকরির ইন্টারভিউয়ের সঠিক প্রস্তুতি নিয়ে সফলতা

    June 26, 2025
    সর্বশেষ খবর
    প্রেস সচিব

    সাংবাদিকতায় বাংলাদেশের মতো স্বাধীনতা উন্নত বিশ্বেও নাই: প্রেস সচিব

    gazi-cover

    জাতীয় বিশ্ববিদ্যালয়ের ভর্তি পরীক্ষার ফল প্রকাশ

    Firangi Thakurain

    ওটিটি জগতে জনপ্রিয় কিছু ওয়েব সিরিজ, পরিবারসহ দেখার আগে ভাবুন!

    20250517

    গাজীপুরের কাঁঠাল যাচ্ছে ১৫ দেশে

    গুপ্তচরবৃত্তি থামাতে আরও কঠোর হতে যাচ্ছে ইরান

    Oppo K13x 5G

    Oppo K13x 5G মধ্যবিত্তের বাজেটে লঞ্চ হল এই স্মার্টফোন

    monalisa

    ছেলেরা কেন বাঙালি বৌদিদের বেশি পছন্দ করে

    ওয়েব সিরিজ

    উল্লুর নতুন ওয়েব সিরিজ নিয়ে দর্শকদের আগ্রহ তুঙ্গে, একা দেখুন!

    gazi

    ধানচাষে ২৪ ঘণ্টার হেল্পলাইন চালু করলো ব্রি, বিনামূল্যে মিলবে পরামর্শ

    Smartphone

    স্টিভ জবসের স্ত্রীর বিনিয়োগে আসছে ডিসপ্লে ছাড়া এআই ফোন!

    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    © 2025 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.