Close Menu
Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home ভাত রান্নার নতুন পদ্ধতি, কমবে ডায়াবেটিস
    লাইফস্টাইল

    ভাত রান্নার নতুন পদ্ধতি, কমবে ডায়াবেটিস

    Zoombangla News DeskMay 5, 20222 Mins Read
    Advertisement

    লাইফস্টাইল ডেস্ক : ভাতে ক্যালোরির পরিমাণ বেশি থাকায় যাদের ডায়াবেটিসের ঝুঁকি রয়েছে অথবা যারা ডায়াবেটিসে আক্রান্ত তাদেরকে ডাক্তাররা সবসময় ভাত কম খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন। এ নিয়ে অনেকেই শঙ্কায় থাকেন ভাত কি পরিমাণ খাবেন তা নিয়ে।

    কিন্তু শ্রীলংকার বিজ্ঞানীরা ভাত রান্নার এক নতুন পদ্ধতি আবিষ্কার করেছেন। রান্নার এই পদ্ধতিতে ভাতে ক্যালরির পরিমাণ কমিয়ে ডায়াবেটিসের ঝুঁকি হ্রাস করা সম্ভব।

    পৃথিবীর কোটি কোটি মানুষের প্রধান খাদ্য ভাত। কিন্তু যারা ভাত খান তাদের মধ্যে ডায়াবেটিস আক্রান্ত হবার ঝুঁকি বেশি থাকে। কারণ বিজ্ঞানীরা বলেন, বিশেষ করে সাদা ভাতে যে ক্যালরি পাওয়া যায়, তা দেহে শর্করা এবং মেদের পরিমাণ বাড়িয়ে থাকে। বিজ্ঞানীদের মতে, এরকম এককাপ ভাতে প্রায় ২০০ ক্যালরি পাওয়া যায়।

    ভাত রান্নার নতুন পদ্ধতি, কমবে ডায়াবেটিসশ্রীলংকার দুজন বিজ্ঞানী সুদাহির জেমস এবং ড. পুষ্পরাজা তাবরাজা সেদেশের কলেজ অব কেমিক্যাল সায়েন্সে এই গবেষণাটি করেছেন। গবেষণা শেষে তারা বলছেন, এই নতুন পদ্ধতিতে ভাত রান্না করা হলে এর ক্যালরির পরিমাণ অর্ধেক কমিয়ে আনা সম্ভব।

    সম্প্রতি আমেরিকান কেমিক্যাল সোসাইটির জাতীয় সভায় তারা এই গবেষণার প্রাথমিক ফল প্রকাশ করেন।

    কি সেই পদ্ধতি?
    গবেষক সুদাহির জেমস বলছেন, ‘প্রথমে পাত্রে পানি ফোটাতে হবে, এরপর তাতে যে পরিমাণ চাল রান্না করবেন তার প্রায় তিন শতাংশ পরিমাণ নারকেল তেল দিতে হবে। এরপর সেই ফুটন্ত পানিতে চাল ঢেলে দিতে হবে। ভাত হয়ে গেলে তা ফ্রিজে ১২ ঘন্টা রেখে ঠান্ডা করতে হবে।’

    ড. পুষ্পরাজা বলেন, নারকেল তেল দিয়ে ভাত রান্না এবং তারপর তা ১২ ঘন্টা ধরে ঠান্ডা করার ফলে ভাতের ভেতর যে স্টার্চ বা শ্বেতসার আছে – তার রাসায়নিক প্রকৃতি বদলে যায় এবং তার ক্যালরির পরিমাণ কমিয়ে দেয়।

    তিনি আরও বলেন, ক্যালরির পরিমাণ কমে যাওয়া মানেই সেই ভাতের ডায়াবেটিসের ঝুঁকিও কমে যাওয়া।

    তারা এ পর্যন্ত শ্রীলংকার ৩৮ প্রজাতির চাল নিয়ে এ পরীক্ষা চালিয়েছেন। এখন তাদের লক্ষ্য বাকি প্রজাতির চালের ওপর এই পরীক্ষা চালানো এবং নারকেল তেল ছাড়া অন্য তেল দিয়েও এই সুফল পাওয়া সম্ভব কিনা তাও বের করা।

    এক বাবার কিছু কথা, চোখে পানি চলে আসবে

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
    কমবে ডায়াবেটিস নতুন পদ্ধতি ভাত রান্নার লাইফস্টাইল
    Related Posts
    হাঁটার উপকারিতা ও নিয়ম

    হাঁটার উপকারিতা ও নিয়ম জানুন আপনার স্বাস্থ্য ভালো রাখতে

    August 25, 2025
    ব্রা

    Bra-এর বাংলা অর্থ কী? অনেকেই বলতে পারেন না

    August 25, 2025
    Bor

    বিবাহিত পুরুষের প্রতি অল্প বয়সী মেয়েরা বেশি আকৃষ্ট হবার কারণ

    August 25, 2025
    সর্বশেষ খবর
    স্ট্রেস কমানোর ইসলামিক টিপস

    স্ট্রেস কমানোর ইসলামিক টিপস: শান্তির সহজ উপায়

    ঝড় কাজিকি

    ধেয়ে আসছে শক্তিশালী ঝড় ‘কাজিকি’, ৫ লাখ মানুষকে সরিয়ে নেওয়ার নির্দেশ

    হাঁটার উপকারিতা ও নিয়ম

    হাঁটার উপকারিতা ও নিয়ম জানুন আপনার স্বাস্থ্য ভালো রাখতে

    সঞ্চয়ের পরিকল্পনা কিভাবে করবেন

    সঞ্চয়ের পরিকল্পনা কিভাবে করবেন: ভবিষ্যত সুরক্ষিত করুন

    মহাবিশ্বে প্রাণের অস্তিত্ব

    মহাবিশ্বে প্রাণের অস্তিত্ব: চিরন্তন রহস্য!

    নতুন সফটওয়্যার আপডেট ফিচার

    নতুন সফটওয়্যার আপডেট ফিচার: আপনার ডিভাইসে নতুন কি?

    প্রিন্স সিনেমা

    ‘প্রিন্স’ সিনেমায় শাকিবের পারিশ্রমিক কত, যা বললেন প্রযোজক!

    Parineeti Chopra, Raghav Chadha Announce Pregnancy Journey

    Parineeti Chopra, Raghav Chadha Announce Pregnancy Journey

    Cleveland's $100 Gas Pump Fine Targets Riders and Clerks

    Cleveland’s $100 Gas Pump Fine Targets Riders and Clerks

    Why Jax Taylor’s Burner Account Comments Were Revealed

    Why Jax Taylor’s Burner Account Comments Were Revealed

    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    • Feed
    • Banglanews
    © 2025 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.