Close Menu
Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home টাটকা ইলিশ মাছ চেনার দুর্দান্ত কৌশল
    লাইফস্টাইল

    টাটকা ইলিশ মাছ চেনার দুর্দান্ত কৌশল

    Shamim RezaMay 21, 20232 Mins Read
    Advertisement

    লাইফস্টাইল ডেস্ক : ইলিশ বাজারে সহজলভ্য হতে শুরু করেছে। বাজারভর্তি মাছ। সব যে টাটকা নয় তা আর বলে দিতে হবে না। টাটকা মাছ কিনতে গিয়ে অনেকে বাসি-পঁচা মাছ বেশি দাম দিয়ে কিনে আনেন। কেউ কেউ তো অভিযোগ করেন, ইলিশের সেই স্বাদ কি আর আছে?

    ইলিশ মাছ

    সাগর ও নদী থেকে ইলিশ মাছ সংগ্রহ করা হয় এবং এই দুই উৎসস্থলের মধ্যে নদীর ইলিশই বেশি সুস্বাদু। অভিজ্ঞরা তো বলেন উজ্জ্বল রুপালি ইলিশ কিনতে পারলেই হবে। সে যাই হোক। আপনার যদি টাটকা ইলিশ কেনার ইচ্ছে থাকে তাহলে এই কটি কৌশল মাথায় রাখুন।

    ইলিশ মাছটি পর্যবেক্ষণ করুন
    ইলিশ মাছ অত্যন্ত নরম হলে বুঝবেন মাছটি পুরোনো। অনেক সময় তা বোঝা নাও যেতে পারে। সেক্ষেত্রে দেখুন হাতে নেওয়ার পর যদি মাছের মাথা ও লেজ ঝুলে যায় বুঝবেন ইলিশ টাটকা নয়।

    কানকো দেখে নেবেন
    মাছের কানকো দেখলেই বোঝা যায় সেটি তাজা কি না। ইলিশের ক্ষেত্রেও এমনটা সত্য। কানকো লাল থাকলে বুঝবেন তা টাটকা। আজকাল কিছু অসাধু ব্যবসায়ী কানকোতে রঙ করেন। সেটা নিশ্চিত হবেন। কানকো বাদামি কিংবা ধূসর হলে বুঝবেন মাছ বেশ পুরোনো।

    সরু মুখের ইলিশ কিনুন
    যে ইলিশ মাছের মুখ সরু তার স্বাদ ভালো হয়। অর্থাৎ মাছের মাথা যত সরু তার স্বাদ তত বেশি। এজন্যে বাজারে সরু মাথার ইলিশ কিনবেন।

    মাছের চোখ দেখুন
    ইলিশের চোখ স্বচ্ছ, নীল কিংবা উজ্জ্বল হলে কিনে ফেলতে পারেন। এগুলো তাজা ইলিশের লক্ষণ। ইলিশ মাছ অনেক সময় হিমঘরে রাখা হয়। এদের স্বাদ ভাল হয় না। হিমঘরের মাছ চিনবেন কিভাবে? দেখুন ইলিশের চোখ ভেতরের দিকে ঢুকে আছে কিনা।

    সৌদিতে অভিযানে ১০ হাজারের বেশি অভিবাসী গ্রেফতার

    ইলিশের গন্ধ
    ইলিশ মাছ কেনার সময় তাতে তীব্র গন্ধ আছে কি না তা যাচাই করে দেখতে হবে। গন্ধ দিয়েও ইলিশ তাজা কি না বিচার করা সম্ভব।

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
    ইলিশ ইলিশ মাছ কৌশল চেনার টাটকা দুর্দান্ত মাছ লাইফস্টাইল
    Related Posts
    মেয়ে

    কমবয়সি মেয়েদের হতে পারে যে ৫টি রোগ

    August 27, 2025
    মাথায় চুল গজাবে

    ঘরে বসেই ম্যাজিকের মত মাথায় চুল গজাবে

    August 27, 2025
    ক্যান্সারের ঝুঁকি

    যেসব খাবার ক্যান্সারের ঝুঁকি সবচেয়ে বেশি বাড়িয়ে দেয়

    August 27, 2025
    সর্বশেষ খবর
    Xiaomi Redmi 15C

    Xiaomi Redmi 15C : সেগমেন্টের সবচেয়ে বড় ডিসপ্লেসহ নতুন স্মার্টফোন বাংলাদেশে

    Minneapolis School Shooting Suspect Details Emerge

    Minneapolis Downtown Shooting Leaves One Dead, Five Injured; Suspect at Large

    California Highway Patrol wrongful death claim

    CHP Faces Lawsuit Over Fatal 605 Freeway Crash That Killed 4

    Ken Loach Screenwriter Arrested at Pro-Palestine Protest

    Ken Loach Screenwriter Arrested in Edinburgh for Pro-Palestine Protest

    Carlos Alcaraz haircut

    Carlos Alcaraz’s Buzz Cut Draws Sharp Commentary from John McEnroe at US Open

    5 Injured in South Los Angeles Corner Store Shooting

    5 Injured in South Los Angeles Corner Store Shooting

    MG ZS EV Offers 461km Range, Priced from ₹15.50 Lakh

    MG ZS EV Offers 461km Range, Priced from ₹15.50 Lakh

    Indonesian Students Protest Lawmaker Allowances, Clash with Police

    Indonesian Students Clash with Police Over Lawmaker Allowances

    Trump Weighs Serious Economic Sanctions Against Russia

    Trump Weighs Economic Sanctions on Russia Over Ukraine War Stalemate

    মুখ্যমন্ত্রী মমতা ব্যানার্জী

    বিজেপির ‘ললিপপ’ হবেন না, নির্বাচন কমিশনকে মমতা

    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    • Feed
    • Banglanews
    © 2025 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.