Close Menu
Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home ভাত ঝরঝরে রাখার ১০টি সহজ কৌশল
    লাইফস্টাইল

    ভাত ঝরঝরে রাখার ১০টি সহজ কৌশল

    July 27, 20233 Mins Read

    লাইফস্টাইল ডেস্ক : ভাত করতে গেলে আমাদের এই সমস্যার সম্মুখীন হতে হয় প্রায়ই। ভাত নামানোর সময়ে মোটামুটি ঝুরঝুরে থাকলেও খাওয়ার সময়ে দেখা যায় ভাত প্রায় লেগে গেছে। ঝুরঝুরে ভাত আর নেই। আমরা বুঝি না কীভাবে এই সমস্যা কম করা যায়। কিন্তু বিশেষ কিছু না করেও খুব সাধারণ কিছু জিনিস মাথায় রেখেই ভাত ঝুরঝুরে রাখা যায়।

    Advertisement

    ভাত ঝরঝরে

    ১. বড় দানার চাল
    যদি পারেন একটু লম্বা বড় দানার চাল নিন। এতে চাল নিচের দিকে লেগে যাবে না। বড় দানার চাল একে অন্যের সঙ্গেও লেগে থাকে কম। এতে ভাত ঝুরঝুরে হবে।

    ২. আগে ভিজিয়ে রাখুন
    চাল আগে ভিজিয়ে রাখতে বলা হয় অনেক সময়ে। এতে চাল নরম হয়ে আসে। ফলে খুব বেশি সময় ধরে আগুনের তাপে চাল রাখতে হয় না। তাই ভাত ঝুরঝুরে থাকবে।

    ৩. বেশি জল দেবেন না
    যখন চাল ফুটাবেন তখন অনেক জল দেবেন না। যত চাল তার দ্বিগুণ জল দেবেন মাপ করে। বেশি জল অনেক সময়ে ভাত জ্বলজ্বলে করে দেয়। তাই মাপ অনুযায়ী জল দিলে ভাল ঝুরঝুরে হবে। লেগে লেগে থাকবে না।

    ৪. অন্য পাত্রে ভাত রাখুন
    আমরা সাধারণত হাড়ির মধ্যেই ভাত রেখে দিই ঢাকা দিয়ে। হাড়ির গরমে ভাত আরও সিদ্ধ হয়ে যায়। ফলে আরও বেশি লেগে যায়। চেষ্টা করুন ভাত হওয়ার পর ভাত অন্য কোনও একটি পাত্রে রেখে দেওয়ার। এতে সাধারণ ঘরের তাপমাত্রায় ভাত থাকবে। অতিরিক্ত উত্তাপ পাবে না আর বেশি গলেও যাবে না।

    ৫. ঠিক পাত্র বাছুন
    অন্য পাত্রে রাখার জন্যেও এমন পাত্র বাছবেন না যাতে ভাত একসঙ্গে লেগে থাকে এক জায়গায়। মানে ছোট কোনও পাত্র নেবেন না। একটু বড় আর ছড়ানো পাত্র নেবেন। এই পাত্রের মধ্যে রান্না করা ভাত ছড়িয়ে রাখুন। এতেও ভাত ঠিক থাকবে।

    ৬. পাখার তলায় রাখুন
    আমরা দেরাদুন রাইস বা বাসমতী রাইস দিয়ে ভাল কোনও কিছু রান্না করার সময়ে এই পদ্ধতি ব্যবহার করি। সাধারণ চাল রান্না করার সময়েও কিন্তু এই পদ্ধতি ব্যবহার করা যেতে পারে। যে পাত্রে ভাত রাখবেন সেই পাত্রের মুখ খানিক সময়ের জন্য খুলে রাখুন। এতে ভাতের জলীয় ভাব চলে যাবে তাড়াতাড়ি আর ভাত ঝরঝরে থাকবে।

    ৭. কম আঁচে রান্না করা
    কম আঁচে আস্তে আস্তে রান্না করলে ভাত কম গলে। এতে সময় একটু বেশি লাগলেও ভাত কিন্তু খুব ভাল হয়। কম আঁচে বেশি সময় নিয়ে হলে ভাত সুসিদ্ধ হয় ভিতর থেকে। আর সব ভাত ঠিক সময় মতো সিদ্ধ হলে লেগে যায় না। ফলে একে অন্যের সঙ্গে লেগে যাওয়ার সম্ভাবনা কমে আসে।

    ৮. বেশি নাড়বেন না
    ভাত বেশি নাড়লে ভেঙে যায়। এই ভাঙা চালের অংশ গলে গিয়ে ভাত স্টিকি করে দেয়। তাই আস্তে আস্তে সময় নিয়ে ভাত করুন। কিন্তু বেশি নাড়বেন না। এক বা দুই বার হাতা দিয়ে নেড়ে দিন যাতে নিচে লেগে না যায় তাও ২০ মিনিট পর পর।

    ৯. চাল পড়ে দিন
    একসঙ্গে জল আর চাল বসিয়ে দেওয়াই সাধারণ নিয়ম। এটিও কিন্তু ভাত লেগে যাওয়ার বড় কারণ। আগে জল বসিয়ে ভাল করে ফুটিয়ে নিন। এবার চাল দিন। চাল ভাল হলে আর আগে থেকে ভিজিয়ে রাখা থাকলে বেশি সময় লাগবে না হতে আর ভাল সিদ্ধ হবে। তাড়াতাড়িও হয়ে যাবে।

    শ্রীদেবী-পত্নীর ব্যাংক অ্যাকাউন্ট থেকে টাকা উধাও

    ১০. ঠাণ্ডা জলে ধুয়ে নেওয়া
    আমরা ভাতের ফ্যান ফেলে দেওয়ার পর ভাত রেখে দিই। এই সময়ে একটি কাজ করুন। ভাত অল্প একটু ঠাণ্ডা জলে আরেকবার ধুয়ে নিন। এতে ভাতের তাপ কমে যাবে, স্টিকি ভাব কমে যাবে। এই দশটি উপায় মেনে চললে আশা করা যায় আপনাদের ভাত এবার থেকে ঝুরঝুরেই হবে।

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
    ১০টি কৌশল ঝরঝরে ভাত ভাত ঝরঝরে রাখার লাইফস্টাইল সহজ
    Related Posts
    liver

    লিভার নষ্ট করে যেসব খাবার

    June 28, 2025
    শীর্ষ online learning platforms

    ২০২৫ সালের শীর্ষ অনলাইন লার্নিং প্ল্যাটফর্মগুলো যা শিক্ষা বিপ্লব ঘটাচ্ছে

    June 28, 2025
    জীবন সঙ্গী

    জীবনসঙ্গী হিসেবে ৫ ধরনের ব্যক্তিকে ভুলেও বেছে নিবেন না

    June 27, 2025
    সর্বশেষ খবর
    liver

    লিভার নষ্ট করে যেসব খাবার

    সেরা বাজেট স্মার্টফোন

    ২০২৫ সালের সেরা বাজেট স্মার্টফোন: পারফরম্যান্স এবং দামের দিক থেকে সেরা পছন্দ

    Motorola Moto G Stylus 5G

    Best Budget Smartphones 2025: Top Affordable Picks for Performance and Value

    erddogan

    তিন নেতার সঙ্গে পৃথক বৈঠক, এরদোয়ানের বার্তা

    education reform

    ফের আসছে নতুন শিক্ষা কারিকুলাম

    Your Mobile is Secretly Tracking You Every Day – Here's How

    Your Mobile is Secretly Tracking You Every Day – Here’s How

    Police

    এখনো কাজে ফেরেননি ১৮৭ পুলিশ

    7 Hacks to Take DSLR-Like Photos with Your Smartphone Camera

    7 Hacks to Take DSLR-Like Photos with Your Smartphone Camera

    Why Feature Phones Are Making a Comeback in 2025: A Surprising Trend Analysis

    Why Feature Phones Are Making a Comeback in 2025: A Surprising Trend Analysis

    Which Phone Has the Best Camera Performance? Discover the Top Rankings

    Which Phone Has the Best Camera Performance? Discover the Top Rankings

    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    © 2025 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.